Pečen piščanec - jed, priljubljena od otroštva

Vedno sem raje domačo hrano, in tudi če moraš jesti zunaj doma, nato pa se odločili za kavarno ali restavracije, ki strežejo običajne jedi iz otroštva. Takšna hrana ne more dolgčas in vedno povzroča prijetne asociacije, povezane z Domaći občutek. Všeč mi je, še posebej v času hladne sezone, da pridejo domov z ulice in globoko vdihnite zapeljiv vonj vroče pečenke, toplo hranljivo juho ali Boršč.

Video: Pečena piščančja z zelenjavo v lonec. Preprost recept za pečenko.

Posebno je drugačen, na primer, pečenega piščanca? Kar normalno izdelki obrokov, od katerih je pripravljena, preprosta in dostopna, vendar ni nič bolj okusno zame. Morda je to posledica dejstva, da je kot otrok mama ga pogosto kuhani. In zdaj, če mi uspe, da ga še enkrat poskusiti, menim, nostalgičen občutek pravico. Vendar pa sem se odločil, da bi dobili mamin recept, da bi lahko kuhati bolj pogosto pečenega piščanca. Sem našel recept v svoji stari, pretepene tetradochku. In danes, jo bom povedal, za vas.

Za pripravo pečenega piščanca morala kupiti udomačena kokoš, ne preveč mastno. Ta piščanec je mogoče kupiti na trgu, je jed posebej dišeče in okusno. Ampak, če greš na trg enkrat potem, seveda, kupiti v trgovini, ampak traja sveže, ne zamrznjene. Kaj pa, če ne morete najti cel piščanec - ne skrbite, vzemite fileje ali piščančje noge.

Video: NU in poper najljubše jedi iz otroštva

Cel piščanec bo treba oprati, drobovja, ga narežemo na koščke, ni zelo velika. Smirkovim papirjem lahko odstranite ali pusti, kot ti je všeč. Zmešamo žličko soli na konico nož črna poper in paprika toliko. Rub to mešanico kosov piščanca. Ponev, pour rastlinsko olje in prepražimo piščanca pod pokrovom. Redno odstranjujte pokrova, spray dodeljeno mesnega soka. Če malo soka, dodamo vodo. Enak postopek se lahko opravi v pečici.

Medtem ko je meso pečeno, ga ne more izgubljati časa - Get okras. Da bi to naredili, boste morali vzeti tri srednje jajčevcev. jih operemo, trim konce in narežemo na rezine 1,5 cm debele. jih položite na krovu in soli. In potem ga na 15 minut pod pritiskom. V tem času je treba pustiti del soka, bo odpravil grenkobo iz jasnega.

Video: kuhanje testenin obmorsko. Najljubša jed mojega otroštva.

Sedaj očistite tri velike krompir. narežemo na rezine, preveč. boste potrebovali tudi tri papriko za boljše različnih barv. Morajo biti tudi jasno, sten in semena in narežemo na široke trakove. Dva srednja čebula, čista in narežemo na pol obroče. Pripravimo ustrezno obliko, je zelo primerna utyatnitsu ali ponvi. Dno premažemo z oljem. Zdaj pa položite čebulo, jajčevcev in krompir. Na zahtevo, tukaj lahko dodamo korenje, dovolj za eno sesekljano korenje rezine. položi čez krompir. Vsaka plast mora biti rahlo posuta s soljo in papriko. Ali zapreti ponev, pokrijemo s folijo, poteka v peči. Ko je zelenjava pripravljena, ki jih je treba dati na široko posodo, ki počiva na vrhu pečenega piščanca. Okrasite sami.

Mama je recept zelo rad. In ko sem se poročila, moja žena, ne vedo, kako rada imam pečenega piščanca, odločil, da mi prosim. Vendar pa je ta jed kuhana drugače, ter ga peče v lonec. Bilo je zelo okusno. O tem, kako pripraviti pečen piščanec v lonec, Povedal ti bom, preveč.

Video: Kuharska zvezda - delavnica Rezanje piščanec

Zelenjava in piščančje so pripravili skupaj, in s tem se je delež bo drugače. 3 krompirja 1 čebula in narežemo čiste velike kocke, korenje 1 - krogi, 300 gramov piščanca - majhni koščki. Zložite vse sestavine v veliko skledo, poper, sol, dodamo lovorjev list in dobro premešamo. Pripravimo dve lonec obstajajo na spodnjem 1 žlica maščobe kisle smetane ali smetane, 2 žlici vode, seveda, jo premešamo. In potem položite zelenjavo z mesom, ki so dani na vrhu kos masla, nekje gram 50. pokrov in mesto v ogreti pečici na 200 stopinj. Uro kasneje, je treba izklopiti pečico, potresemo z naribanim sirom krompirček in pustite lonci v pečici še 5 minut. Ta jed, sem prepričan, ne bo pustila ravnodušne koli vašega gospodinjstva.