Kaj je rum? Od česa in kako rum?

Video: Megazavody: Bacardi Rum

Ob besedi "rum", mnogi z lahkim roko Robert Stevenson, napisal nesmrtni "Treasure Island", ko so pirati so. Vendar pa se začne pijača piratov, še preden njihov videz dal kitajski in Indijci. Imenoval se je nato Brahmsa. Še enkrat "odkril" rum tehnologije proizvodnje Karibi sužnje. In potem jih zanima piratov. Zgodovina te pijače je svetla in razburljivo. Tam je v njem in romance na plovbo in krvavih uporih, in trenutke slave. Kako in kaj storiti, rum, tako da se je izkazalo tako priljubljen? Zakaj je črno-bel? Kaj bi moral biti v trdnjavo? Začnimo od začetka.

Kaj je rum in zakaj se tako imenuje?

Ta alkoholna pijača iz sladkornega trsa, ali bolje, od preostalih izdelkov proizvodnjo sladkorja. Sužnji v karibskih otokih, gnuvshie nazaj na nasadih, v prvi polovici 17. stoletja, je pokazala, da sladkih melase, ki ostanejo po ekstrakciji sladkorja, je mogoče pripraviti požarno vodo. Vozili smo se in se uporabljajo izključno za namen vsaj začasno pozabi stiske suženjstva. Kmalu po tem, ko pijača je postala tako priljubljena, da je začel proizvajati v velikem obsegu.

Zgodovinarji nimajo enotnost, zakaj rum imenovano rum. Nekateri verjamejo, da je iz besede "steklo", ki Danci zveni "Roemer". Drugi pripisujejo izvor angleške besede "rumbullion», to je "velik hrup", drugi pa menijo, da je pijača imenuje rum, ker je narejen iz sladkorja. Sladkorne latinsko se imenuje "saccharum".

Proizvodni postopek

levji delež pripada karibskega ruma in nekaterih območjih Južne Amerike. Tam je rojstni kraj znanih blagovnih znamk "Havana Club" in "Bacardi". V začetku tega napitek v Sovjetski zvezi z sladkornega trsa, zrasla v azijskih republik.

Video: Kaj je rum

Mnogi se sprašujejo, kako bi rum. Postopek ni tako zamudno, kot dolgo, saj vsak rum definitivno potrebujejo za preživetje. Ni stroge standarde. Vsaka država ima svojo lastno tehnologijo. Vse se začne s fermentacijo melase. Če želite to narediti, je dodal kvas. Na nekatere produkcije uporabili konvencionalno, drugi posebej zasnovan za okus in aromo pijače je bila bolj izpopolniti. v tovarnah "Bacardi" Hitra fermentacija z uporabo kvasa. Vendar pa je med dolgotrajno fermentacijo okus postane bogatejši.

Druga faza - destilacija. Rezultat je rum moč alkohol od približno 70 stopinj. Da bi vrhunsko pije alkohola, da preživi več kot eno leto.

Kako narediti rum od alkohola?

Dobljeni po destilaciji pijače - pa še ni bil določen. Da bi postalo tako, se vlije v bobnih in dal, da zrel. Sodi se uporabljajo različni. Nekateri so iz nerjavečega jekla. Vrhunska rum stara v hrastovih posodah. In najboljše - v tako imenovani burbonovskih. Tam v provinci France Bourbon, kjer se je nesreča ugotovljeno, da je nenavadno dišeče in okusno rum, pridobljen v zoglenelih hrastovih sodih. Ne gorijo, kot želite, in na poseben način. Kaj je rum visoka izpostavljenost? To je stojalo pijača v sodu za več kot 7 let. Ta kategorija rum je prejel premijo. piti v svoji čisti obliki, z nič zmedeno.

Po lahkih izpostavljenost razredov Roma filtrirati, da odstranite barvne pigmente. V temnih sort se včasih dodajajo karamelni sladkor. V zadnji fazi na pijačo lahko domeshivat različne začimbe ali sadne esence. Lahko se meša tudi (mešani), rum iz različnih bobnov in tudi proizvaja v različnih regijah.

Svetle blagovne znamke vodilnih blagovnih znamk

Nekateri menijo, da bi moral biti dober rum zelo močna. To je samo delno pravilna. Skupaj z močjo cenjeno okusnosti pijače. To igra vlogo in namen njegove uporabe. Tako je koktajl je bolj primeren srebro, bela, oranžna rum. Trdnjava je imela 40 stopinj ali manj. Najbolj znana blagovna znamka «Havana Club Blanco», «Ron barcel Blanco», «Mocambo», «Rum Barton Light». Vse nemogoče našteti.

