Začinjene rožmarin (začimbe). Uporablja se pri kuhanju

Rožmarin - rojen v zahodnem Sredozemlju. Ta zmogljiva lep grm z svetlo modrimi cvetovi in ​​prijetnim vonjem ima vrsto dragocenih snovi in ​​se uporablja v medicini, kuhanje in kozmetike.

Video: nagelj začimba uporablja pri kuhanju

zdravilna začimba

Rosemary - ena najsvetlejših začimb, ki dodaja okus jedi začinjene note bora. Izboljša proizvodnjo želodčnega soka in tekne. Nadalje povečuje krvni obtok, oksidante tkivo in preprečuje nastanek strdkov. Rožmarin - aroma, katerih uporaba odpravlja nadležne težave, kot so napihnjenost.

Dragi zdravnik Paracelsus v XVI stoletju, je rožmarin čaj priporoča kot sredstvo za tonika srce, jetra in možgane. Ta pijača lajša depresijo, pomirja živce, pomaga zmanjšati stres in izboljšuje spomin.

Uporaba rožmarina pri kuhanju

V hrani se dodajo le igličaste liste grmovje, in se uporabljajo druge dele rastline. Ti so postavljeni v skledo sveže ali posušene. Najboljši surovine pridelane na zanimajo rastline, odrezali razpisne mladih listov z vrha veje.

Sušenje se izvaja le v senci. To je treba storiti hitro, vendar ne segrevanje nad 35^oKer je nemogoče, da ne bi izgubili dragocene eterična olja. Le na ta način bodo prihranili posebno začimb grenak okus in bogato aromo.

Rožmarin - začimbe, uporaba, ki pridejo v Mediteranska kuhinja. To se pogosto uporablja v ZDA, Angliji in Skandinavske države. Ruska kuhinja se uporablja od začetka prejšnjega stoletja, vendar razširjena uporaba še ni prejela.

Raste divje na obali Črnega morja, vendar se v osrednjih regijah grmovje pozimi zamrznejo. Za uporabo v sveži listi skozi celo leto, lahko rastejo kot houseplant.

Bright, pikantno, grenko rožmarin - začimbe, katerih uporaba zahteva zmernost in previdnost. Če dodate preveč za to, bi se ubil glavni okus. Francoski kuhar svetuje zmerno merjenje rožmarin, ampak ga je le v polovici standardov hrane.

Video: Kaj zelišča in začimbe

Rožmarin - začimbe, fotografije, ki so veliko manj ekspresivna kot vonju. Lahko se uporablja sam ali v začimbne zmesi. Zelo okusno polnjenje, kar je idealno za kuhanje perutnine, se lahko ustvari z mešanjem sesekljan peteršilj zapusti z maslom in majhno količino zdrobljenih posušenih listov rastline. Namesto tega lahko dodamo sveže Posušen rožmarin.

Kje dodati dišeče začimbe?

Mladi poganjki rastline s sladko borovem vonj in pikanten okus, dodamo marinad, dal v juhe, mesa in zelenjavnih jedi. Pridobiti posebno sir okus, krompirja in izdelkov iz nesladkanega testa.

Rožmarin je postala del številnih nacionalnih kuhinj. Treba je dodati, da španske paelle, Gruzijska sacivi, italijanski fokača. V grški kuhinji je ena od glavnih začimb.

Rožmarin - začimbe, lahko uporaba, ki dajejo poseben okus žaru morske ribe. Prav tako daje perutnina (raca, piščanec) okus divjačino.

Spice, zmerne količine dodajo gob in zelenjavnih juh, jih obogati z novimi opombami.

Z uporabo podobne rožmarina z uporabo listja. Ti se nikoli ne dajo v eno posodo, in na koncu kuhanja odstraniti, da bi se izognili grenkobo.

On gre tudi z različnimi vrstami zelja in fižola, vendar to ni v sozvočju s paradižnikom in pese. Ti pobota okus sadnih solat in dodamo kruh in testenine.

Na rožmarina imajo kontraindikacije. Spice se ne sme uporabljati pri hipertenzivnih bolnikih, otroci in nosečnice, epileptiki in ljudje z bolno želodec.