Kako kuhati torto s kislo smetano?

Keksov - bujne dišeče pecivo, ki se pogosto temeljijo na pripravo različnih tort in peciva. Pečeno pecivo je zelo občutljivo in zračen, vendar kljub temu, da je to recept za testo, na videz preprosta, iz neznanega razloga, ni vse izšlo piškote. Pogosto kuha razburjena, ko je videl, da je njihovo gobo torta

klasična piškot pripravljene z uporabo vseh treh vrst izdelkov - jajca, moko in sladkor. Testo za biskvita lahko pripravimo hladno ali vročo način. V prvem primeru, bo pecivo bolj enostaven in nežen. Kdaj bo vroče način kuhanja pecivo bolj gosto strukturo, vendar je ta torta je skoraj nikoli ne umiri.

Ko Postopek hladno testo se jajca ločimo in ločeno stepeno rumenjake s sladkorjem in proteinov. Po stepeno maso v kombinaciji z moko. Ko je vroče način kuhanja jajce mešalna metlica, brez delitev, v vodni kopeli.

Video: Sponge kolač s kislo smetano. Zelo okusno!

To je zelo pomembno pri pripravi biskvita do konca testa pečici je segreto na 180 stopinj, tako da lahko takoj prestavite v obliki in pečemo.

Poleg klasičnih receptov testa, obstaja veliko različnih možnosti. Na primer, mnogi kuharji radi zamenjati del moke z krompirjevega škroba, nato pa se bo pita bolj porozna. Se pogosto uporablja in takšna varianta kot v smetanovi torti.

Video: Testo za piškote s kislo smetano

Opozoriti je treba, da je goba torto recept s kislo smetano razlikuje od klasične samo s tem, da je testo doda drugo sestavino. Da bi se ta preizkus, morate vzeti 6 jajc in jih razdeliti tako, da v skledo proteinov, in v drugo - na rumenjake.

V skledo z rumenjaki morali prelijemo s skodelico sladkorja in premagal z električnim mešalnikom, dokler masa pene in popolno raztapljanje zrn sladkorja. Nato dodamo tej masi stekla, kisle smetane in premešamo vse.

V posebni posodi Whip proteini. Pena se je obrnil bolj stabilen, morate dodati v proteinske mase med stepanje malo limoninega soka. Potem povezati beljakovine z rumenjake, dodamo skodelico moke in rahlo premešamo. Za kolač s kislo smetano obrnil bujna, je treba presejemo moko. Ta preprosta operacija nasičene moko kisik, in kot rezultat, dobimo uspešno peko. Poleg tega je za piškotov testo primerna samo top razred moka, ceneje je bolje, da ne uporabljajo.

Pri dodajanju moko s stepeno maso ni potrebno uporabiti mešalnik. Testo ne sag, moka z jajčno peno, je bolje, da mešamo z leseno žlico. Lahko uporabite tudi silikonsko lopatico.

Obrazec za peko To mora biti naoljen, in če želite, piškot, pridobljene brez skorje (na primer, če je treba uporabiti za pripravo torte), morate uporabiti papir za peko.

Ni vredno piškot pečica s kislo smetano na preveč visokih temperaturah. Optimalna vrednost 180 stopinj, nato pa je vstal in se je zlato skorja na vrhu, morate znižati temperaturo na 160 stopinj.

Video: kako kuhati gosto kislo smetano kislo smetano v trgovini

To je zelo pomembno, da ne odpirajte vrat pečice med peko, vsaj na začetku procesa. Na splošno, gobo s kislo smetano, in katero koli drugo pecivo testo je zelo muhasta. On ne more rešiti samo tako, da odprete pokrov peči, ampak tudi iz katerega koli tresenje.

Ko je torta odstrani, je treba postaviti na stojalo za dokončanje hlajenje, v tem primeru, dno skorja ne blažijo.

Video: Cake Recipe Sponge kolač s kislo smetano

In kako bomo služili našo torto kislo smetano? Tu obstaja veliko možnosti. Piškotov lahko samo potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z glazuro in služijo. In lahko naredimo iz njega resnično torto. Če želite to narediti, da mora biti malo suha. Na primer, speči torto v večernih urah in začeti montaža torto zjutraj ali naslednji večer. Da zdrži manj piškotov sesulo in ne bo izgubila svojo obliko tudi po namakanju sirup torte.

cut gobo torta je uporaba laksa ali nit. Pripravljene sladice impregniran z sirupu in mazanje vsako ustrezno kremo. Pogačo smo zbrali in na vrhu torte okrasite po vaših željah.