Veliko povpraševanje med poznavalci piti beli rum uporablja Guadalupe «Karukera». Izdelan je s francosko tehnologijo, ki je, ne iz melase in trsnega soka. Ampak ne navaden trs naboj, in modra, od katerih je vonj še posebej intenzivno. Rum iz nje polno citrusov okusov in okus je subtilne odtenke roza in suhega sadja. takšna beli rum Ne samo, da lahko dodate napitke, ampak tudi za pijačo z ledom ali soda. Rad bi povedal nekaj besed o "slabotno" rum "Calypso". To je le 35 stopinj, vendar nežni odtenki medu, suhega sadja, vanilje, čokolade, da bi bilo zelo prijetno, še posebej za ženske.

Pijte za prave moške

Roma trdnjava v vsaki državi ima svoje odobrene standarde. Na primer, v Kolumbiji naj bi bilo 50 stopinj ali več. Ampak s tako linijo rum, proizveden v drugih regijah. Na primer, "Bristol Classic" v Gvajani je trdnjava 46 stopinj, Panama «Ron de Jeremy začinjen» 47 in slovenske «Črno Tot» toliko kot 54.

Vendar to ni omejitev. Obstajajo pijače in večja moč. Na primer, avstrijski črni rum «Stroh» proizvaja 3 vrste - 40, 60 in 80 stopinj. Ja, to je 80. Seveda, pitje rum samo potrebujete za razredčenje ali jo uporabiti za koktajle in sladice. Od «Stroh» dobili odličen udarec Jägertee. Ta pijača je idealna za plamenom (vžig zalivati ​​svoje jedi). Ima začinjeno aromo in temno zlate barve. Za svoje odlične okus lastnosti «Stroh» I prejel zlato medaljo.

Podobne rum pijače

Nekateri ljudje, vedoč, od tistega, kar naredi rum, lahko zamenjati z drugimi pijačami, ki iz sladkornega trsa, ki so podobni samo rum, vendar niso. Najbolj znan med njimi je Cachaça. Ta pijača je tudi iz sladkornega trsa s fermentacijo in destilacijo. Sodi lahko zdrži le nekaj blagovnih znamk ruma, ampak večinoma majhne stranke. V industriji, pijača takoj po ustekleničene destilacija. Da bi Cachaça, ne potrebujemo le sladkornega trsa, ampak tudi koruzni zdrob, riž, pšenični otrobi, soja. V Braziliji je ta pijača šteje nacionalni, kot tudi francoski šampanjec.

Še en predstavnik Neromi, da je ameriški «Aguardiente» in indonezijski «Arrak". Proizvodnja in uporaba tako sladkornega trsa in vztrajajo na janeža.

Kaj je rum doma?

Nihče od nas ne rastejo sladkorni trs in nakup surovin v oddaljenih državah, razvajajte steklenico ali dve fine pijače je smešno. In volja morali imeti, da ga prenašati vsaj eno leto. Ampak se je izkazalo, da je preprost in cenovno ugoden način. Kako narediti rum doma?

Video: Kako narediti rum

Recept 1. "Pineapple"

Za pripravo zahtevane navadne vodka, sladkorja in tri esence - 10 ml ananas in vanilije in 50 ml rum. Sladkor prepražimo v suhi ponvi, dokler temna. Posebej zavre sirup sladkorja in prelijemo sladkor dokler se ne raztopi. Pustimo, da se ohladi. Dodaj eterična olja in vodko "po okusu." Prenesejo na mesec.

Video: Jelly roke romske oddaje si sami iz sadja Jelly Giant Gummy orožja

Recept 2. "Erebuni"

Še vedno je lažje. Bodite drgnjenje alkohola, lahko vino, karamela (Za barvo), vodo in rum bistvo (50 mg). Vse to v kombinaciji, da dajejo edinstven piti trdnjave okoli 50 stopinj.

Ali je to samo rum?

Uporaba te Romov

Kot odgovor na vprašanje o tem, kaj je rum, ki jih ni mogoče omeniti sladkornega trsa, in pravijo, da je prijetna pijača, nepogrešljiv spremljevalec mladih in laičnih strank, čudovita sestavina številnih sladic. Bright znamka se uporablja za vse vrste koktajlov, kot sta »Cuba Libre", "zombijev", "Mojito". Posamezna znamka prijetno svetlobo rum pijača in brez dodatka drugih alkoholnih pijač.

Video: Diana in Roma

Obstaja veliko ruma likerjev so fantastični okusi. Tekočina «Malibu", ki ga mnogi ljubil, je na Barbadosu. Ima veliko sort, odvisno od dodatkov v njem prisotne. Tam Malibu s kokosom, pasijonka, mango.

Rom se uporablja v marinade, konzerviranje sadja, doda pecivo.