Braga na suhi kvas: kako se pravilno kuhati. Kako ugotoviti pripravljenost Braga

Verjetno je malo takih ljudi, ki vsaj enkrat v svojem življenju ni poskusite Moonshine. Ta pijača ima veliko moč in poseben okus. In, kar je najpomembneje, ste lahko vedno prepričani o kakovosti domače pijače. Sestavine so lahko zelo različna. Klasična različica - sladkor, vodo in kvas. Tudi uporaba žita, drugačen jagodni zmesi. Kvalitativne kvas pretlačimo skoraj vedno zagotavljajo popoln rezultat. Moonshine je lahko podlaga za pripravo različnih žganih pijač, likerjev, pa tudi zdravil tinkture iz zelišč.

Video: Kako pravilno Put Braga za Moonshine

Kako kuhati Braga

Komponente, ki so potrebne za najbolj preprost recept: voda (prednostno očiščene, z vzmetjo ali preprosto šli skozi filtrirno napravo), sladkorji (približno 5-krat manjša od fluida) in kvas. Pripravimo jo lahko tudi v doma varijo pivo suhi kvas. V vodi raztopimo sladkor, dodamo kvas. Paziti je treba, da tekočina ni bilo prevroče, drugače kvasovke Lahko umre. Vendar temperaturah, nižjih od 18 ° je nezaželena, ker se fermentacijski proces lahko precej upočasnilo. V takih okoliščinah je priporočljivo infuzijo rahlo toplo. Dobljeno zmes zlijemo v posebni posodi in pošlje sprehaja. Da bi pospešili ta proces, ga lahko dodate sadje (ali suho sadje). Včasih za hitro fermentacijo kvasa, da se gnojilo. Ta posebna mineralov, ki so sestavljeni iz fosforja in dušika. Niso potrebna, če uporabljate sadje, jagode, žita. Rezultat pridobljen s postopkom fermentacije etanol in ogljikov dioksid. Zdaj zahteva destilacijo.

pripravljenost №1

Torej, kako narediti domače pivo, ki smo jih že obravnavali. Dobljeno zmes mora biti na toplem (temperatura ne sme pasti pod 18 ° C) okoli 2 tedna. Redna mešanjem pospeši proces fermentacije. Zdaj je veliko vprašanje je, kako ugotoviti pripravljenost Braga. Najlažji način - da bi osvetljeno tekmo. Če je prižgan, to pomeni, da je ogljikov dioksid prenehala stati in fermentacije prenehala. Možno je tudi, da se vizualno ocenijo stanje. Če doma varijo pivo na suhi kvas ali konvencionalne penjenja ustavil, potem je pripravljen. Lahko ga preizkusite in okus. Doma varijo pivo je sladko, ko se kvas ne obdelujejo ves sladkor. Tako infuzijo še več časa za pretok potrebnih kemijskih reakcij. Popolnoma končni izdelek za destilacijo ima rahlo grenak okus. To je mogoče čutiti prisotnost alkohola. Dlje pustimo stati Braga, več tujci (ne zelo uporabne), da absorbira snovi. Ponavadi trajata - od treh dni do dveh tednov.

sijočo Braga

Da bi bila kakovost končnega izdelka na višini Braga na suhi kvas (ali stisnjeni) potrebuje od ločevanja oborine. Pijača bo veliko bolje, če ne bo prišlo do kvas v Braga. Morajo se obori. V ta namen lahko uporabite temperaturne razlike in postaviti posodo z mešanico na hladnem. Dan kasneje, gosta usedlina na dnu. Prav tako lahko osvetlite pijačo z bentonitom (naravne gline). Razredčimo z vodo, ki vodi v gosto kremo. Nato postavi neposredno v Braga. To bi moral biti le sobno temperaturo. svetlenje čas v tem primeru se giblje od pol ure do en dan. Rezultat je maksimalno prozorna tekočina, ki ima izrazito vonj kvasa.

Proces destilacije

Za ta postopek zahteva posebno napravo za destilacijo. Modeli, ima velik nabor, vsak mojster na svoj način. Vendar pa načelo delovanja v vseh enako. Glavni elementi - s prostornino, ki je napolnjen s tekočino za destilacijo, tuljave in komponente hladilna naprava. Celoten postopek izgleda takole: Braga segrevanju, tako oblikovanih parov, ki vsebujejo alkohol. Pri stiku z mrzlo vodo kondenzacije - pivo. Zbral je v ločeni posodi. Ko je destilacijski proces pomembno, da se v skladu s posebnim temperaturnim režimom. Ni potrebno, da še naprej destilacijo, ko je temperatura postala višja od 83 °. Postopoma bo trdnjava na izhodu zmanjša. Če je težko zaneti pijačo, nato pa količina etanola ni dovolj, ampak vsebina 'fuzilne' olja To raste. Destilacija končana. Pomembno je vedeti, da se prvi del Moonshine vsebujejo veliko strupenih snovi. To je bolje uporabiti za druge namene.

