Kako kuhati sladico žele. Sladica z želatino in kislo smetano

Ni take osebe ni, ki ne bi radi sladko. Možnosti za neverjetno paleto vesti: piškoti, torte, pite, sladoled, sladkarije, sladkarije, turško veselje in seveda, sladica želatine. Zgodovinarji trdijo, da je ta sladkost zelo rad razvajanje Napoleon in Josephine.

žele je še posebej rad otroke za nenavadno videz in variacije okusov. To je drugačen - zelena, rdeča, rumena, večplastna. Poleg tega, žele sladice so zelo koristni, ker je njegova fundacija - želatina ali agar-agar - ugoden učinek na telo kot celoto. Udobno, da mu ni treba teči v trgovino ali v restavraciji - ravna lahko kuhamo doma. Kako to storiti - je opisana v tem članku.

zgodbe tablični

Zgodovina kulinarično proizvoda, kot sladico za žele, ki zapušča relativno oddaljeno preteklost. Srednjeveški rokopisi pravijo, da je analogni želatina pojavil pred približno 500 leti in je bil videza belkaste lepilo, ki je narejen iz zračnih mehurčkov jesetra.

Znane želatino v prahu izumil Peter Cooper, ugotovilo, da so zdrobljene kosti, hrustanca in kože živali preoblikuje v prozornega materiala, skozi katerega koli zamrznjene tekočine. Skoraj ni pomembno, barvo in nimajo nobene vonjave.

Inovacije iz lekarne

Čez nekaj časa je farmacevta Pearl Waite žele pripravimo z dodatkom arom in barvil. Njegova žena je prišel gor z imenom in sladica iz želeja dobil pravo ime - ". Jell-O" Na žalost, ljudje ne cenijo novo kulinarično izdelek, Waite in prodal patent za $ 450 do svojega bližnjega - izumitelj za govornik Vudovortu. Novi lastnik "Jell-O" je bil srečen, ni prav - to je nekaj časa, preden je proizvod pridobil popularnost, ki je bila največja leta 1950.

Poslastica za vse

Sladica "Sadje Jelly" je divje priljubljena med opernimi pevci, znanih igralk in drugih znanih ljudi. To je bil podpis jed za vse gospodinje. Otroci ljubil žele je zelo gosta, ki bi lahko roke in tam, odgriznjenjem kos, se je mladina s tem vodke in intelektualcev to poslastica služili v lepih kristalnih vaz dodal. Na kratko, da je pojedel vso užitek, ne glede na starost, raso in debeline torbico. Zaradi različnih variacij okusa in enostavnost priprave sladico želatine ostaja favorit najinih dni. Mimogrede, seznanjeni, da nas želatina mogoče nadomestiti z bolj uporabno agar-agar. V tem članku, smo veseli, da imajo nekatere od najbolj preprostih in zabavnih receptov za kuhanje to jed.

klasika žanra

Sladica "Sadni žele" je zelo preprosta za pripravo, in je neke vrste osnovno. Lahko jesti tako v čisti obliki ali v kombinaciji z piškotov, sladoleda in slaščic. Priprava to poslastico ni težko. Morate sestavine, kot so sadni kompot ali sok, želatina in vaše najljubše sadje (na zahtevo je mogoče dodati sladica z jagodami).

• 1. korak: Pozorno preberite navodila na pakiranja z želatino. Raztopi se v določenem znesku tople vode. Glavna stvar - previdno premešamo, da je enotna in ni vseboval grudic.
• Korak 2: segrejemo tekočino vkusoobrazuyuschuyu (sadni kompot ali sok) in ga pustimo vreti 4-5 minut.
• Korak 3. Če je želatina je hladno, bi morala biti rahlo toplo. Potem mora biti natančno vlijemo tanek tok v sok ali kompotom, rahlo premešamo z dvema komponentama, povezanih med seboj dobro. Počakajte, da se zmes ohladi.
• Korak 4: operemo, narežemo izbrane sadne kocke, trakove ali rezine in jih damo v enakih delih vaze, kozarci ali silikonske kalupe za peko.
• Korak 5. Previdno dodamo k zmesi sadja z želatino in v hladilniku do popolnega strjevanja. Opomba: zamrzovalnik ni primeren za ta namen!

