Kako pečemo okusne palačinke z Skoke in meje?

Palačinke - to okusno jed, ki se lahko pripiše klasikov ruske kuhinje. Obstaja veliko receptov okusno lepeshechek, mnogi pečene palačinke na jogurt z dodatkom pecilnega praška ali sode, vendar še vedno najbolj okusne palačinke in bujna pridobljeni iz testa, ki ga skokovito pripravljene.

Video: Palačinke s kvasom

Opozoriti je treba, da so palačinke - to ni nujno, sladka jed. Lahko kuhamo in možnost prigrizek, dajanje testo z manj sladkorja in nesladkanega "polno sonce".

Torej, kako narediti palačinke z Skoke in meje? Take dve skodelici mleka (ali mleko steklo in kozarec vode) in podogreem tekočine na temperaturo okoli 37-38 stopinj. Mleko mora biti topla, vendar v nobenem primeru ni vroče. Dodajte žličko sladkorja v mleku (če nameravate kuhati sladke palačinke, lahko postavite dve ali celo tri žlice) in približno četrtino čajne žličke soli. Mešamo in vlijemo v svežnju tekočine suhega kvasa (standardni paket vsebuje 11 gramov suhi kvas) in nekaj žlic moke. Še enkrat dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom ali s krpo in pustimo stati 15 minut, dokler v porastu kvasa.

Ko je površina prekrita z gobico se številni mehurčki lahko uvedemo v preostalo testo očistimo. Beat eno ali dve jajci (pomemben napredek, da jih vzame iz hladilnika do jajc segreta na sobno temperaturo), jih dodajte na pivo. Nalijemo v istih treh žlici sončničnega olja in dodamo moko. Moka, kot je potrebno, da se testo je pridobil potrebno debelino. Skladnost mora spominja na gosto kremo, torej teža ne bi smela nogama žlico, vendar zelo počasi "plazijo". Skupni znesek moke kuhati palačinke na tem receptu - 2,5-3 skodelice.

Zdaj moramo spet pokrijemo s prtičkom in jih v vročini, da vzhaja. Imejte v mislih, da se testo med neprepustnosti povečanje v višini najmanj dva krat, zato morajo za kuhanje dovolj prostoren, drugače se testo samo preprosto "pobegnil". Čas, potreben za dviganje testa je odvisna od kakovosti kvasa običajno potrebno 40-60 minut.

Vzhajanega testa ni treba mešati več. Postavite ponev na štedilnik in segrejemo maslo v njem. Upoštevajte, da kolački pečemo kvas lahko v majhni količini olja in skoraj ocvrte. V slednjem primeru bo palačinke zavijemo rožnato, s hrustljavo robovi, vendar pa bo več maščobe, ki ni vsak okus.

Za lažje širiti testo v ponev, mora žlico navlažiti z vodo in Ponovite postopek vsakič, preden se začne naslednji del testa. Za krape kvasovk propeklis tudi, morate spoštovati naslednja pravila. Prvi palačinke prepražimo z močnim segrevanjem, pekač ne zapira. Ko oladushek spodnji del porjavi, jih previdno obrnite, zmanjšanje toplote in pokrijemo s pokrovom pan. Bomo pečemo palačinke s kvasom, da slastno zlato rjave barve. Končni palačinke bi morale ven na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Zelo okusne palačinke s kvasom lahko pripravimo z uporabo različnih aditivov. Lahko se doda v testo in ga lahko kuhamo palačinke "s polno sonce." V slednjem primeru, mi deluje kot sledi: Postavite dele testa v ponev in takoj potresemo palačinke kuhan nadev. Dodatno mladic normalno.

Nadev za palačinke lahko katera koli. Sladokusci lahko priporočamo rozine ali drugo suho sadje. Lahko uporabite tudi sveže sadje, kot so naribanega jabolka ali hruške s sladkorjem. Včasih dodamo palačinke sadne rezine, jih polaganje na testo na "soncu".

Video: Palačinke s kvasom v 5 minutah! Kako narediti palačinke v 5 minutah! Palačinke z Skoke in meje!

Tisti, ki ne marajo sladkarij, lahko priporočamo kot nadev za palačinke zvit kuhano meso, pečeno govedino, tanko narezano klobaso, naribanim sirom ali slani sir z zelišči. Skratka, lahko izberete prelivi za vaš okus.

Ponudite krape z Skoke in meje bolje kot vroče, odvisno od prelive, ki so jim lahko ponudi marmelada, sirup, kislo smetano ali paradižnikovo omako.