Tiramisu torta - prava poslastica za sladokusce

Čeprav nisem bil v Rimu, mi je ime "Tiramisu" ni pomenilo nič. Met na meni - in minilo brez večjega pomena. Toda nekega dne je moj prijatelj in jaz sva bila hoja po Rimu v dežju, polna vtisov, strašno lačen, utrujen in moker. In potem v bližini Palazzo Barberini smo videli majhno restavracijo. To je tisto, kar potrebujete! V notranjosti je bil poln turistov, a smo našli mizo. smo začeli študirati meni. Tradicionalni Bruschetta, nekateri lokalni juho, nato pa, iskreno, ne spomnim se. Nekaj ​​smo naročili. In potem je natakar vprašal: "In sladica." Izbira je bila majhna, ampak prijatelj nekoč dejal sape: "torta "tiramisu"! ". Tukaj jedi prišel, enega za drugim. Bilo je okusno, ne morem pritoževati, vendar ne pozabite, samo sladico. Krasen, nežen, nepozabno, okusno! Na zadnji večer pred letijo iz Panteona, smo tekel nazaj v Palazzo Barberini za sladko veselje ...

Od takrat, če vidim pecivo menija ali torto "tiramisu" - se prepričajte, da poskusite. Za mene, kakovost "tiramisu" To je postal pokazatelj kakovosti kavarni.

Toda kakšno torto? Kakšna je njegova zgodba? In kaj je ta proces - priprava "tiramisu"?

Video: domač Mille-Feuille (Napoleon torta, Vanilla rezina) English podnapisi

Ime sladico prevaja kot "Lift Me" .Nachnom z zgodovino. Legende o tem jed gre veliko. Eden od njih je, da je to torto prvič skoval v Sieni za vojvoda Toskane, Cosimo III de 'Medici, ampak ga imenuje "Zuppa del Duca"- "Duke juha". Ime "Tiramisu" pojavil kasneje. V tem primeru, lahko to sladico poskusite znani Giovanni Giacomo Casanova.

Še ena različica veliko bolj prozaično, in prinaša izum tega sladkega zdravljenje do našega časa. Po podatkih, navedenih v Wikipediji, prvo torto "tiramisu" pripravili nekaj pecivo kuhar restavracije "Alla Bikierere" v Trevisu (podatkov o imenu tega mojstrovino izumitelj razlikujejo). Toda, ali okusili to torto ali ne, je velik ljubitelj ljubezni, ni tako pomembno. Pomembno je, da če ga poskusite enkrat kulinaričnih dobrot, boste si za to znova in znova. Out? Naredite ga sami.

Kako kuhati torto "tiramisu"?

Klasični recept vključuje sir mascarpone, espresso, Jajca, sladkor in Savoiardi - piškoti v obliki dame prsti z zrni iz sladkorja (znan že v 15. stoletju, so uradni Savoy keksi). Top sladica kakav v prahu sebe.

Jasno je, da so na voljo v naših trgovinah ne vse sestavine. Nato smo se vprašanje drugače: kako pripraviti torta "tiramisu" doma?

Odgovor lahko najdemo v slavni kuharici "Sex kuhinje Giovanni Giacomo Casanova" Natalia Starostin.

Torej, potrebujemo funt sveži sir "Mascarpone" ali visoko smetana maščobe, štiri žlice sladkorja v prahu, štiri jajca, embalaža za aromo piškotov približno 250 gramov, povprečno ekspresne kave skodelico (100 ml) skodelico močnega sladkega tipa vina "Marsala" (More nadomestiti liker ali žganje razredčeni v vodi) in 2-3 žlice kakava v prahu.

začne kuhanje "tiramisu".

Ločite rumenjake, jih vzobom s sladkorjem v prahu in uvesti v "Mascarpone".

Beljakovine vzobom trdno peno s ščepcem soli in tudi uvesti v-tvorozheno jajčno kremo.

Video: Preprost recept tiramisu z jagodno impregnacijo

Vino mix s kavo.

Obrazec bo objavila piškote namočene v kavo in vino, pokrijemo vrh smetane. Ponovite postopek, kot se tolikokrat, kot plasti lahko postavi v obliki.

Video: Tiramisu z jagodami, kako kuhati Tiramisu torta recept # 8 jeniacook

Oblika damo v hladilnik čez noč. Pred serviranjem potresemo s končal kakava sladico in lizanje predvidevanja okusen obrok!

Zelo enostavno narediti, kajne? Mimogrede, piškoti in lahko kuhamo sami, saj zahteva le jajca, sladkor in malo moke ...

Tako da lahko preprosto presenetiti svoje goste in družino, da jim pripravi torto "tiramisu". Zapomnite si, da je zasvojenost, kot droga! Torej, če ste pripravljeni, da sodijo v odvisnosti od tega zdravljenje - dober tek!