Mastic - kaj je to? Priprava kita. Kako narediti paste doma

Nakup v trgovini torto ali niz pecivo, smo pogosto občudovali presenetljivo lepo oblikovano zunanjost teh sladkarij. Air kreme muhast oblika A bujne gredice ali zapletene vzorce. čokoladna glazura

Povezava z izdelkom

Prvič, sprijaznimo se. Torej kita. Kaj to je vse isto je snov? Beseda ima več pomenov. Prvič, tako imenovana posebna pasta, ki zamazan majhne odprtine, luknje. Gradnja kit se uporablja za tesnjenje fug in tako naprej. D. Ko kita, ki je? Ta posebna vrsta dreves smole imenuje pistacija. Tretjič, v Bolgariji, da je poklicala močno vodko, ki je pripravljena na osnovi janeža (ruski analog znameniti "janež"). In končno, četrtič, je kulinarični izraz: slaščice kita. Kaj je to izdelek, smo že vedeli: nekakšno sladko smetano okrasitev sladic in sladkarije. V njej dodamo aromo, barvila za pridobitev materiala želene barve in vonja. Skladnost spominja gline, tako sveže kit lahko klesati ničesar. Vendar, kot končni izdelek v zraku hitro zamrzne kremo. Zato je treba shraniti za prihodnje polizdelka uporabo v dobro zaprti celofan vrečko.

Glavne sestavine

To traja nekaj spretnosti in izkušnje na novice ljubico obrnil "pravo" kita. Kaj je pravilno? Kot je praksa, je predlagal, ne glede na to, kako točni ali so bili recepti, je veliko določi "po občutku" in je odvisna od kakovosti izdelkov, ki se uporabljajo, njihovo skladnost, itd Obvezna sestavina vsakega kita - .. sladkor v prahu. Podpora lahko deluje kot jajčnega beljaka, mleko v prahu in kondenzirano, želatina, marcipana, škrob, marshmallow.

Na nekaterih izdelkih

Seveda z nekaj imen, ki jih še nikoli doživeli. Na primer, zmes marcipana v istolchonnyh mandljevo moko matice z sladkorni sirup ali prahu. Če je želeni produkt pridobljen in opazovanje razmerjih odlično "testo". Marshmallow - to je sladkarije, ki spominja na sladkarije ali marshmallow. Seveda pa ne pozabite na take komponente, kot barvila za kita. Menijo, hrane ali umetno ali naravno (sadja in jagodičja sok, "opečen" sladkorni sirup, in tako naprej.).

Nasveti, ne more storiti, ne da bi

Za pripravo dobrot vaši prvi in ​​kasnejše "palačinke" niso izkazala za uspešno, poslušati nasvete izkušenih slaščičarjev. Ti vam bodo pomagali v situaciji višje sile.

• Ne pozabite, da je vsaka priprava kita zahteva zelo fino sladkor v prahu. Zrna le nekoliko večja solza kit "test", ko bo moral roll. prah pogosto traja veliko dlje, kot je določeno v receptu - če je tesnilo preveč oklepa roke, je treba zgnetemo in zamesimo nariban podsypaya sladkorja.
• Če ste storili pasta torto, okrasite to ne more biti, če na vrhu ali stranice torte pokrita s kislo smetano, prepojen s sirupom. Ki bo v stiku z vlago, "slaščice kit" takoj začne taliti raztopi. Da bi to preprečili, silo ali njene suhe kolač ali gosto drobtine piškotov, plast marcipana ali kreme podzastyvshy olja.
• Kot je bilo že omenjeno, je v zraku se zelo hitro suši nobenega kita. Ta lastnost se lahko uporabijo, če delate katero od številk: samo jih kuhamo vnaprej. In če boste morali povezati več različnih predmetov, postaviti "spoji" rahlo navlažijo in lepilo. Če želite prilepiti na sobni temperaturi ne stopi, in izdelek, da se usede in izgubijo obliko, da sladkarije do zadnjega v hladilniku.