Ponudite končal žele s sadjem in stepeno smetano lahko. Če je bila kuhana v skodelic ali kozarcev, je možno, da bi jedli prav iz njih. Če sladica zamrznila v silikonske kalupe za pečenje, je treba natančno nadzorovati pre-down plesni (ne do roba!) V topli vodi. Jelly stopi malo in enostavno pop up na srebrnem pladnju.

reka Smetana

Če želite, da eksperimentirate, lahko kuhamo s sladico "Žele in smetana"Dodajanje marmelado v njem. Je izredno okusna, nežna in koristno. Kuhati to jed nekoliko bolj zapletena, kot je sadje, vendar je trud je tudi vredno! Sladica s smetano in žele vsebuje sestavine, kot so želatina, shoplifting 10-15% maščobe kislo smetano, sladkor in marmelado.

• Korak 1. raztopimo želatino in sladkor. Voda je treba dodati, hkrati pa malo manj, kot je navedena v navodilih.
• Korak 2. marmelado narežemo na velike kocke in krat v posodo, ki se nato strdi želeje.
• Korak 3. Pour kislo smetano v ponvi in ​​toplote, rahlo premešamo. Zavremo, v vsakem primeru pa je nemogoče, ali pa se bo roll in vse delo bo prišel na nič.
• Korak 4. Kabel raztopljenega želatino v toplo smetano in dobro premešamo. Pustimo, da se ohladi.
• Korak 5. nalijemo ohlajeno kremaste zmesi v posodi želatina želeja, rahlo premešamo in mesto v hladilniku do popolnega strjevanja. Nalijte toplo zmes je nemogoče, saj marmelada lahko "plavati".

Služijo sladica z žele in kislo smetano je treba odstraniti iz modela, kot je navedeno zgoraj. V okviru tega slaščico je zelo lepa, in zaradi večbarvnega marmelado Izgleda dragih kamnov v snegu. sladica "Žele s smetano" Lahko se zlije s čokolado ali češnjev sirup in okrasimo z listov mete.

skuta obala

Še ena nenavadna ponudba specialiteto - sir sladica z želatino, ki bo prosim tako otroka in odraslega. Za pripravo potrebo mleko ali smetano (400 ml) skuta (200 g), želatina, sladkor, vanilijev in sveže sadje - na primer, ribeza in jagod.

• 1. korak nalijte mleko v ponev ali kislo smetano, potresemo v sladkor, dobro premešamo in jih na majhnem ognju. Toplota, med nenehnim mešanjem, dokler se mleko, dokler na površini prekrita z mehurčki. Izklopite toplote.
• 2. korak: Put v skledo ali skodelico instant želatine, ga napolnite z majhno količino toplega mleka. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Stopnja 3. Tanka tok vstop raztopljenega želatino v mleko in dobro premešamo in odstranjevanje kratko v hladilniku, dokler dokler zmes začne strjevati.
• 4. korak: Dodajanje mlečne želatinasto zmes iz skute in sadja, in dobro utrip z mešalnikom ali mešalnikom.
• Korak 5: položi na sladoled sklede in vaze iz in shranimo v hladilniku do popolnega strjevanja.

Postrezite to sladico lahko posuta z mletimi oreščki ali nariban čokolade in nalijemo stopljeno medu ali jagodami marmelado.

Variacije na temo žele

Ob obvlada osnovne spretnosti pri delu z želatino, lahko vključujejo fantazijo in pripraviti omamljanje sladico, ki bo odlično dopolnilo najbolj luksuzno počitniško mizo. Jelly lahko večplastna, večbarvnega, s kakavom ali kavo namesto smetane je dovoljeno vzeti jogurt in mleko smetano nadomestek. Doda Ta sladica eksotično sadje, piškot, oreški, suhe marelice ali slive. Skratka, hvala za želatino iz katerega koli od nas ima možnost, da postane izumitelj svojih podjetij dobrote.