Kuhanje torto "Napoleon" doma

Video: Recept: Torta Napoleon

Kljub francoskega imena, je recept torto "Napoleon" z kondenziranega mleka ali jajčno rojen v Rusiji. Zgodba o njegovih začetkov s torto, ki se je pojavila v devetnajstem stoletju, oblika spominja na znameniti napel klobuk velikega poveljnika. Čas je minilo, in sladica je preoblikoval v slastno torto. On je iz listnatega testa in osnovo za kremo, ki je lahko zelo različen - od stepeno smetano do olja s beljakovin, sladkorja in oreškov.

Video: Napoleon torta recept doma

Kako kuhati torto "Napoleon"?

Puff pogače - glavna sestavina torto. Seveda, da se pripravi testo sami ni enostavno, je potrebno veliko pozornosti in truda. Mi lahko omejili pripravljen shortcakes in ne izgubljajte časa. Ampak, če smo se naučili, kako se pripraviti to okusno zdravljenje, brezbrižni do svojih kulinaričnih talentov bo še naprej eden. Torej, poskusite izbrati recept za njegovo naklonjenost in šel za njim. Najprej si morate zapomniti nekaj nasvetov. Na primer, uporabite testo kar potrebujete, je maslo, ne margarine ali zelenjavni namazi. Za mastne hrane, bo slastne sladice. Da bi se testo ne lepi in se je izkazalo, čim tanjše, liberalno pomokani površini. Najbolj okusno torto se kuha dnevi in ​​je stala v hladilniku.

Video: torta Napoleon. Kuhanje na domu

Klasična torta "Napoleon" doma

Za pripravo testa, kar potrebujete dobre osem sto gramov moke, paket masla, sto gramov kisle smetane, eno jajce, pol skodelice sladkorja in soli. Za kremo je potrebno skodelico sladkorja, nekaj jajc, dvajset gramov moke, dve sto petdeset gramov za stepanje smetane, dve sto petdeset gramov masla, vanilijev sladkor embalaže.

Torej, pripravite torto "Napoleon" doma. Začnimo z testo. Pour polovico moke na mizo, dal na mehko maslo in sesekljajte z nožem, da nastane drobtine nafte. Kraj v skledo in zamesimo testo, dodamo vse ostale sestavine in počasi dosypaya moko. Zamesimo, da je treba za dolgo časa, dokler se testo izgubi lepljivosti. Po tem, ga narežemo na deset delov, razvaljamo kroglice in jih poslali v hladilniku.

To je čas, da se kremo. Nalijte vodo v ponvi, dal na ploščo. Mix v skledo jajca s sladkorjem in pošljemo v vodni kopeli in previdno premešamo, da močno ogrevanje vode. Dodamo smetano, vanilijo in mešamo, počakajte, da se raztopi sladkor, nato dodamo moko. Poskusi, da ne ustvarja grudic v smetano. Po vre, zmanjša toploto, nato pa petnajst minut kreme in pustimo, da se ohladi. Ko se zmes ohladi, premagal z mešalnikom, dodamo mehko maslo in smetano in premešamo vse do homogenosti. jajčno pripravljen, ga je treba postaviti v hladilnik. Kot lahko vidite, vse, ki se pripravlja torto "Napoleon", v domači kuhar je mogoče. Ostaja samo speči pecivo in kraj sladico. Roll ohlajenih testenih kosov tanke plasti, pečemo v pečico za deset minut pri 200 stopinjah. Ko bodo vsi pecivo biti pripravljeni, in nekoliko ohladi, razširila na krožniku, zavijemo mazanje jajčno kremo. Če eden od njih pokvari, ga narežemo na drobtinice - tako da lahko lepo okrasite končni jed. Cake "Napoleon", v domu je pripravljen. Ostaja le, da ga namaka v hladnem vsaj nekaj ur.