Kizlyarskiy žganja (Dagestan). pregledi potrošniških Kizlyar konjaka

Poznavalci elitni alkohola je znana in ljubil Kizlyar žganja. Dagestani

kratek opis

Kizlyar žganje začeli proizvajati v tovarni z istim imenom. kratka značilnosti podjetij:

• Ustanovljen leta 1885,
• Smer delovanja - proizvodnja žganja iz konjaka tehnologije (klasični model).
• Regija - Terek dolina.
• Naslov - Dagestan mesto Kizlyar.
• Območje vinogradov - 11,5 hektarov.
• Razred in povprečna starost trt - "Chasselas". "rizling". "Terek črna". "rkatsiteli"8 let.
• Direktor - Grikoryants VS
• Nagrade - "Moscow Kremlin Dobavitelj".

Zgodovina Kizlyar

Priznani vinarji mesto Kizlyar v osrčju čudovite gorske države Dagestan je med rodovitnih ravnicah visokimi vrhovi gora. To je bil tisti, ki je dal Rusiji in drugih državah slavni Kizlyar žganje, ki je spoštljivo in ljubil mnogih poznavalcev žganih pijač. Vsaka stran v zgodovini tega mesta je impregnirana s čudovito aromo gorski zrak, hlad v Terek in toplem soncu Kavkaza.

Zgodovina mesta sega v sedemnajstem stoletju. Medtem ko je velik pomen imela Kizlyar podhod povezuje Kavkaz na vzhodu. Domačini redijo ovce in vodil uspešno trgovanje z obiskujejo trgovci. Blaga klima, dobra rodovitna zemlja in visoke donose spodvigli plemenske kizlyarovtsev sadovnjaki in vinogradi. Zaradi vremenskih razmer so mladi poganjki dreves in trta hitro začela rasti, in kmalu Kizlyar prebivalci začeli prejemati dobre letine iz različnega sadja, vključno z grozdjem. Pa še bo zelo dolgo časa, preden Kizlyar konjaka postalo znano.

Kako se je žganje v Kizlyar?

Status vinarjev prvič v zgodovini označene Peter sem izdal odlok o svobodi destilacijo. Od takrat, in je prišel do trgovine z ljudmi iz vseh koncev Kizlyar globus. Rejci grozdje iz Nemčije in Francije so pripeljali redke sorte grozdja in začel dvigniti svojo potrpežljivost na tem zemljišču. Lokalni vinarji je za proizvodnjo svojih izdelkov uporabljajo tradicionalna teh sort kraji jagodami. Poleg tega se uporablja preizkušeno tehnologijo za odkrivanje novih zasebnih destilarn.

Video: Ruska konjak stara Dagestan Kizlyar let.gorod 13.

Pomembnost pri razvoju novih proizvodnih tehnologij vinodelaniya zavestno pripada Kizlyar mojstri. Konec koncev, so poudarili, edinstven okus in zapiske lokalnih grozdja v prihodnosti jim pomagali ustvariti popolno Kizlyar konjak, ki je ljubil z veliko občudovalcev močnega alkohola. vsi to znanje vinarji so se uspešno uporabljajo pri izdelavi novega izdelka - vodko, imenovano "Kizlyarka". Glede na obisku francoski, ta pijača po staranju v hrastovih sodih, da zelo veliko okus žganja. Ima blag okus, svetlo rumeno barvo in subtilne cvetno aromo. Prav ta vodka in postal prototip prihodnosti močne alkoholne pijače, kot Kizlyar konjak (obstaja foto papir). "Kizlyarka" za kar nekaj časa in je uspešno tekmoval s francoskim vodko in je dokaj širok krog oboževalcev.

Brandy proizvodnje v 19. stoletju

Brandy proizvodnja v Rusiji se je pojavila na osnovi vina, vodke kajenja v Kizlyar in je samostojno pot razvoja. Vinarji, ki so bili sposobni proizvajati "Kizlyarku", je že dolgo znano, da je Kizlyar žganje (za Dagestanu) pripravimo tako dolgo izpostavljenosti alkohola mošta, pridobljenega na streljanje rastline. Leta 1884 je bil sprejet zakon o pridelavi sadja in vina, vodke. Zahvaljujoč njemu, oživele žganjem rastline, in to v zameno, je bil pri roki, a veliki ruski vzreditelji alkoholnih pijač.

