Chanakhi jagnje. Chanakhi jagnje v lonec. Juha kadi jagnje

Chanakhi jagnjetina je tradicionalna prva gruzijska jed

Kako kuhati chanakhi jagnje v ponvi?

Če želite ustvariti ta prvi tečaj bo zahtevala majhno število enostavnih in lahko dostopnih sestavin, in sicer:

• sveže jagnjetine (celuloza) - 1 kg;
• česen velik - 2 stroka;
• svež peteršilj in koper - za ½- žarek;
• dišeče začimbe, vključno s soljo in sveže mlet piment - dodajanje lastni presoji;
• čebula bela čebula grenko - 2 glave;
• Rafiniranega rastlinskega olja - 1/3 skodelice;
• Sveže korenje srednje - 2 kosa;.
• krompir so majhne - 4 kos;.
• rdeči paradižnik - 2 kom.

Priprava sestavin

Juha kadi ovčje Izkazalo se je zelo krepko, okusno in dišeče. Pred njegovo kuhanje vse sestavine, ki jih kupili, je treba ravnati previdno. To zahteva, da sprejme kos sveže jagnjetine, je dobro, da opere in odstranite vse težko stebla in neužitno. Nato je treba meso se seseklja na majhne koščke. Podobno je treba ravnati, in z naslednjimi izdelki: krompir, paradižnik, čebulo in korenje. potrebna tudi za izpiranje na zelenicah in fino ga sesekljamo.

Toplotna obdelava hrane

Za pripravo chanakhi jagnje s plinsko peč naj bi lonec z debelimi stenami in dnom, da bi ga v pripravljeno mesnega izdelka, njegov okus in rastlinsko olje mladic vsebine za 25 minut. Ob njem je potrebno, da dodamo sesekljan čebula, paradižnik, korenje, in ponovite postopek, vendar je do takrat, dokler se zelenjava rahlo porjavi (približno petnajst minut).

Po praženju, morajo biti vse sestavine za njih pour 1,5-2 litrov navadne pitne vode, dodamo dišeče začimbe, dal sesekljane krompir, bi vse, da zavre in kuhamo še 20 minut. Po tem času, v dišeče juho želite dodati sesekljan zelišča in svež česen, nato pa kuhamo in odstranite z ognja. gruzijska juha pripravljeni!

Tradicionalni chanakhi jagnjetina enolončnice

Za pripravo takšnega dišečo večerjo zahtevano:

Video: Chanakhi recept video posnetkov. Knjiga okusne in zdrave hrane

• ovčje maščobe (samo celuloza) - 600 g;
• veliki gomolji - 7 kosov;.
• sveže rdeče paradižnik - 4 kos,.
• Mladi jajčevci so majhne - 2 kosa;.
• Sveže korenje - 3 kos,.
• čebula žarnica velika - 3 kos;.
• Velik sveži česen - 3 stroki;
• lovorovih listov, fina sol, rdeči poper in zelišča - dodajte po okusu in osebne preference.

video posnetki: "chanakhi". Gruzijska kuhinja.

izdelki Predelava

Preden si dal sestavine glineni lonci, proizvodi, ki se obdelujejo. Če želite to narediti, operite jagnje in ga narežemo na majhne koščke. Nato moramo očistiti in narežemo na večje kocke gomoljev krompirja, svežih rdečih paradižnikov, mladi jajčevci, korenje in čebulo. Prav tako je treba drobno sesekljane zelenice.

Postopek oblikovanja in toplotne obdelave hrane

Za pripravo kadi jagnje v pečici, lahko uporabite običajni obrazec za peko, vendar je bolje, da pripravi nekaj gline lonec. On mora njihova dna v zaporedju plasti, da določijo vse prej predelane sestavine: narezan maščob mesa, gomolji krompirja, mladi jajčevci, čebula, korenje in paradižnik. Prav vsaka posoda za enkratni odmerek, ki jih želite postaviti na lovorovih listov, dodamo malo nariban česen in prelijemo dišeče začimbe. Poleg tega, da to jed ni zgorela v lonec je priporočljivo, da vlijemo malo pitne vode, približno ½- stekla. Potem morajo biti vsi ukrepi storiti z vsebino posodo damo v pečico in pustite stati v njem za 60-80 minut.

Video: Chanakhi z zelenimi in kislo omako. Od file, da seseklja

3. Kako chanakhi v multivarka?

Za tak sodoben način kuhanja gruzijske hrane, ki jo potrebujete naslednje elemente:

• jagnje - 550 g;
• Sveže rdeče paradižnik - 3 kos,.
• čebula velika čebula - 1 kos;.
• Krompirjevi gomolji so veliki - 6 kosov;.
• jajčevci srednje velikosti - 1 kos;.
• paprika velika - 1 kos;.
• drobnjak - 4 kos,.
• maslo - 50 g (za cvrtje);
• morska sol, mleti piment - dodajte po okusu;
• zelišč (peteršilj, bazilika, koper, cilantro) - malo.

Priprava hrane

Chanakhi jagnje v multivarka pripravo relativno kratek čas. Toda preden si dal v skledo vse sestavine naprave, jih je treba obravnavati tudi. To zahteva operemo in narežemo na večje kose mesa izdelka. Za njim je potrebno obdelati paradižnik, čebula, gomolje krompirja, jajčevcu in papriko.

Toplotna obdelava v sodobni kuhinji napravi

Ko so izdelki pripravljeni v zmogljivosti Multivarki zahteva, da dajo koščke jagnjetine, čebula, paradižnik, korenje in maslo. Nadaljnje sestavine, potrebne za okus dišečimi začimbami in prepražimo v načinu peke do prvega blush (približno 25-35 minut). Po tem času, sestavni meso in zelenjavo želite objaviti poper izmenično, jajčevci in krompir, ki jih je prav tako potresemo začimbe in svežih zelišč. Da je gruzijska jed ni zgorela, je priporočljivo, da vlijemo malo pitne vode, nato pa zaprite pokrov in dal program naprava pogasiti 80 minut.

Ko multivarka bo objavila končni signal sestavin je treba dati naribanega ali sesekljan drobnjak, dobro mešanico in dal program peke 10 minut.

Kako gruzijskega jed postrežemo na mizo?

Predstaviti tako večerjo, da bo zelo vroče s svežimi zelišči in rženo tortiljo. Prav tako bi chanakhi lahko dodatno predloži maščobe kislo smetano ali akutno domačo omako iz paradižnika.