Gus: recepti.

Video: Goose divje gosi recepti prigotovleniya.Zapechenny

V mnogih družinah, priljubljena tradicionalna jed je gos. recepti so zelo raznoliki, ki združuje različne nadevi in ​​začimbe. Razmislite o najbolj pogosti.

Recept gos z jabolki

Da bi pripravil svoje roke priljubljena jed - gos z jabolki, moramo gos približno 3,5-4 kg in začimbe kot so poper, sol in jabolk (polni in kislih). Kako proces kuhanja.

Video: Kako narediti gos z zeljem, perutnino recepti, mojstrskem razredu od kuharja

Najprej moramo sperite gos pod mrzlo tekočo vodo in brisačo suha. Nato je koža na stegen, prsi in trebuha je treba za luknjanje prsnico. Kot je za krila, je najbolje zmanjšati njih, ali cvrtje, lahko postane precej neprivlačna, njihov videz lahko pokvari estetske stranske jedi. Torej, zbadanje gos s soljo in poprom.

Potem smo začeli pripravljati nadev. Da bi to naredili morate zmanjšati jabolka na četrtine, in vedno ne pozabite odstraniti sredico s semeni. Naslednja farshiruem naše kurjo narezane polovice jabolka, ne pretesno.

Trebuha, služi kot prosto skozi katero je bil postopek nadev potrebno za šivanje niti. Dodatne gos jih na pladenj tako, da je trebuh zgoraj, pecilni treba nalijemo toplo vodo za okoli prsta. nato pa gos v pečici minut pri 15-20 stopinj do 250. Potem morate ognju pometel val do 180 stopinj, vendar je proces kuhanja ne ustavi, bo trajal približno eno uro in pol - dve uri. Da se tvori hrustljavo zlato rjav, je priporočljivo, da se nenehno vodo gos maščobe nastalo med cvrtjem. Za 20 minut, dokler kuhanih gosjih prostorskih jabolka, prerežite na pol. Ta jabolka bo služil kot odlično jed. Da bi preverili pripravljenost jedi, priporočamo, da suniti z nožem. Če se bodo sprostila najdebelejša plast soka, potem je naša gos je vsekakor pripravljena. Če tak položaj se zgodi, da se bo vrh gosi zgorel, vendar v notranjosti bo še vedno vlažna, je najbolje, da pokrije gos s folijo. Na ta način lahko kuhamo najljubšo jed za vse, kako gos. recepti kuhanje ne konča tam.

Nato pove, kako pripraviti gosja pišče. Recept je naslednji.

Video: Goose s krompirjem retsept.Gus v pečici s krompirjem receptu

Za pripravo dušena gos, traja pol sesekljan gos, nekaj korenja, eno jabolko (lahko nadomestite kutine), saj bomo potrebovali nekaj žarnice glav paradižnikov pire (Lahko je kečap), začimbe po okusu.

Torej, bomo nadaljevali z gos kuhana. Burke začeti gos na majhne koščke, sol in njih poper. Naslednja, nastale kosov mladic v gos maščobe na obeh straneh, preden nastane zlato rjave barve. Po tem so se kosi damo v lonec, tako imenovane pekač. Če želite dodati naribano jabolko ali kutine, korenček, sesekljano čebulo, vse začinjeno paradižnikovo mezgo (ali kečap) in juho. Kuhamo. Na koncu še nekaj časa, dal začimbe: lovorjev list, poper in čakati na koncu kuhanja. Pred serviranjem, je priporočljivo, da pour omako oblikovana. Kot prilogo lahko uporabite krompir ali riž. Tako je mogoče zaprositi za počitnice gurmanski obrok kot gos. Kuhanje recepti, kot smo videli, smo drugačni.

Razmislite še en recept.

Pečen gos.

Video: Pečen GUS.Retsept kuhanje gos.

Če želite okusno pečene gosi, ptica morate nizko težo, približno pol kiloramma. Tudi maslo - 100 gramov, piščančje juhe okoli dvesto mililitri vode, približno 150 mililitrov. limone in različnih začimb so vključene tudi v receptu: poper in sol.

Torej, naslednji peki. Gos sol trup in poper znotraj in zunaj. Gos jih na pekač, prelijemo z oljem. Poleg gosi dal nasekljano čebulo in korenček. Nato damo v pečico. Ko opazite, da je zelenjava prepražimo, nalijemo juho v ponev in limonin sok razredčen z vodo. Med peko, je treba občasno zaliti gos sok, nastala med peko, poleg tega pa je treba obrniti, zato je prepražimo enakomerno na vseh straneh.

Gus pripravljen. Postrezite je priporočljivo, z dvema stranskima jedi na servirni krožnik. Nastalo omako, je bolje, da se ločeno možganov in služijo v omako čoln. Goose pečen in je lahko v posebni kulinarični rokav. Mimogrede, zelo sočno, v tem primeru, je gos. Kuhanje recepti svoj rokav, so zelo raznolika, z dodatkom zelenjave, sadja, itd

Če povzamemo, smo se naučili, kako kuhati svojo najljubšo jed, kot gosi. recepti lahko vključujejo tudi možnosti, kot so: pečena gos, gos s suhimi slivami, ajde, in še več.