Kako kuhati pravo grub juho

Video: juha kharcho

Veliko jedi, katerih domovina je na Kavkazu, razširjeno daleč preko njenih meja. To se je zgodilo predvsem zaradi svoje bogate, z ničemer primerljivo okusov, ki so dosegli z uporabo edinstvenih začimb in lokalni obilo zelenja. Ena izmed najbolj priljubljenih belcev jedi juha kuhinja je grub. Njen bogat okus in edinstveno aromo z nič zamenjati, in celo poskusili enkrat. Seveda, tako kot vsako jed, ki je lahko tako všeč in ne bo všeč, vendar je v spominu za dolgo časa. V prvem primeru je seveda želja, da se naučijo, kako kuhati, je čudež, zato je iskanje na pravi način po naročilu kako kuhati juho grub.

Video: Kako kuhati juho Kharcho

Prva stvar, ki smo izvedeli, je, da od tistega sestavin je. Torej, da bi juho kharcho, moramo veliko mesa, veliko čebule, začimb in veliko zelenja, veliko paradižnika, slive tkemali, paste od njih ali celo katera koli druga vrsta kisle slive, riž in orehi. Zdaj, sestava podrobnosti. kharcho za meso - jagnje in goveje meso, ki se ustavi v večini primerov, ker jagnje, kar ste rekli, izdelek je precej specifičen in nenavadno za mnoge, je izrazil posebno vonj, ki bo zelo močno je čutiti v juho. Mimogrede, uporaba grub za kuhanje govedina ni poklon okusov prebivalcev srednjega pasu - je zasnovan po klasičnem receptu, in, po nekaterih računov, še bolj prednostno. Če še niste poskusili jagnje, je bolje, da to storite, preden kuhamo juho kharcho, sicer vaša prizadevanja lahko gredo fuč. Zato je najbolje, da se meso, vendar v zelo dobrem grub in reber. Načeloma je možno, da bo kateri koli del, vendar je zaželeno, da je bilo pomyasistee. Kosi morajo biti velika, in morajo biti dovolj za vsak del.

Najbolj okusno - začimbe in zelišča: kako kuhati juho kharcho brez njih? To je vsekakor mogoče. Lahko kupite že pripravljene mešanice za grub - potem je najbolje, da to storite na trgu in lahko poberem svojo kombinacijo. Osnovno in vezave so hmelj-suneli, paprika, žafran, lovorov list in česen - kharcho preprosto ne bo deloval brez teh sestavin. Prav tako se pogosto uporablja koriandra, paprika in peteršilja koren. Zelišč, ki so potrebni sveži koriander, drugi - na primer, peteršilj, bazilika, ne poskuša postaviti koper: kljub temu, da se pogosto uporablja za kuhanje juhe, to je, če je to neprimerno. Kaj pa paradižnik: načeloma po starih receptih, niso na voljo, vendar v zadnjih letih pa se pogosto uporablja za pripravo te jedi, vključno s Kavkaza, in od tod številne gospodinje v odgovoru na vprašanje, kako kuhati kharcho juha, in se prepričajte, da jih omenjam. V bistvu, če imate tkemali slive ali jih prilepite kharcho lahko kuhate brez paradižnika, sicer pa naj bi še povečalo njihovo število - pa bo pomagal doseči želeno kislost. Prav tako je mogoče zamenjati tkemali šipek sok.

Video: JUHA Kharcho. Moji kuhinji.

Torej, da bi juho grub na tri-litrski lonec, moramo do kilogram mesa, optimalno število - 600-700 g, 3-4 čebulo, nekaj paradižniki (do funta) in / ali tkemali: nekaj čajnih žličk za omako ali steklene paste lahko več telesa tkemali ali slivovko in pol skodelice šipek sok kot varianta 5-6 stroka česna, pol skodelice riža, pol skodelice sesekljanih orehov, se lahko izbere 2-3 žličke khmeli suneli pol žličke rdeče pertsa- število sestavino po okusu.

Zdaj, kako kuhati juho grub. Prvič, seveda, kuhano meso, dokler se stanje pripravljenosti - približno 1,5 ure, pa je odvisno od želje, da je mogoče pripraviti malo več ali malo manj. Potem priporočamo juho, da iz njega meso, še enkrat zavremo in dodamo riž in drobno sesekljano čebulo, lahko malo porjavi, peteršilja in lovorov list, in ko je riž skoraj pripravljen, nekje pet minut pred koncem kuhanja, sesekljane orehe. Če uporabljate paradižnik - so dodali skupaj z rižem. Ko se matice lahko čaka slive ali tkemali omako. Skupaj z njimi so dodali peteršilj, hmelj-suneli, rdeča paprika, žafran. Juha se lahko izključi po petih minutah, dodamo česen in zelišča ter pokrita s pokrovom, počakajte, da se pivo.