Tradicionalni francoski quiche recept

Video: francosko

Za tiste, ki ne vedo, kaj je quiche. Quiches - francoski flan, ki je zelo pogosto, pripravljeno v revnejših kmetijah Lorraine izdelka, ki ostanejo po obroku zajtrk. To je razlog, zakaj lahko polnjenje za to služijo široko paleto izdelkov - kosov mesa, rib in perutnine, sesekljano zelenjavo in gobe, morski sadeži, itd Nespremenjena vedno del smetana omaka, ki je postavil vlijemo v kalup izdelan iz testa polnila, bogato z okusom s plastjo naribanega sira.

Video: Tradicionalni francoski kish- enostavno in hitro

Kot osnova za uporabo torte shortcrust pecivo, se gnete iz skodelic eno in pol mehke moke, dve jajci, sto gramov masla, ki ga narežemo na majhne kocke in pregnetene z moko, ščepec soli in dve žlici kisle smetane. Ko so vse sestavine v receptu zmešamo dobro, dokler homogeno gosto maso, se testo zviti v kroglice in pustimo, da se ohladi za 30 minut. Med hlajenjem testo pripravljen nadev, ki je lahko zelo različna. Nato se testo razvalja, objavljen v formi z visokimi straneh, ki nekakšno vsebnika s stenami testo v katero se postavi polnjenje, se zlijemo zmes smetane in jajc, top obilno nariban okusom sira in pečen v pečici štirideset minut.

Recept quiche s prekajenim lososom

Priprava testa, kot je opisano zgoraj. Za polnjenje morate vzeti dve sto gramov prekajenim file lososa, tri jajca, tričetrtinska skodelico stepanje smetane, kozarec mleka in sto petdeset gramov naribanega sira. Dimljen losos se razreže na majhne koščke, jih v obliki testa in top polnilo tudi stepeno v mešalniku z zmesjo jajce, smetano, mleko in pol del naribanega sira. Za popestritev na mešanici lahko dodamo malo nariban muškatni orešček in, seveda, ne pozabite, da sol it (če je sir slan, mora sol bo zelo malo). Potresemo preostali plast sira in čaka pečemo pri srednji temperaturi 40 minut.

Recept quiche s slanino in beluši

Video: Quiche z brokolijem in špinačo

Ena izmed najbolj klasičnih francoskih pecivo - to je odprta quiche z beluši in slanino. Za polnilnega beluši kuhali štiri ali pet minut v slani vodi, nato prekinil povrh in stebla seseklja na majhne koščke. v stepeno Zmes jajčnega mleko dodamo nariban sir, beluši kosov, vse vlije v kalup testa na vrhu celotne površine iz nasvetov beluši, potresemo s sirom in pečemo. Na površini končnega pogačo razmika tanke trakove ocvrtih hrustljavo slanino in jo prelijemo z stopljenim maščobe.

Še ena zelo francoski quiche recept s čebulo

Za čebule quiche smo zmes polnjenje pokazal sesekljano čebulo in por, ocvrti v rastlinskem olju. Mešanica čebulo dodamo nariban mehki sir z ostrim okusom in dva dobro pretepli, jajca. Nadev širjenje v obliki testa, damo v pečico in pečemo še pol. Nato na vrhu torte širjenje naribanega mešanico trdega sira brušen s koprom in ponovno postavi v pečico za 20 minut, dokler se torta površina ni pokrita s hrustljavo zlato rjave barve.

Končno, quiche recept s češnjami. Sladko različne pogače

Kuhanje sladko shortcrust pecivo. V receptu morate dodati sto gramov sladkorja zgoraj. Oblika testnih iz češnje, koščic (lahko odtajamo ali pločevinkah) in jo napolnimo s steklom stepene smetane omaki, eno jajce, ena skodelica sladkorja in dve žlici moke. Kolač pečemo 40 minut in jo dobimo ohlajamo previdno odstranimo iz kalupa. Namesto češnje, lahko uporabite vse druge jagode in sadja.

Quiches, običajno jedo vroče. Tako mehko in sočno polnjenje okusno, je njena prijetno mehka tekstura odlično dopolnjuje svež krhka skorje testa.