Polnjene piščančje - hitro praznična jed

Polnjene piščančje je vedno okusna in praznična jed, vendar le, ga lahko kuhamo na različne načine. V tem članku smo upoštevati različne možnosti, tako zapletene in prostye- tako tradicionalne in zelo domiselne. V vsakem primeru bo rezultat presega vsa kulinarične pričakovanja.

Video: Domača hrana. Polnjene piščančje.

"Polnjene piščančje na toskansko" označen s tem, da je pripravljena povsem brez kosti in ima zelo neobičajne in nenavadne prelivi. Najprej boste morali odstraniti vse kosti od piščanca trupa. Če želite to narediti, se prepričajte, da to obrniti trebuh navzdol in da rez vzdolž hrbtenice. Sedaj lahko previdno izvlecite vse kosti iz ptica. Pustite bodo potrebovali le golenice. Zdaj vse očrnitev mesa z mešanico soli, popra in ga pustimo, da se marinira za nekaj časa.

V tem času boste morali kuhati toskanske prelive. Priporočljivo je, svinjino, čebulo, šunko in bel kruh, jajca poslati v mešalniku. Rešetke grobo sir in maslo. Nadev teh sestavin, dodal malo soli, poper, sesekljan zelenice in muškatni orešček. Pusti za nekaj časa ga je tlačil do danes. Potem boste morali izpolniti ptico in nadeva, da bi šiv s šivanko in nit. Zdaj smo ogreti pečici na 180 stopinj in pravilno pripraviti obrazec. To je treba namazati z olivnim oljem, potresemo z žajbljem in dal ptičje prsi navzgor. Pečemo traja približno eno uro, stalno basting kaplja maščobe. Cut bo treba kuhati jed šele, ko je nekoliko ohladili. To je vse: Pečena nadevana piščančja je pripravljen.

Video: Piščanec v rukave.Farshirovannaya piščanca.

"tradicionalni Polnjene piščanec z jabolki". Carcass morajo biti odrezane od trebuha, je popolnoma sploščena. Sedaj rub znotraj in zunaj ptic z mešanico popra, sol, gorčica in majoneze. Piščanec bo moral zapustiti za eno uro, tako da se marinira. Lahko začnete polnjenje. Kot bo to najboljša rešitev, da se zelena jabolka, s kislino. Jih je treba oprati, Polnjena in narežemo na tanke rezine. Izpolnite trupa, začenši z vrha, nato pa bo treba šivati ​​se običajno nit. Peka malo masti, dal piščanca trebuh navzdol, dodamo pol skodelice vode in pošlje v ogreti pečici. Glavna stvar - ne potrebujejo, da bi veliko piščanca Ocrveniti dokler je pražena notri. Če želite to narediti, se ti kraji pokriti s folijo. Na koncu dobili pekač in pustite malo ohladi. Nato cut nit in žlico za širjenje jabolka na rob krožnika, ki se nahaja v središču piščanca.

Lahko ponudimo tudi zelo preprost recept - "pečen polnjene piščanec v roki". Za pripravo jedi, kar potrebujete za kuhanje pilaf s čebulo in korenje. V tem času, marinirati piščanca z mešanico soli, limone in popra. Boste morali stvari trup ostyvshim pilaf je, da šivati ​​in ga v puša za peko. Pošlji pekač v segreto pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Za pet ali deset minut pred koncem skrbno kuhanja prestregla cevi in ​​masti medu piščanca, ki je zardela. Izkazalo se je zelo okusno in sočno.

"polnjene piščančje "original". Da bi ga pripravili, boste morali previdno odstranite kožo trupa, ne da bi odstranili noge in krila. Zdaj, izločiti vse meso, olupimo čebulo, korenje. To je potrebno, da se nadeva, dodate malo svinjsko slanino in jajcem. Zdaj zmešajte z veliko količino zdrobljenih orehov, poper, zelišča in sol. Zdaj smo začeli izpolnite polnjenje kože. Nadev zelo tesen, nato šivati ​​kože, ji daje obliko piščancev. Zdaj mast mešanico gorčice, medu, olja in limoninega soka. Kokoš poslati pečemo v vroči pečici.