"Star" žganje

Tam je klasifikacija kakovostnih konjakom. Obstajajo naslednje vrste ali skupine napitka vrste:

• Redni. To žganje je narejena iz žganja trte, starih od tri do pet let.
• Cognac *** (3 zvezdice), ki je pripravljena iz alkoholov z izpostavljenostjo ne manj kot 3 leta. To je 40% moči.
• Cognac **** (4 zvezdice) je starost konjaka žganja ne manj kot štiri leta. Trdnost pijače - 41%.
• Cognac ***** (5 zvezdic). Pri proizvodnji alkoholnih vključeni konjaka alkoholov pred petimi leti. Alkohol - 42%. Glede na ocene, da bo veliko zvezd proslavili najboljšo znamko konjaka.

Naslednja Označevanje pijačo - konjak letnikom (Kizlyar ali katera koli druga - je vedno dodeljen poseben ime). On, po drugi strani, razdeljen na:

• KV - konjak utrpel, povprečna starost 6-7 let, je trdnjava je 42%.
• KVVK - konjak ohraniti visoko kakovost. Hitrost zaklopa je deset let, trdnjava - 43-45%.
• Skupina konjak KS in OS - žganje staro in zelo stara - je izdelana iz surovin, ki zamuja že več kot desetletje, vsebnost alkohola - 40-57%.

Še vedno zbirateljske sorte v Kizlyar alkohola. Ta vintage konjak, ki se stara v hrastovih sodih, za več kot pet let kasneje.

Video: Kako narediti najboljši ruski Kizlyar konjak - odlično bilanco, kjer so orožje in alkohol :)

Razvoj proizvodnje konjaka v 19-20 stoletjem

Na začetku 20. stoletja, ki je v lasti Kizlyar nadarjeni gruzijski poslovnež David Sarajishvili. Do leta 1917, pod njegovim imenom proizvaja alkoholne pijače. Ti Kizlyar žganje ne samo v Rusiji, ampak tudi v tujini, so prejeli več kot deset različnih diplome in medalje.

Na žalost, v obdobju od 1917 do 1947y leto skoraj ni nič znanega o Cognac Factory v Kizlyar. Toda sprostitev nove proizvodnje alkohola se začne leta 1947, in kmalu se je pojavila na policah s petimi zvezdicami Cognac je "Kizlyar". Leta 1951, štiri pijača, izdelana leta 1952 - s tremi zvezdicami. Za proizvodnjo destiliranih alkoholnih pijač, ki uporabljajo opremo, ki je bila uporabljena pri David Sarajishvili.

Leta 1955 sem videl sprostitev Kizlyar konjaka KV - to je prvi blagovno znamko alkohol se odloži za najmanj šest let. Na dan izjemen dan - priključitev na Kizlyar v Dagestanu in praznovanju štirideseti obletnici sovjetskega režima - je izšla konjak skupina KVVK "Jubilee Dagestan". Te alkoholne pijače so dobro uveljavljena na trgu, imajo svoje navijače in jih navdušili s svojo nepozabno in poseben okus.

Tehnološki postopek proizvodnje konjaka

Kizlyar žganje proizvaja v tovarni precej prozaično. Sprva je surovi material, vinoteki v posodi iz armiranega betona. Nato gre v trgovino strojne opreme, kjer se je pod dvojno destilacijo. Ta akcija poteka s pomočjo posebne opreme - destilacijske enote neprekinjenega delovanja. Začetni produkt destilacije je prvi Surovi alkohol. Naslednja stopnja - drugega destilata, kjer v postopku alkohola razdeljena na tri frakcije:

Video: Kako narediti najboljše nože? Iskren Pregled proizvodnja Kizlyar nožev :) №1

• glavobol;
• Povprečna;
• rep.

Naslednja stopnja proizvodnje, pri kateri poduchayutsya Kizlyar žganje, v prihodnosti - to rastlinski izvlečki. To gre alkohola, od 60 do 70 stopinj. Iz je srednji del proizvaja žganje. On je v je proces proizvodnje starano v hrastovih sodih, in emajl na posode hrastovih dog. Mimogrede, slednji velja samo za navadne, 3-, 4-, 5 zvezdic žganja.

Postopek ekstrakti alkohole se izvajajo pri določeni temperaturi v območju + 15 ... + 27 °. Potrebna je tudi določeno vlage in zraka tečaja. V procesu staranja sodov se večkrat uporabljajo.

