Izraelski shakshuka: recept

Izraelski kuhinje - to je neverjetno mešanica evropskih in orientalskih motivov. Od sredozemski kulinariki je dobila obilo zelenjave, sadja, zelišč, oljčnega olja in rib. Od vzhoda je prišel do svojih začimb in sladkarije. Če si dal vse skupaj, dobiš čudovito mešanico. Eden od najbolj tradicionalnih jedi je izraelska shakshuka recept, ki ve obljubljena dežela

Kaj je shakshuka?

Zanimivo ime v ruščini se razlagajo na različne načine, predvsem pa - umešana jajca s paradižnikom. Strinjam se, da se sliši ni tako zanimiv, in resnica ni povsem skladna. Dejansko, paradižnik in jajca - je osnova za hrano, ampak je - ni vse. To enostavno hrana je stvar nacionalnega ponosa v Izraelu. Umešana shakshuka recept, ki je njihova zgodovina sega globoko v stoletju, je prišel v Izrael iz kuhinje Severna Afrika sicer Tunizijo, in je značilen aromatičen in pekoč okus. V tradicionalni različici - bogatim zajtrkom, lahko pa bi obrok za kosilo ali večerjo. Shakshūk Osnovna (brez dodatka jajc) je matbuha in sam po sebi poseben element.

Sestavine sestava jedi lahko zelo razlikujejo glede na regije, okrožja, in celo posamezne družine vam lahko ponudi svoj recept. Shakshūk, korak za korakom receptu, da je kuhanje zelo preprost - res super jed. Zato se bomo osredotočili na osnove kuhanja zdravstveno zajtrk - matbuha omako, kot tudi vam ponujajo tri možnosti Shakshūk.

Video: Shakshūk ali umešana jajca z zelenjavo. Zajtrk recepti [GOURMET Recepti]

Kaj je potrebno za maroško omako?

Matbuha bo uživajo vsi, vprašanje je le, koliko ga boste dodali v glavno jed. To je dovolj vroča, omaka, da bi bilo manj začinjeno nima smisla, s tem izgubi svoj čar in bistvo. Če jo kuhamo, boste potrebovali:

• Paradižnik - 500 g;
• žarnica (velik) - 3 enote.
• Bolgarščina paprika (velika) - 2 kosa.
• rdeče in zelene pekoče paprike - 1/2 stroka;
• česen - 2 velika stroka;
• Prahu paprike - L, 2 h..
• koriander -;. l 1 h.
• Prahu Zira - 1 h L;..
• olivno olje - 100 ml.

Na podlagi te omake je pripravljen shakshuka. Recept in priprava koraki so preproste osnovne. Ko jih preučuje en dan v prihodnosti morda ne boste mogli pripraviti hiter in polnjenje zajtrk brez težav.

kuhanje faze

Bodite kotliček z debelim dnom in ga segrejemo olivno olje. Po pošlji narezan na pol obroči čebulo in mlete sladke paprike. Iz tega postane lep odtenek. Nato dodamo vse ostale sestavine: vroče rdeče in zelena paprika, narežemo na obroče z semena (če želite zmanjšati stopnjo resnosti, jih odstranite), mletega česna, zmlet papriko in paradižnik. Rastlinski zmes kuhamo še pet minut na srednjem ognju do mehkega dvajset, nato dodamo začimbe in sol po okusu. V času, ko ni bilo nobenih mešalniki in mešalniki, Maročani pripravimo matbuhu 5 ur. Zelenjava v tem času spremenila v homogeno okusom maso. Zdaj je le tri ure hrepenenja na majhnem ognju in nato brušenje čudež tehnike.

Omaka uporabljajo predvsem za kuhanje Shakshūk, vendar ga lahko preizkusite tudi v drugih kombinacijah, različne dnevne menije.

Video: Izraelski pečen z zelenjavo shakshuka [Recepti Dober tek]

Shakshūk: recept "Izrael"

Kot je bilo že navedeno, je osnova za hrano je omaka recept in kuhanje tehnika je naveden zgoraj. Jasno je, da je ta količina bo za normalno družinsko zajtrk preveč. Zato je zmanjšati število sestavin v različnih časih. Za velik del nje je povsem dovolj za eno veliko paradižnika in pol žarnico.

faze hrane ostala enaka, vendar občutno zmanjša čas za gašenje zelenjavo dovolj 10-15 minut. Nato preprosto širijo zmesi z lopatico, kar nekakšno jamo, in prekinil svoja jajčeca. Zaprite posodo s pokrovom in kuhamo še 5-8 minut na majhnem ognju. Pred serviranjem potresemo vseh vaših najljubših zelišč, kot so koriander, koper, - in da je pred vami shakshuka. Recept je najlažje. Če želite, lahko dodate svoje sestavine. Bodite prepričani, da ga ponudimo s svežim kruhom, hrustljavo francoske štruce ali pita kruh (tako na domačih jedi).