Video: Kako pripraviti domače pivo. Recept pretlačimo na alkohola kvasa

sekundarni destilacija

Seveda je pijača, ki se pridobi na podlagi prve destilacije, je pripravljen za uporabo. Vendar pa, če je cilj - kakovostno in okusno izdelkov, potreba po sekundarnem destilacijo. Ona, poleg tega pa povečuje in moč pijače. Do nastalega pivo razredčimo z vodo do 25-30 °. Za filtra, lahko uporabite poseben papir. Obstajajo tudi drugi načini, na primer, uporaba aktivnega oglja. Za 1 liter traja približno 50 gramov premoga, tla in zmešamo s tekočino. Pustite za en teden, ne pozabite, da redno mešamo. Potem morate piti možganov. Druga izvedba čiščenja - uporaba rafiniranega sončničnega olja. Ima dobro sposobnost absorbiranja nezaželene nečistote, ne raztopi v etanolu. Potrebujemo Posoda za olje in pivo za aktivno in redno stresamo čez dan, nato pustimo stati na dan 3. Kdaj bo ponovno destilacijo trdnjave je približno 70 °.

Kvas za močne pijače

Za kakovostno Moonshine je bila na vrhuncu, je potrebno izbrati pravo kvasa kaše. To je eden od glavnih sestavnih delov. Gobe ​​predelani sladkorja, tako da je izhod etanol in določena količina ogljikovega dioksida. Za pripravo te pijače je najboljša alkohol kvas. Najpomembneje je, da morajo biti sveže. Braga na suhi kvas pride tudi dobra. Sprva jih je treba razredčiti s toplo vodo. Kapaciteta potrebujejo dovolj velik, saj se bo dodelila ogromno pene. ni potrebno za pripravo nekaj posebnega recept, Braga na suhi kvas pripravljen, kot običajno. Dobljeno maso vlijemo v posodo z vodo in sladkorjem, dolili pravo količino tekočine. Kako ugotoviti pripravljenost Braga, komentiral zgoraj. Uveljavljeno francoskega proizvajalca suhi kvas. Ne pusti neprijetnega vonja, popolnoma podpira proces fermentacije. Edina stvar, ki jo morate vedeti, da je delež suhega kvasa ne bo tako za drozge za oba pritisku. Če bodo običajne 5 litrov potrebovali približno 100 gramov, bo posuši ne več kot 18 gramov.

Moonshine žit

Zrnje se pogosto uporablja pri proizvodnji žganih pijač doma. Tehnologija bo nekoliko bolj zapletena. Torej, kako narediti domače pivo iz žit? Za začetek je potrebno, da zavre. Tako je proces saccharification škroba iz žitaric. Precej debela, lepljiva mešanica. To je vonj svežega kruha. Treba razredčili s hladno vodo v tekočem stanju, in vzdržujemo pri sobni temperaturi več dni. Nato dodamo kvas in pustimo fermentirati. Druga možnost - namočite v toplo vodo križa, potem kalijo. Posušena vzklila zrn je na tleh in pripravljeni na njegovi podlagi je treba. Znana kruh pivo. Za njegovo pripravo pomočjo vzmeti pšenice in sladkorja. Postopek fermentacije z uporabo take sestavine poteka zelo intenzivno.

sladkarije pivo

Nič slabši kot sladkor Braga na suhi kvas in karamele likerje. Za pripravo 20 litrov vode bodo potrebovali približno 5 kg bonbonov. Karamele zmeljemo (lahko uporabite mešalnik za ta namen). Potem nalijte toplo vodo in dodamo kvas. čas fermentacije je približno 10 dni. Okus bo precej nenavadno in prijetno. Glavno pravilo - da izberejo take sladkarije, ki vsebujejo vsaj ne-naravnih sestavin. Nekateri ljudje uporabo namesto sladkarij halva. V tem primeru, je koristno, da dodate malo kovnico denarja, da bi ubil vonj sončničnega olja. Dober bo sestavina in suhega sadja. Jih je treba predhodno kuhana v vrelo vodo.

Video: hidrometrom. Kako uporabljati hidrometrom

Duhovi zelenjave

Obrtniki za izdelavo Moonshine uporabljajo različne komponente. Eden od njih - pesa. To je treba očistiti, rešetke in zavrite. Lahko speči zelenjave. Nato v toplem brozgi dodamo k vodi in razredčimo kvasa. Ko bo pesa poravnavo (približno en teden), Braga morali premešamo in dal blato še nekaj dni. Za dobro destilacijo okus se izvaja dvakrat. Na voljo je tudi recept za bučkami, ingver, limone. Ingver je treba očistiti, narezane bučke. Vse to je napolnjena z vrelo vodo in napolni teden. Nato dodamo sok limone, kvasa, sladkorja, vode. Možno je tudi, da se Moonshine od korenje, buče, krompir. S pomočjo slednje, morate upoštevati, da je proces fermentacije precej dolg - vsaj dva tedna.

sadje Vodka

Za dobro aromo in okus z uporabo različnih jagod in sadja. Bili so zdrobljeni, dodamo sladkor in kvas, nato pa pošlje fermentirati na toplem. Kot je mogoče sprejeti sestavine, celo lubenice, banane, marelice, češnje. Velike sadje zmeljemo v mlinčkom za meso, mešalnik. Banana pire storiti, da se stisnite sok iz njih ni enostavno. Dobljeno zmes sadni ali jagode damo v posodo, dodamo sladkor, voda, kvas včasih, če fermentacijski proces ni dovolj intenzivno. pri kuhanju žganih pijač Sadje je zelo pomembno, da skrbno sev infuzijo. To se naredi, da ne ostane v Braga kosov, ker se jih lahko porabi na destilacijo. Če ne morete zaužiti velike količine sadja, jih lahko uporabite kot majhne dodatke. Kljub temu, bo pijača ima prijeten vonj in okus.