Po naslednji konjak proces staranja poteka, je vstopil v trgovino v mešanici. Tu je etanol zmešana s čisto vodo, sirup in barvah. Tako lahko pripravljena mešanica prenese določen čas (med 3 mesece in do enega leta). Šele ko je ta konjak ustekleničeno in dobavljene trgovcem na drobno.

konjak "tri zvezdice" (Kizlyarskiy)

To konjak je najpogostejša v ljubitelje trdih alkoholnih pijač. Recept je bil razvit z njim leta 1952. Proizvodna tehnologija vključuje uporabo-Eaux zamudo 3 leta. Ta čudovita pijača ima zlat odtenek. Okus je harmoničen, v katerih prisotnost svetlo cvetno aromo.

konjak "pet zvezdic" (Kizlyarskiy)

Leta 1947 je bil razvit formulacija Kizlyar žganja. Za proizvodnjo alkoholnih uporablja konjaka žganih staranja 5 let. Posebnost proizvodnjo pijač je, da ga destilativno winematerials kvas se doda nato oblikovali konjak olje - tako se imenuje strokovnjake. S tem okus pijače postane veliko mehkejša. Kizlyar konjak "5 zvezdic" Ima temno zlate barve, mehak okus, ki jasno slišen vanilija-cvetlični šopek. Na različnih razstavah in tekmovanjih, ta pijača počaščen s številnimi nagradami več kot enkrat.

konjak "Dagestan"

Ta izjemna Kizlyar konjak je skoval leta 1968, ob petdeseti obletnici Republike Dagestan. To je ustvarjen iz najboljšega konjaka, ki ga proizvaja tradicionalno dvojno destilacijo. Njihova dolgoročna izpostavljenost - 13 let. Njegova barva - temno oranžna. Bouquet pijače precej zapleten, na njem prevladujejo vanilije toni z odtenki čokolade. Na mednarodnih tekmovanjih je bil ta konjak podelila devet zlatih, osem srebrnih in tri bronaste medalje.

konjak "Kizlyar"

Recept te pijače je bila ustanovljena leta 1959. Narejena je iz konjaka zamudo vsaj deset let. Ta Kizlyar žganje (gornji sliki v tem članku) se nanaša na skupine, ki jo COP blagovno znamko. Ima temno barva oranžna. Šopek okusov je zelo dobra in harmonično. Prav tako je pijača prejel številna priznanja in medalje, kot tudi prejšnje vrste.

"Kizlyar praznično"

Ta konjak je bila ustvarjena za 110-letnici Kizlyar rastlin. pijača recept je bil izbran leta 1994. konjaki za "Kizlyar počitnice" izpostavljen izpostavljenosti vsaj 17 let. To je čudovit Kizlyar konjak. Otzyvypotrebiteley kažejo, da je odlična pijača temne barve harmonično in gladek okus s pridihom vanilije in smol. Vsebnost alkohola - 41%.

ocene potrošnikov

Koliko ljudi, toliko mnenj. Ocene okusu Kizlyar žganja drugačno: obstaja negativna in obratno. Na primer, ventilatorji Krimsko alkoholne pijače pogosto hvalijo Kizlyar žganje. Po mnenju strokovnjakov, razvrščanje podatkov, ima prijeten okus in nenavaden okus. Mnogi se odločijo za konjak "pet zvezdic". Ljubitelji te vrste znamke gosto aromo, v katerih obstajajo nekatere bistvene opombe. Po njihovem mnenju je okus konjaka je mehka dovolj, vendar pa je malo prisotna cvetlični vonj. V svojih odgovorih poznavalce pije Kizlyar upoštevajte, da se konjak lahko uporablja v čisti obliki. Alkohol okus je mehka dovolj, tako da ni potrebno, da sperete ali razredčiti. Kljub temu mnogi dodati Kizlyar konjak v koktajlov. Prednost tega izdelka je, nizki stroški. Kupci pogosto zapustijo pozitivne povratne informacije, ugotavlja Kizlyar pijače z nizko ceno. Po mnenju večine, da je ena od glavnih prednosti konjaka Dagestanu.

Vendar pa je splošno prepričanje, da so vsi Kizlyar žganje vino-vodka destilarno na - ponarejanja. Zato niso vsi tvegajo pridobivanja tega izdelka. Pogosto negativna mnenja pustite tiste stranke, ki so šli predaleč s količino alkohola in so zaslužili na jutranji glavobol. Toda večina poznavalci elitnih pijač, upoštevajte, da je Kizlyar žganje zelo enostaven za piti in ne povzroča negativna čustva.