Pete: recept (s fotografijami) brez kvasa, z nadevom

Video: bombe pleskavice z najbolj okusne nadevi! Recept brez jajc in kvasa z marmelado Foxes

Nekateri ljudje kdaj poskusite pogača se peče iz pšenice ali polnozrnate. Na Bližnjem vzhodu ima posebno ime - pita. Recept te peke je prišel k nam od nekdaj. Prva omemba takega kruha lahko najdemo v Stari zavezi. V hebrejščini ime zveni kot torto, "Pat kruh", ki pomeni "velika pita kruh."

tortilja z "žep"

Posebnost tradicionalne arabske jam je vodna para, ki je tvorjen v testu med izdelavo tortilj. On se kopiči v pekarski centra v mehurček, ločevanje plasti testa. Tako je velika votlina nastala znotraj peko, ki kuha, imenovano "žep". Lahko ga odprete z ostrim nožem, zarezani rob torte. "Žep", ki je meso, solate in druge okusne prelive.

Podobni izdelki moke

Približno dvajset centimetrov v premeru ima povprečno arabski pita. Recept te pogače bo določeno spodaj. V tem času, bomo govorili o analogi te okusne kruha. V svetu obstaja veliko različnih vrst pita. Na primer, pita kruh v Gruziji, ki je velik hlebec bujno brez "žep". V Iraku, delaš zelo tanko torto - lafu in Indija se pripravlja chapatis. V tem članku bomo govorili o tem, kako tradicionalni arabski pečen pita. Recept za fotografijo bi pomagalo obvladati izvajanje tehnologije te jedi v nekaj minutah.

Pete brez kvasa. sestavine

Samo pečen zdravo in okusno pita. priprava recept (brez kvasa) navaja, da je ustanovitev te torto boste potrebovali naslednje izdelke:

• Pšenična moka - 550 gramov;
• mleko (kislo) - 50 ml;
• voda - 225 ml;
• sol - 1 žlička.

Pete brez kvasa. Priprava pekovskega kvasa

Najprej je treba pripraviti kvasec. Da bi to naredili, zgnetemo testo iz 200 g moke, 50 ml mleka in 50 ml vode. Po tem je treba postaviti v treh dneh na toplem. V tem času so mehurčki ustvari na površini testo. Poleg tega bo kislo vonj proizvodu značilnost postopka fermentacije. To pomeni, da je starter pripravljen za uporabo, ga je mogoče odstraniti za shranjevanje v hladilniku, nato pa ponovno uporabiti, kot je potrebno.

Pred uporabo je treba zdravilo osvežiti. Če želite to narediti, bo 100 gramov kvas iz hladilnika in ga zmešamo z 100 g moke in 50 ml vode in spet postavilo na toplem. Po nekaj urah, mora testo povečala za polovico. To se zgodi, da je fermentacija traja več kot v določenem času. Če je postopek zamudo, mora starter znova osvežite.

Glavni mikroorganizmi produkta so ocetna kislina in mlečnokislinske bakterije. Kruh pečen na pekovskega kvasa, dolgo časa ne poslabša. Poleg tega je na svoji redni uporabi v živilih v človeškem telesu ustvariti ugodno okolje za razvoj koristne mikroflore in uničijo patogene. Že stoletja, naši predniki so peka kruha, ne z Skoke in meje, vendar je vzhajano. Ta izdelek je naša dan preizkušena skozi stoletja bili ustrezni.

Video: Pete - nekvašen kruh, pusto Irina Kuzmina

Pete brez kvasa. Postopek za pripravo

1. Sedaj lahko začeli delati tortilje. Najprej morate vzeti 125 gramov kvasa, 125 ml vode in 250 gramov moke. Pogosto uporabljajo različne sorte pri pripravi jamo. Recept za mešanje ne dopušča ¾- bele moke in ¼- rž. Zgnetemo testo, morate najprej dodati jim kvas vso toplo vodo se in dobro premešamo. Nadalje, v tekočini potreben, da se raztopi sol in šele nato dodamo ji moko.
2. Sledi testo in ga dal na stran za pol ure, tako da je imela časa, da bi dvignila.
3. Potem morate vklopiti pečico in jo pustimo, da se segreje na 250-270 stopinj.
4. Ali lahko sedaj pripravljen testo ležati na pomokano desko za rezanje. Potem boste morali razdeliti na več manjših kroglic.
5. Nato morate ustvariti kosov okroglih tort in jih položite nežno na žaru.
6. Na kuhanje jame potrebujete le tri minute. Takoj, ko bo torta dvignila in nabreknejo, ki jih je treba potegniti iz pečice in zaviti v brisačo, tako da absorbira odvečno vlago.
7. Kruh ni potrebno za dolgo časa ohraniti ogenj, v nasprotnem primeru se bo porjavi in ​​hrustljavo. Če je kolač pečen na prenizki temperaturi, bo posuši in preveč bledo. Tako, da je pravilna regulacija temperature je zelo pomembna.

