Kako kuhamo testo piva za PROFITEROLI

Iz neznanega razloga odločila, da govorimo o kakovosti hrane v gostinstvu, kot zelo nizko. Ampak to ni tako! Nobena od ljubico se ne izkaže, da bi takšne okusno, puhasto, skoraj identične burgerje brez dodatka mesa, kot v običajni šolski jedilnici. Veličastni ženska praženje najbolj okusne palačinke v štirih soline ob istem času? Torej ne skoči do zaključkov, da so sposobni kuhati. Imam eno izmed najbolj okusne spominov šolskih dni - kremnih pecivo. To je zelo dolgo, če je krema v sredini, samo, ampak kaj okusno! In vedno je bilo strašno zanimivo, kako jim uspe, da bi takšne tanke stene in podobno znotraj krema dobi.

Toda kot je čas potekel, in pokazala vse. Izkazalo se je, da je šola imenuje kremne - PROFITEROLI, stene nimajo plesni in napolnimo s kremo rednim slaščice brizga. Čudež je izginil. Ampak je recept, kako kuhati choux pecivo in zdaj bomo poskušali ponoviti in si privoščite takšne torte.

potrebujemo za testo: 100 g masla, kozarec vode, 4-5 jajci, skodelico moke, pol žličke soli.

Video: choux pecivo za Eclairs in PROFITEROLI | Choux Pecivo za Eclairs in PROFITEROLI

In zdaj zelo choux pecivo, tehnologija kuhanja:

V ponev vlijemo vodo, dal sol, olje. Vse skupaj zavremo. Da bi zmanjšali ogenj in počasi prelijemo z moko, še vedno mešamo z leseno kuhalnico. Kuhamo nekaj minut, da choux peciva PROFITEROLI, da postane eden tesen Kup. Cool rahlo in dodamo jajca eno naenkrat, skrbno vymeshivaya. Z žličko občasno seske v vodo, dal nastalo testo za peko pergament ali iz maslom. Pripravimo PROFITEROLI pol ure pri 190 stopinjah. Ob koncu kuhanja choux peciva PROFITEROLI bi morale biti zlato rjave barve. Vsaka kolač je rez od strani in napolnimo s smetano. Lahko uporabite pecivo brizgo.

Video: Recept - choux pecivo za Eclairs Shu, PROFITEROLI, torte

To je preprosto? Seveda ne. Napake v času njihove priprave je lahko toliko, kot je potrebno. Tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako narediti pravo stvar za choux peciva PROFITEROLI na:

1. pecivo se postavi v hladno pečico.

2. Jajca morajo biti segreti na sobno temperaturo.

3. Pour moko vse skupaj in nato premešamo.

Video: okusne PROFITEROLI s hitro skuto, kako narediti skuto choux pecivo

4. V času vožnje jajca mora biti 60-70 stopinj testa temperaturo.

5. število jajčec se razlikuje glede na njihovo velikost. Lastna choux fino PROFITEROLI za - kot zelo gosto kremo.

6. Celoten postopek mešanja - ročno samo leseno lopatico. Mešalnik ne ustreza tukaj.

7. Na eni torto mora iti nič več test, kot jih lahko imajo eno žličko.

Video: Recept za choux pecivo Eclairs, pecivo, piškoti

8. Preden boste dobili pripravljene torte, imajo nekaj minut stati v pečici z odprtimi vrati.

Ko ste vzeli iz pečice vse delo pod PROFITEROLI, lahko to storite polnjenje. Jih lahko uporabi katere koli smetano, zelenjavo, meso in ribja pašteta. Presenetljivo je vsestranski izdelek!

Polnjenje 1. Ribe.

Zmešajte sesekljano postrvi (če želite, lahko zamenjate vsako soli ribe brez kosti) z drobno narezanih zelišč in naribanim sirom (še boljše prileganje "Almette"), Premešamo vse skupaj in se veliko stvari z PROFITEROLI.

Polnjenje 2. Jetra.

Fry zaporedno drobno sesekljane čebule in korenje, jetra majhne koščke (katerikoli). Vse skupaj mešalnik grind prilepiti stanja ali mleto meso. Gotovo zmes dodamo kislo smetano. Potem veš.

Video: Kako narediti jajčno PROFITEROLI torto z kondenziranega mleka / Eclairs recept /

3. Polnjenje Sweet.

100 gramov orehov (lahko zmes) zmeljemo mešalnik ali pestilo. Zmešamo s 10 žlic kondenziranega mleka, se lahko kuhana. Polnjenje je pripravljen.

Izkazalo se je, da imajo lahko otroštvo najljubša torta številne nenavadne okuse. S takšno vrsto, bo vsaka našli njeno podobno. In za vaše zdravje!