Osnova Yorkshire puding. Recepti in tehnike za kuhanje

Video: Čokolada glazura

angleške kuhinje med vsemi evropske kuhinje ni za nič, je eden izmed najbolj konzervativna. Ona reveres stare tradicije, in na ta dan v družinskih nedeljska kosila, večerja stranke v počastitev državnega praznika na mizo dal pečeno govedino, purana in pudinge. To je zadnji obrok, in bomo govorili.

značilnosti jedi

Puding v Angliji pripraviti meso, zelenjava, žita, ribe. In služil na sekundo. jih pečemo kot sladico, sladkega sadja in jagodičja temelji. In iz globin srednjem veku je postal znan recept ene izmed najstarejših pudingi - Yorkshiru. Njegov rojstni kraj - slavni občine v Veliki Britaniji, ki je največji zemljišč formacij v državi. Kaj je coveted prebivalci kuhinjske Albion, tako, da je vključen v obvezno meniju nedeljsko kosilo? temelj Yorkshire pudding To je enako kot za testo, t. E. Najbolj, da niti enostaven. To mleko, jajca, malo soli in moko. Obvezna sestavina je svinjska mast - loja notranjost. Ampak tukaj je zanimiv del. Osnova Yorkshire puding - to je tudi maščoba, ki kaplja iz mesa, pečemo v skladu s pečeno govedino. Konec koncev, jed postrežemo, je pogosto sama po sebi, ampak z omako in pošteno dela pečeno jagnjetino ali govedino.

tradicionalni recept

V povprečju osnova Yorkshire pudinga - tretjina 200 gram cup mleko in enako količino moke v mešanih z 1 jajce. Vlije testo v majhne modele, skrbno polnitvijo masti in pečenim precej hitro. Toda jed je izkazalo, kako bi moralo biti, da morajo biti v skladu z vsemi razlik priprave. V nasprotnem primeru, tudi če bo osnova Yorkshire pudding izpolnjujejo predpisana podatke, pecilni okus bo "ni tako." Kaj imamo v mislih: prvič, da se temeljito premagal jajca, nato zgnetemo testo, se prepričajte, da je pivo za vsaj pol ure. Malo prej, boste morali poslati v pečici kos sočno, maščobne file jagnjetine ali teletine. In se mi ni treba dati na paleti in na mreži. In ko se meso začne kapljati z maščobo, oblikujemo testo mesto, tako da je prišel prav na pecivo. Tu je proces kuhanja na splošno. In zdaj počasi razmisliti, kako bi Yorkshire puding (v angleščini).

Video: Naravna mint šampon zhivotnyh.Mylny koren 6.

Recept "iz ponvi"

Vzemite 2 sveža kokošja jajca in previdno zmešajte jih zmešajte, da se je obseg podvojil. Nežno vstavite 160 g mehke moke in pol liter mleka in zgnetemo testo. ga pokrijemo s krpo in pustimo stati 30 minut do "počitek". V ponvi dal nekaj žlic masti, ga predgretje. Postavite testo in kraj v vroči pečici. Pečen puding običajno 20 do 30 minut. Oglejte si test takoj, ko se umiri malo, odstranite torte in prinašajo na mizo. Torej, nasvet o tem, kako narediti Yorkshire puding še posebej okusna: to mora biti na rešetko v pečici na Peci (pečemo) dober kos mesa in maščob je kapljalo v posodo s testom. Daj puding v tem primeru priporočamo, približno 20 minut pred polno kuhano pečeno govedino.

pečena govedina recept puding: Sestavine

Torej, zdaj, da že veste, da predstavlja temelj Yorkshire puding recept jedi, je čas, da vam predstavim pripraviti obroke celotno tehnologijo. To je in kako marinirati goveja pečenka in puding.

Video: DIY pena RISANJE / hitro in enostavno

Sestavine za meso poslastico: Približno 2 kg govejega file skodelice rastlinskega olja, 5 žlic žganje ali šeri, kot so 2 žlici sojine omake, približno žličke popra in soli. Puding je za 2 skodelici mleka in moke, 6-7 jajci, sol, poper (ščepec), nekaj svinjska mast potrebna.

Video: Ekipa "Daj tačko!"

Recept Pečena govedina in puding: Kuhanje

Začnimo z "glavni lik" naših izdelkih. Mleko zavremo in pustimo, da se popolnoma ohladi. V mešalniku, prelijemo jajca, dodamo moko in postopoma zmešajte. Nalijte malo mleka, Vmešamo oreškov in orešček po okusu, dodamo sol in poper. Ko je testo pripravljeno, pokrijemo s pokrovom mešalnik in damo v hladilnik uro ali druga kul mesto. Zdaj za meso. Treba speremo, posušimo, prepuščanjem reshetochki plast maščobe. Pripravite marinado iz olja, sojino omako, brandy in poper. Temeljito vtrite v meso in pustite, da se namaka 40 minut. 2-krat na flip. Nato obrišite, prisolit in ga v pečici na rešetki (ne mažite z mastjo!). Nastavitev temperaturi okoli 250 stopinj. Govejega mesa je treba peče 15 minut. V tem času, se vrnite na preizkušnji. Pod rešetko s pečeno govedino, morate pan, kajne? In je že kapljala sok. Dodajte mast in premešamo. In postavitev testo, ga poravnajte z žlico, dokler gladko. Daj še enkrat pod mesa, dirka s časom 10 minut. Po znižati temperaturo do 200^o in imajo na posodo za 15 minut. Zdaj izklopite pečico, meso dal v posodo, jo dal nazaj na žar in pustite pobudet z puding 10 minut. In šele po določenem času, odstranite hrano iz pečice, narežemo na kose in prinesejo na mizo!