Recept Hominy Abkhazian in subtilnosti kuhanje

Hominy - okusna, izpolnjuje in poceni jed, ki se je pogosto mogoče videti na mizi v gruzijske, Južni Osetiji, Abhazije in Čerkeski družine. Priprava enostavno sestavine ne zahteva veliko. Dejstvo je, Hominy recept - recept za zelo gosto kašo (to je pogosto jedo namesto kruha), ki je kuhana trdo kuhano in nato razrežite poseben lesen nož ali laneno nit.

Video: Hominy - kaša iz koruze zdrob recept od kuharja / Ilya Lazerson / Gruzijska kuhinja

Romunska in moldavski kuhinja Hominy kuhana zelo gosto konsistenco. Lahko rečemo, da to ni niti kaša in paro kruh. Končni jed je tudi oblikovan kot štruce. Belci tudi pripraviti Hominy, bližje kašo. To je pivo iz koruznih zrn in moke. Še en nujen pogoj - Hominy recept na Kavkazu ne gre za dodajanje soli, sladkorja in začimb, kaša Izkazalo se je, povsem sveža. Daje edinstven okus neobveznih sestavin: slan sir suluguni alychevy omako in drugo pikantno omako.

Hominy Abkhazian: recept

Pri pripravi Hominy ni nič takega. Morda je najbolj pomembna stvar - to je, da uganiti razmerje vode koruzne. Mnogi uporabljajo v razmerju 1: 3, vendar je v tem receptu iz gospodinje Abhazije je - 1: 2,5. Torej, en poln kozarec finih koruzni zdrob ali moko moramo dva in pol skodelice vode. Prav tako je treba medija suluguni, približno 150 gramov, in žlico masla, za občutljivost.

Tradicionalni recept Hominy, kot smo že omenili, ne gre za dodajanje soli. Vendar je na prvi lahko kaša zdi preveč sladka in okusa želje naših rojakov so nekoliko drugačni od tradicije, sprejetih na Kavkazu. Zato, ko boste lahko Hominy in sol, vendar zelo malo - in potem boste razumeli, če boste potrebovali sol v tem receptu, in koliko.

Video: Hominy - Irina Kuzmina

Za okusno Hominy potrebujejo pravo pot, in da je bolje, če bo imel debele stene. Idealni pripomočki za kuhanje lonec, vendar na zelo vsaj fit in normalno sklenino ponvi. Nalijemo v njem potrebno količino vode, dodamo malo soli malo in počakajte, da voda zavre.

Uspavanjem zrna v vrelo vodo - pomembno in odgovorno proces. To je treba narediti previdno, tanek tok pa med nenehnim mešanjem z vsebino ponvi. Potem pa se pripravite na nered enotno in brez neprijetnih grudic.

Video: Juicy meso v Abhaziji

Receptov Hominy koruzni zdrob zahteva 20-30 minut za pripravo. Ko je kaša iz moke, dovolj za polovico tega časa. Kljub temu, da se premaknete za dolgo časa ne bo mogoče iz peči - je pogosto potrebno premešamo Hominy. Kuhan obrok na majhnem ognju. Pripravljenost preverili zelo preprosto: da se držijo žganci lesen valjar in vrti. Če se žita ne držijo, tako da je pripravljena!

Ampak ne hitenja za postavitev na plošče Hominy. Najprej z lesenim rezilom, navlaženo z vodo, ločevanje vsebine lonec malo od stene in pustimo stati nekaj minut na štedilniku. Potem potrebujete le obrniti jed in pripravljen, da vrže ven "štruco" na lepi krožnik. Mimogrede, celovitosti in obliko Koruze kaša, v resnici pa razpade, ali pa vsa zrna tvorijo eno monolit in ocenjevanju kakovosti končnega žita.

Hominy postregli z vrsto različnih izdelkov. Ta suluguni in sir, in kvass in česen, ter Gruzijske adjika, in ocvrte čebulo in slanino s slanino&hellip- Na splošno, odločite, kaj vaš okus in uživajte to obilne in zdrave obroke!