   

Tu in pripravljen Arabščina pita. Recept za kuhanje doma, je zelo preprosta. Vsi družinski člani bodo zadovoljni, da je na mizi, nova nenavadna jed. Vendar pa je Bližnji vzhod, to torto se ne obravnava kot samostojno jed. To je verjetno "pakiranje" za različne prelive. Dejstvo, da lahko dajo v "žepu" jame, bomo razpravljali v nadaljevanju.

polnjenje

Juicy falafel kroglice, zamazan z mešanico sesekljane solate, Humus in tahini, s pikantno omako in testo sveže tortilje ustvariti popoln okus mediteranske ansambel, priljubljene pri mnogih obiskovalcev. Poustvariti ta kulinarična mojstrovina je doma težko. Vendar pa lahko veliko okusnih jedi, v katerih je glavna sestavina pit. Recept za Polnjene vključuje uporabo preprostih in cenovno dostopnih zdravil.

Na primer, lahko naredite, pita ocvrt jajce. Če želite to narediti, prestregla torto v dva kroga, naj eden od njih v ponev z oljem, prekinil jajce na vrhu, tako da se rumenjak ne poškoduje, in pečemo tako kot navadne jajca. Ali lahko ustvarite pita kruh-toast. Tudi tu je vse zelo preprosto. Treba je narediti rez na robu torto, ga v rezine paradižnika in rezine sira in mesto v toaster z valovito površino in vodi do pripravljenosti. Na izhodu naj bi hrustljavo ocvrt kruh s stopljenim sirom notranjosti. Torej pripraviti preprosto in okusno pita. priprava recept, polnjenje to jed ne bo povzročilo nobenih težav, tudi za začetnike kuharja.

Video: Pete DOMOV s piščančjimi | LUNCH BOX

Pete z Skoke in meje

Arabska torto se lahko izvede v ponvi. To je res, potem je bolje, da pripravi pita kruh z dodatkom kvasa. naslednje sestavine:

• voda - 1 skodelica;
• bele moke - 500 gramov;
• zelenjave (prednostno olivno) olje - 2 žlica;
• suhi kvas - 10 gramov;
• sol - 1 čajno žličko.

Postopek za pripravo

1. Najprej morate zmešamo sestavine omenjenega trd testo. Potem je treba postaviti v skledo in pustimo stati nekaj ur na toplem. V procesu zbiranjem potrebnih obmyat testo dvakrat ali trikrat.
2. Po tem, boste potrebovali veliko dobrih zgnetemo ponovno za 5-8 minut in razdeljen na deset kosov. Morajo biti pokrita z brisačo in pustimo stati pol test uro peeling.
3. Nato mora vsak odsek odviti v pogačo s premerom 15-20 cm in debeline 1 cm. Potem bi izdelki iz moke se ponovno pokrijemo s krpo.
4. Zdaj morate dobro ogreti pekač, ga potresemo z olivnim oljem, nadela pita in kuhamo, dokler, dokler se ne izbokline in ne bo postala zlato rjave barve. Po tem, da je treba skrbno predati in rjave drugi strani. To naj bi več kot eno minuto.
5. Potem mora biti končan torto razširili v brisačo, pri čemer pazite, da ne prekrivajo med seboj. Tam je vroče kruh naj se postavi v "žepi" različne dobrote.

   

To se naredi z dodatkom kvasovk arabske pita. Recept za kuhanje v ponvi ne zahteva zamudno.

česen kruh

Zdaj je poslastica služil v številnih restavracijah, lahko pa bi bilo doma. Da bi to naredili morate končni pita kruh prerežite na pol po dolžini in skrbno zbadanje v notranjosti s česnom. Nato vlijemo olivno olje in posuje Zaatar (Bližnji vzhod mešanica začimb). Po tem se mora kruh damo v pečico za približno pet do sedem minut. Nič slabši kot v kateri koli restavraciji, boste dobili česen pita. Recept za hrano lahko častno mesto v kuharske knjige.

Zdaj veš skrivnosti kuhanje dišeče arabskimi torte. Ta serija bo odlična alternativa tradicionalnim kruha. Dober tek!