Recept cordon bleu. Kako kuhati cordon bleu piščanca

Cordon bleu recept vključuje najbolj preprostih in cenovno sestavine. Glede na način priprave jedi so zelo različni deli se lahko vključijo v njej. Omeniti je treba tudi, da vsi ne vedo, kaj je mišljeno s posodo, imenovano "cordon bleu". Kot je znano, je to kulinarični zrezki ustvarjanje rezan telečjega, govedine, svinjine ali piščančje prsi, ki so napolnjene s šunko in sir katere koli vrste, in nato zaviti v ovojnico ali valja. Hkrati mora mlečni izdelek med cvrtjem vedno stopi.

Ne moremo spregledati dejstva, da lahko cordon bleu recept vključuje ne samo mrežo kos mesa, ampak nadev iz njega. V tem primeru je jed ima podobno ime, vendar s predpono "kotleta". To je predstavil dva načina za pripravo te okusne in izvirno večerjo, smo se pregleduje danes.

video posnetki: "cordon bleu" piščančje prsi!

Korak za korakom receptov cordon bleu s piščančjih prsi

V nasprotju s tem, teletina, govedina, svinjina ali perutninsko meso je mehko in nežen okus, in tudi ne zahteva dolgo toplotne obdelave. V zvezi s tem pripraviti obrok, smo se odločili z piščančjih prsi. Če želite to narediti moramo:

• piščanec ohlajeni - 800 g;
• aromatski ham - 90 g;
• mehki ali trdi sir (za osebne preference) - 90 g;
• Sojine omake - 80 ml (za kumarice);
• sveže mlečne maščobe - 160 ml (za kumarice);
• piment, sol morje, začimbe - dodajte po okusu in želja;
• drobne drobtine - ½- stekla;
• kokoš jajce standardna vrednost - 1 ps;.
• olje, rafinirano sončnica - ½- stekla (za cvrtje proizvode).

Priprava mesa

Pred sprejetjem cordon bleu piščanca, vljudno pripraviti piščančje zrezke. Če želite to narediti, pranje kos mesa, natančno ločiti meso od kosti in kožo, nato pa uporabite, pokrijemo s folijo in nežno premagati off kulinarično kladivo file ne raztrgalo. nadalje piščančji zrezki zahteva, da okus sojine omake in stati v njej približno četrt ure. Po tem je treba meso obmoknut papirnate brisače in poteka v skledo in prelijemo z mlekom sveže maščobe. Ob koncu polčasa je treba odstraniti iz posode in takoj aromo dišečih začimb eno uro zrezki.

Obdelava preostale sestavine

Poleg piščanca, cordon bleu recept vključuje posebne sestavine za nadev. Tako smo morali vzeti dišečo šunko in ga narežemo na tanke rezine. Prav tako bi morali storiti, in z mehko ali trdo sir. Poleg tega je v nekaterih globoko posodo potrebno prelijemo drobtine in stepenim jajcem.

Proces tvorbe in cvrtje v ponvi

Cordon Bleu piščanec oblikovali dokaj hitro in enostavno. Za to že prepojen z zrezki bi bilo treba dati na rezalnem krovu, in nato postavi v sredi dišečih rezine šunke in sira. Nadalje, a tanke in razpisne fileji zaviti tako, da se stopljeno mlečni izdelek ne more uhajati. po To semi-končni izdelek obmoknut zahteva stepenim jajcem in nato roll v dobro v drobtine.

Oblikovani izdelki priporočljivo prepražimo v globoki ponvi s sončničnim oljem. Na istih jedi z maščobo je treba dobro ogreti. Kuhanje polizdelek na vsaki strani prednostno ne manj kot 10 minut. V tem času naj bi fileti dobro pečeni. Postrezite to jed na mizo in se lahko s solato iz surove zelenjave, in nekaj krepko jed.

Kotlet cordon bleu: korak recept

Ta jed je pripravljena veliko lažje, vendar se je izkazalo, ne manj okusna, krepko in flavorful.

Torej, za ustvarjanje izvirno in hitro kosilo bo treba kupiti:

• pusto svinjsko - 210 g;
• kosti telečjega - 210 g;
• bela žarnica čebule - 2 velike glave;
• sol, poper in druge začimbe - dodaj za okus;
• sveže mleko - 2 skodelici (za namakanje mesa);
• veliki piščanec jajca - 2 kosa;.
• trdi sir - 80 g;
• aromatski ham - 80 g;
• sveža zelišča - velik kup;
• krušnih drobtin - 100 g;
• rafinirano sončnično olje - za cvrtje polizdelke.

Video: Recept piščančji kotlet Cordon Bleu

kuhanje polnjenje

Kotlet cordon bleu lahko pripravimo iz različnih vrst mesnih izdelkov. Odločili smo se za nakup pusto teletino in svinjino. Jih je treba oprati, da ostanejo filmov in živel, grobo sesekljamo, nato pa namočite v mleku za pol ure. Po tem, bi bilo meso se zdrobi v mlinom za meso s čebulo, aromatičnega okusa z začimbami in zelišči ter dodamo jajce in dobro premešamo, dokler gladko.

Video: Delicious zvitki Cordon Bleu v multivarka # Recepti multivarka

Pripravite nadev

Preden se kuhamo cordon bleu, je treba obravnavati tudi z dišečim šunko in sirom. Zato je zaželeno, da meso sestavina narežemo na tanke trakove in mlečni rešetke. Poleg tega je treba obe komponenti zmešati in mu dodamo sesekljane svežih zelišč.

Zdravljenje Tvorba in toplote

Pri oblikovanju teh proizvodov je treba pripraviti tesen in čisto gazo, jo navlažite tudi z vodo, je ležala na mizi, in nato dal na površini 3 velike žlice mletega mesa in ga gnetemo tako da na koncu ste vključili ravno debelino torto od 1 centimeter. V svoji sredini, je potrebno dati malo polnjenje in dvigom robov Gaza, da tvorijo nekakšno Ćufta. Nadalje je treba v kratki stepenim jajcem in drobtinami zvitek (in lahko v pšenične moke).

Po omenjenih ukrepih potrebni polizdelek v posodo z oljem in mladic srednjem ognju dokler okusno skorjo (približno 9-11 minut na vsaki strani). Kot rezultat, bi morali dobiti lepo in nemoteno kotleta z okusno in dišeče nadevom.

Kako predstaviti miza cordon bleu mletega mesa?

Postrezite to nenavadno jed za večerjo se priporoča za vroče z okras, kot jih lahko uporabljate pire krompir, kuhan riž, pari zelenjava, fižol, testenine, špageti, svežo solato in tako naprej. Poleg tega, da kotleti z nadevom sira mora biti prisotna oster kečap, kislo smetano, ali katero koli drugo omako. Dober tek!