Tekočina dim - ojačevalec okusa

video posnetki: "tekoči dim". Prednosti in slabosti

Tekočina dim je tehnološko orodje, ga pogosto imenujejo ojačevalec okusa, ki se uporablja v živilski industriji. Ima lastnosti okusa, konzervansov, nadomešča proces tobačnimi izdelki, kot so perutnina, ribe, slanino, sir, in daje okus ogenj kuhanje.

Kako narediti

Pripravimo z raztapljanjem produkta v vodi z nekaterih tli trdega lesa (npr breze, jelše), čemur sledi čiščenje s raznih nečistoč, karcinogenih in smol, dodajanje aditivov arome, topila in hrane. Njegovo vztrajajo v sodih, po polni pripravljenosti, pomešanega s posebno vodo in steklenih kozarcih.

oblika sproščanjem

Video: Naravni tekoči dim, brez kemičnih strupov na naravno žaganje dima.

Klasična tekoči dim izdelan za prodajo, in sicer v tekoči obliki ali v obliki suhega koncentrata.

Uporaba tekočega dima

Video: Skuša "dimljena" s tekočinsko dim po 3 dneh (Part 2)

Kupimo prekajene skuše v trgovini, a le malo ljudi ve, da je mogoče, da se sveže ribe in prekajene doma. Za to potrebujemo potrpežljivost in tekoči dim! Kako uporabljati ta izdelek? Ponavadi steklenico priloženo knjižico z vsemi vrstami receptov. S tem orodjem za pripravo:

• predjedi (meso in ribe);
• juhe, pečenke, gravies;
• prekajenega dobrotami;
• kumarice, konzerve (meso in ribe);
• omake.

Postopek za pripravo palamide

Uporaba tekočega dima prekajenega podaljšuje rok trajanja izdelkov, zmanjšati količino soli in da jedi okusno okus! Osredotočili se bomo na pripravo skuše v tekoči dim. Ta recept je primeren za tiste gospodinje, ki nimajo doma dimnice. Glavne sestavine:

• sveže skuše (2 ribe);
• sladkor (2 žlici);
• voda (1 liter);
• onion kože (2 pest);
• tekoči dim (150 ml);
• Sol (5 žlic).

Najprej morate skrbno drobovja skuše, odstranimo drobovje, operemo in narežemo repa in glave. čebula lupine tudi pranje. Vlijemo v ponev liter vode za polnjenje lupin, dodamo sol, sladkor, zavremo. Skuhamo raztopino za približno 15 minut. Potem mora biti mešanica ohladi. Mi je filter, dodajte na tekoči dim in vlijemo v dvo-litrski kozarec a. Nastalo raztopino čaka brez drobovja. Odstrani hladilne komore 24 ur. Lahko spremeni do 12. ure skuše. Ko je čas, da bi dobili skuše s slanico, speremo z vodo in posušimo s kuhinjsko brisačo. Za lepoto, lahko namažite z rastlinskim oljem. Narežemo na porcije in okrasite z zelenimi in zelenjavo. Skuša v tekoči dim je pripravljena! Dober tek!

Škodljivo ali koristno tekoči dim

Video: Omaka marinade "tekoči dim"

Zdaj v trgovinah, hipermarketih so zelo težko najti izdelke, ki jih naravno kajenja. Jesti to hrano, strokovnjaki za prehrano ne priporočamo. Izdelki, ki so pripravljeni na tekoči dim lahko sproži motnje v delovanju prebavnega trakta, jeter, želodca in drugih organih. Torej ste se odločili, koristne ali škodljive, prekajene hrane, vendar ne še izrabljeno!