Črna riž - edinstven izdelek, ki prinaša koristi za zdravje

Video: ZDRAVJE

Divji riž (Zizaniy) voda (Chenopodium aquatica), je divjega tipa ali črni riž, Tuscarora ali Sibirski proso je pogled na letnih gramineous rastlin, ki niso povezani z rižem, in samo tako imenovanih zaradi podobnosti njihovih semen. Divji riž prihaja iz Severne Amerike, kjer je narava raste na bregovih rezervoarjev. Naravni habitat njena rast do danes je majhna: to je na območju Velikih jezer na meji med Kanado in ZDA Minnesota.

Drugo ime za proso - Kanadski ali indijski riž: je prvotnih prebivalcev Amerike najprej ceniti svoje lastnosti, zbiranju zelišče za več sto let. Trenutno, črna riž, koristi za katere telo je mogoče zanikati, gojijo, poleg Kanadi in Združenih državah Amerike, na Kitajskem in v Koreji. Je nezahtevna in odporna na zamorozkam- svoje zrnje, ki se uporabljajo za proizvodnjo žit in moke, in stebla in listi - za krmo.

Hranilna Informacije črni riž, je veliko večja kot pri večini žita: v 100 g te žitaric vsebuje 15 gramov beljakovin. V njem je osemnajst od dvajsetih aminokislin, ki so bistvenega pomena za človeško telo za sintezo proteinov, B-vitaminov, kot tudi cink, fosfor, magnezij in mangan. Črni riž vsebuje visoke količine folne kisline (vitamin B9), ki sodelujejo pri številnih procesih v telesu. Na primer, nastajanje krvi in ​​nastanek novih celic. To je zlasti pomembno za nosečnice, saj prispeva k pravilnemu oblikovanju organov in sistemov pri plodu.

Človeško telo ne proizvaja vitamin B9 in lahko dobite le od zunaj, s hrano ali zdravili. Črna riž - vodilna na vsebnost folne kisline: za pokrivanje dnevne potrebe po njem, ravno dovolj, da bi jedli eno skodelico žitaric. To je v velikem številu najdemo antocianov - barvne flavonoide. Poleg divjim rižem, veliko jih najdemo v jagode - robide, borovnice, črni ribez, grozdje, kot tudi v jajčevca. Prav ta kultura teh snovi dolgujem svoje barve. Antociani so naravne antioksidante, upočasnjuje proces staranja. vendar koristne lastnosti riž (divji riž) niso omejeni nanje: pomaga ohraniti elastičnost in tonus krvnih žil, povečuje odpornost in znižuje krvni tlak. Divji riž, Tako, da je dragocen prehranskih izdelkov, ki je edina pomanjkljivost - visoka cena: stane nekajkrat več kot navadne riža.

Nenavadno, ampak okus indijskega riža, ki rastejo v naravnih pogojih, bolj prijetno kot kultivirana. Črna riž, ki se prodajajo v supermarketih - je zelo težko in zahteva dolgo kuhanje, ne manj kot štirideset minut. Nutricionisti svetujejo, da ga pred namočite čez noč v mrzli vodi - brez tega pripravka obdobju lahko še poveča. V skrajnem primeru, saj pomaga vpijejo črnega riža v vrelo vodo za eno uro pod pokrovom tesno zaprta.

To je razlog, zakaj se pogosto uporablja v mešanici z običajnim, dolgozrnatega - ga je mogoče kupiti tudi v trgovinah (v oddelkih za zdravo prehrano), ali iz spletnih trgovin. Črn riž je pred paro - tako, da je čas za njegovo pripravo ne razlikuje od belega. Kot sam žitarice in zmesi, na katerega je vključen, se uporabljajo, na primer, za kuhanje pilaf. V ta namen tudi škofije s mesu, v ponvi, dodamo začimbe in sol, nalijemo vodo (2: 1) in pogasimo približno eno uro. Uspešno je kombinacija riža s brusnice ali brusnice - na koncu kuhanja dodamo 2-3 žlici. l. jagode.

Zelo okusna solata divji riž s piščancem (dimljeno ali kuhano), in kumare. Vodijo svojo mešanico pomarančnega soka in jabolčnega kisa, da vonj dodamo sesekljan česen, baziliko in koriander. Končno, lahko divji riž kuhan sladica, pre-vremo je in zmešamo z narezanimi jabolki, rozinami, medom in ščepec cimeta. Na vrhu posode je posuta z limono ali limetinega soka.