Osnovni okvir vedeti, seveda, je potrebno, ampak zakaj včasih ne poskus? To je to in ponujajo kuhar. Ti recept uporabo zhug in baarata. Ampak za začetek je, da ugotovite, kakšne vrste eksotičnih sestavin.

Kuhanje zhug in baarat

Veliko tradicionalno v naši državi, je težko najti dovolj Israel mešanica začimb in zelišč, tako da bo lepo kuhati svojo moč. Zhug - je ena omaka po rodu iz Jemna, njegova osnova je feferon. Baarat - mešanica zelišč in začimb. Tako, za pripravo zhug, potopimo v mešalnik skledo zelene chili poper v (3 kos.), 4 velike česna in 1 uro. L. Sol nato zmeljemo vse do enakomernosti. Pripravimo iz te zmesi shakshuka od enega recept zahteva dodatek samo 1,5 ur. L. Preostali omaki je mogoče shraniti za en teden v hladilniku v zaprti posodi.

Za baarata morate eno žličko cimeta, kardamom, lovorjev list, klinčke in črnega popra. Temeljito vtrite mešanico v suhe malte in shranimo v hladilniku.

Shakshūk recept od kuharja

Video: Kako narediti Shakshūk-izraelski zajtrk (slab zvok, ne sodijo strogo - popravljene)

Takšna Izvrsten zajtrk kuhano in vroči veliki ponvi. Recept Sestavine podlagi 3 odsekov.

• jajce - 6 kosov;.
• paradižnik - 400 g;
• čebula (zmlet) - 100 g;
• paradižnikov pire - 2 žlici. l.
• baarat - L; 0,5 ure..
• zhug - 0,75 h, l..
• peteršilj - po okusu.

V globoki ponvi dal hladnega na kocke narezan paradižnik in potresemo s soljo, dodamo zhug in baarat. Zmes rahlo premešamo in dal na ogenj. Po začetnem vre, dodamo paradižnikovo mezgo. ga Predilute v 0,5 skodelice vode. Naj zmes čir enkrat, nato pa kuhamo na majhnem ognju, dokler se tekočina uparimo na polovico, kot posledica bi morali imeti gosto viskozno maso.

Nato bi vdolbino v nastalo omako in break jajca, ko belci rahlo zgrabi, zaprite pokrov in kuhamo še 10 minut. Končni jed velikodušno potresemo z zelišči in črnim poprom in ponudimo s Humus in solato svežih kumar.

Shakshuka recept, ki ponuja kuhar, je bolj zaseden pikanten okus kot tradicionalno. Opozoriti je treba, da je dodajanje začimb - to je vse stvar okusa, tako da lahko varno poskus.

Shakshūk z jajčevci

Ta različica tradicionalnem receptu lahko varno deluje ne le kot zajtrk, vendar popolno kosilo ali večerjo. Da bi ga boste potrebovali:

Video: Izraelski shakshuka

• jajca - 3-4 kom;.
• Paradižnik - 300 g;
• čebula (velika) - 1 kos;.
• Bolgarščina paprika (velika) - 1 kos;.
• jajčevci - 300 g;
• rdeče in zelene pekoče paprike - 1/4 stroka;
• česen - 2 velika stroka;
• Prahu paprike - L, 2 h..
• koriander -;. l 1 h.
• Prahu kumina (kumina) - 1 TSP;..
• olivno olje - 4 žlice. l.

Toplota v ponev rastlinsko olje z (olivno olje) in prepražimo do zlato rjave čebulo in česen, sladka paprika odprašimo tla. Nato dodamo sesekljane jajčevcev trakove, papriko na kocke in prinašajo zelenjave na majhnem ognju do mehkega. Nato dodamo paradižnik in začimbe, kuhamo mešanico na nizki temperaturi še 20 minut. Naslednji koraki postopka so podobni. Naredite majhen "Fovea" in prekinil svoje jajca, prinašajo pripravljenost, pokrita, za 8-10 minut.

Na koncu je treba reči, da je shakshuka, recept in strukturo sestavin z veliko različic, ki so smo jih predlagali, bo presenetila vse tiste, ki so naveličani običajnih umešana jajca ali omlete za zajtrk.