Laghman v uzbeščina - ki izpolnjujejo nacionalno jed

Video: Laghman

Laghman v uzbeščina iz domači rezanci (Chuzma) - dišeča in okusna jed. Ti lahko izpolnite veliko krme podjetje. Proizvodnja rezanci s potegom ročno - precej težaven in zapleten proces. Ona bi morala dobiti določeno gostoto in enakomerno debelino po celotni dolžini. Ampak to ni samo drobnosti, ki ga morate zapomniti, ko kuhamo Lagman uzbekistanske. Vendar pa se bodo težave pri pripravi te jedi se v celoti poplačan, ko ga poskusite.

Video: Laghman na Ujgurov Recipe

Kuhanje Lagman uzbekistanske

Rezanci igra pomembno vlogo v tej juhi ne samo zaradi svoje okus in teksturo. Brozgo, v kateri je pripravljena, se uporablja za pripravo omake, ki je napolnjena z uzbeško Lagman. recept s fotografij prikazuje, kako se harmonično združujejo vse sestavine v sestavi te juhe. Gremo dol s pripravo testa za chuzma (rezanci). Zmešajte pol kilograma moke z nekaj ščepca soli, prelijemo z rahlo stepenim jajcem in pol skodelice tople vode. Počasne krogi zgnetemo. Prvič, konsistenca testa bo zelo viskozna, bo držijo prsti. To ne pomeni, da morate takoj izpolnite moko. Če je to storjeno, se lahko testo postane pretirano togost in postane hrapava. Še naprej moramo obminku, in čez nekaj časa bo to postalo veliko bolj mehko. Ko bo testo bo pretirano viskoznost, je potrebno, da ga prenese na mizi, posuto z moko ali škrob, in zamesimo bolj intenzivno. Od časa do časa boste potrebovali, da se pomaknete skozi plast okoli svoje osi in pritisnite navzdol. Nato poravnajte in krat ovojnico spet zbrali v žogo in hibridov pestmi. Nato ponovite vse te manipulacije na prvi. Po več pristopov za testiranje je mogoče postaviti v hladilnik za dolgo časa, zavitega v čisto krpo. Ko se ohladi, odstrani in kuhamo soda in raztopine soli v veliko posodo. Testo je udaril po tej vlogi postopoma drgnjenje v raztopini. Morate to storiti zelo previdno. Pri teh manipulacijah testo postane bujno in zelo elastična. Potem spet dobro ga zgnetemo in začeti, da se raztezajo v paketu. Razdelite zadnjih nekaj segmentov, od katerih je vsaka mast z rastlinskim oljem. Spet se raztezajo. Chuzma dokončanje priprave, boste morali, da ga kuhamo v slani vodi. Ko rezanci izhaja, takoj pridelane, izperemo s hladno vodo in poškropi z rastlinskim oljem. Voda, v kateri kuhano chuzma, ki jih želite shraniti.

Video: Laghman | Shakar Churek

Lagman Uzbek. Omake in montaža

Zato bi potrebovali pol kilograma jagnje z majhno kamen, nekaj čebulo, korenje, zrelih paradižnikov pet, osem stroka česna, majhen kos zelja. Meso narežemo na večje kose, zalege. Posebej v ponvi prepražimo zelenjavo. jih seznaniti z ocvrto meso, dodamo česen in kuhamo omako za nekaj časa. Ko je meso pripravljeno, morate skrbno dele, prelijemo z juho iz rezanci. Odstranite z ognja in pustite, da se pivo. Postrezite v globokih krožnikov, dal prvo chuzma in nato zaliva njeno juho z omako. Lagman v uzbeščina pripravljen.