Kako okrasite pecivo doma? Začnite z osnovami

Video: Okraševanje torte s smetano vrtnicami. Izdelava kremne rezine. Okrasitev torte doma

Kako okrasite pecivo doma, če ste se naučili njihove peči in zdaj želijo, da pokažejo svoj talent in celo pleskar? To je veliko lažje, kot se zdi na prvi pogled. Okrasite torto z rokami, kot si lahko s kitom, in še veliko bolj enostavno in znane orodja - čokoladni čips, sladkarije industrijska proizvodnja, oreški in sadje, figurice smetano. Oglejmo si temeljnimi načeli te zanimive spretnosti.

Video: Dekorativno rezino doma. Izdelava torte.

Kako okrasite pecivo doma? Začnemo z osnovami: pripravo slaščic, poravnavo

Morda je videti na mojstrovin, ki jih slaščičarji iz kita najetih, boste dobili razburjen, vendar absolutno ne vem, kako pristopiti k razvoju teh spretnosti. Najprej najpomembnejše - je pripraviti teren. To je speči pecivo, in jim določi nežno kosme kremo. Popolna uskladitev torte - ključ do uspeha. Ne mislite, da bo nanos kita skriti vse pomanjkljivosti in luknje. To je, nasprotno, kažejo njih. Odločite se za količino kreme - kaj je to, bolj težko rešiti problem, kako okrasite pecivo doma. Okvir mora biti bodisi piškot ali medu-pecivo - so zelo prilagodljivi in ​​se lepo ujema pod kita. Če želite uporabiti, ni olje, vendar so nekateri bolj nežen smetana na torto krog, je treba uporabiti tako imenovano jezu Sterner smetane (ameriško bazo). Nato se kosme torta pošlje v zamrzovalnik. In šele nato premažemo z želeno kremo v notranjosti pregrade. Če želite, da vaš torto ima zapleteno strukturo, je najbolje, da pečemo maslen piškot, in ko je skoraj popolnoma ohladi, ga, zaviti v folijo, v zamrzovalniku. Ta okvir ne sesulo. Zamrznjena torto veliko lažje oblikovati, kot da bi prekinil in prilagodljiv sveže pečen. Samo bodite pozorni na hermetično embalažo - v resnici pecivo zelo dobro absorbirajo vonjave v hladilniku, lahko izgubijo svoj okus, počival ob močnih vonjem hrane (ribe, zelišča). Ko odstranite torto iz zamrzovalnika, rezati z nožem, da vzpon na vrh peko. Preostali kolač je razdeljena na dva ali tri dele. Sestavljanje kolač s katerokoli maslo smetana. Potem, že zamudili, je treba dati še eno uro v zamrzovalnik. Zdaj je mogoče, da bi torto kakršne koli oblike, najprej poskrbeti, da je popolnoma usklajena obodu. Če želite to narediti, si najbolj oster nož, ga navpično in gibanja, ki mu postopno zmanjšanje hrapavosti. Po tem postopku se kremne rezine nujno postavi nazaj v hladilnik.

Video: Čokoladna torta dekoracijo. Izdelava pecivo, torte dekoracije doma

kako okrasite torto s čokolado?

Za ganache potrebujejo dobro kremo. Kot tudi visoko kakovostne čokolade z vsebnostjo kakava najmanj petdeset-pet odstotkov. Segrevamo smetane v razmerju ena proti dva v vodni kopeli ob stalnem mešanju. Nastalo gladka in svetleča masa malo utrip in čaka na vrhu torte. Potem, brez čakanja na sušenje, linije stranice in vrh. Bolje, da dvojno plast. To bo trajalo približno tri stogrammovyh čokolade. Zdaj spet zamrzne vaš izdelek. Zdaj ste naredili vse, kar potrebujete, preden okrasite pecivo doma. Na pripravljeno podlago lahko uporabimo okras smetano, marcipana, žele. Vsi izmed njih bo ostal popolnoma. In samo torta, čokolada, pokrita, zelo lepa in elegantna.