Recept iz "marshmallow bonboni"

Upoštevajte prvi izvedbi kako narediti paste doma. Kupi paket narastek sladkarije "marshmallow" (na voljo v trgovinah). Na splošno lahko ime karkoli - glavna stvar je bila, da je bil narastek. Nato bo zavojček sladkorja v prahu - za se en del izdelka potrebujete kozarec in pol. In žlica limoninega soka (eno pločevinko oranžne, jabolka in drugi - z kislega okusa), ali vodo. Od sladkarij v embalaži različnih barv, ki jih širijo v majhni kozici. V črno-beli dodamo tekočino (vodo ali sok) in ga pošljite na 10 sekund v mikrovalovni pečici. Možno je, in v vodni kopeli: za ogrevanje sladkarije maso je treba povečati obseg. Nato vzemite ven, si dal barvilo (če je potrebno) in dobro premešamo.

Zdaj, ko se dobro elastično tesnilo, recept (s fotografijami), ki jo nudimo za vas in dodamo majhne dele prahu sladkorja. Treba je vnaprej pasaže odstraniti mat kepe. Ko masa postane dovolj debela, da "vrgel" je na mizi, posuto s praškom in zgnetemo. Kit se šteje za končano, če je tesen na dotik in ne oklepa roke. Previdno paket izdelek v celofan (brez zraka) za pol ure postavimo v hladilnik. Bodite malo škroba, potresemo namizja ali desko in razvaljamo testo na tanko sprejeti iz kita hladilnika. Iz te tvorbe že kiparskih izdelkov, ali pa preprosto zajema površino torte it.

kit kremasto

Pri tem receptu kupiti bonbone 100 gramov in 250 do 350 g praška. Vzemi malo barve hrani in maslo - žlico. Tehnologija priprave ste že seznanjeni z. Dodaj olje za bonbone in jih toplo dokler razpis. Nato vmešajte dosypaya sladkor v prahu in kuhamo "kit" testo prave usklajenosti (gline). Če želite oblikovati izdelke različnih barv, je masa razdeljena na dele, vsak posebej, dodamo barvila. Nato kuhamo izdelek, jim je dan, da se posuši. In lahko okrasite sladice.

Video: Lekcija 4. "Priprava kita doma"

Nadzorniki Čokolada Sestavine

Predlagana različica dobrote v testo skoraj šteje za win-win, ker pripravlja kot kita enostavno. In videz izdelkov iz doma, ne daje pot do tovarne. Sestava: majhna 100 gramov plitochki temna čokolada že poznajo slez (ali približno enakih 90 gramov), 40 g maščobe smetane (najmanj 30%), pol žlice masla, enaki ali žganje liker / žganje. In sladkor v prahu - na zahtevo, vendar ne manj kot 100 g Kako do kuhanja. Čokolada smash na koščke, dani v ponvi, stopi. Poročilo sladkarije narastek in še naprej segreva, med nenehnim mešanjem. Ko je sladkarije in podtaet poročilo olje in vlijemo v žganje in smetano. Kuhamo, dokler imate gosto homogeno maso. Nato odstranite ponev z ognja, vlijemo v delih sladkor v prahu, zgnetemo "testo" in ga obravnavamo kot dolgo, kot na otip postane elastična, gladka, ne držijo prsti. Roll žogo v končni kita, dobimo 10 minut "pravi", in nato nadaljujte s številkami jutranje. Shranite obdelovanec lahko v hladilniku v paketu. Pred obdelavo malo ogreje.

Video: Kako pripraviti pasto za torto doma

kit mleko

In tukaj je ena Recept je zelo preprost in dostopen. Take kozarec kondenziranega mleka in kozarec mleka v prahu in sladkor v prahu. Mešajte izdelki temeljito, tako da boste dobili veliko spominja zmehčano gline. Znesek v prahu in se lahko razlikujejo od tistega, kar smo zapisali, glede na to, kuhani kondenzirano mleko ali surov. Barva poštnega žiga v slednjem primeru bo bela. Če želite dodati barve, izberemo poljubno barve hrani ali malo kakava v prahu.