Gruzijska juha kharcho svinjina

Kako kuhati juho kharcho svinjine? Tradicionalni Gruzijski recept je namenjen za uporabo govedine ali jagnjetine. Poskusite eksperimentirati z različnimi mesa in da je jed s svinjino.

Klasična juha kharcho svinjina

Če uporabljate pri pripravi svinjine namesto govedine, lahko rečem, da ste pripravljeni na sedanjo tradicionalni gruzijski jed. Zato je treba posebno pozornost nameniti začimb, ki dajejo končnega juhe neverjetno aromo in okus. Za pripravo jedi potrebujemo: košček svinjine, ki tehta približno 400-500 g, 0,5 skodelice riža, čebula, česen, slive, paprike, paradižnikove mezge par žlic, olja za cvrtje, voda, Khmeli Suneli, tkemali sol in sveže koriander.

Video: juha kharcho

Kako kuhati juho s svinjsko kharcho

Pripravimo meso: speremo z mrzlo vodo, nato narežemo na majhne koščke in jih v lonec z debelimi stenami. Pour dve skodelici vode (to bi moralo zajemati meso), na visoke toplote zavre 5 minut. Sesekljajte čebulo, česen, koriander. Vse mix z paradižnikov pire in začimbe, dodamo rastlinsko olje. Zmes obstojnost 2 minuti pri maksimalni toploto in jo namestimo v mesu. Za njim poslati tudi tkemali, slive, riž in poper. Dolijte zahtevano količino vode (odvisno od tega, ali je gostota juhe želite), sol. Kuhajte, dokler kuhanega riža nad visoko vročino. Chop svežih zelišč, potresemo je končal krožnik in postrežemo.

Juha-grub iz svinjine s paradižniki

Pri tem receptu boste potrebovali: majhen kos svinjine, ki tehta 300-400 g čebule, 0,5 skodelice riža, par velikih zrelih paradižnikov, česen, sol, koriander in začimbe (bazilika, piment, hmelj-suneli, lovorov list). Oprana meso dal v ponev in kuhamo do mehkega. Govedina pečenko za 1,5 ure, in svinjsko dovolj Cook uro. Sol juha. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz ponve, odcedimo tekočino in ločevanje kosti. Rezina čebulo in jo prepražimo na olju v ponvi, da se premik cut kosov mesa na čebulo. Rahlo prepražimo. Dodaj v njej nekaj žlic juho in kuhamo 10 minut pod pokrovom. Medtem ko se meso dušena, pripraviti paradižnik. Za začetek so morali odstraniti kožo: Zgornja Cut paradižnik počez, prelijte z vrelo vodo. Narežite paradižnik na koščke in jih dodamo k mesu in čebulo. Kuhamo nekaj minut. Juha v ponvi do vrenja, nato pa ga v meso z zelenjavo. Daj zavre. Operite riž in mesto v juho. Znižajte ogenj in kuhamo približno 5 minut, nato pa vse začimbe v juho. V samo nekaj minut, dokler kuhani sesekljajte česen in jim sezono juha kharcho svinjine. Pusti posodo, da napolni malo, potem lahko nalijemo juho v sklede, potresemo z zelišči in uživajte okus in aromo. Z kharcho tradicionalno postrežejo pita kruh.

kuhanje Nasveti

Kljub temu, da so gruzijske jedi pikanten okus, je treba zelo previdno čili. On mora juha dišeče, in ne njeno nujnost. PRIPRAVA kharcho juha svinjine ni praktično drugačna od juha z govedino. Poleg tega lahko dodate dodatne sestavine jedi: papriko ali sesekljane slive. Bodite pozorni na riž - to je lahko okrogle ali dolgozrnatega, ne pa paro ali zdrobiti.