Zrezek - kaj je to? Kako kuhati zrezek? Zrezek iz svinjine v ponvi: recept

Zrezek - tanka plast jagnjetine, svinjine, teletine, piščančje prsi in druge vrste mesa, ki se spečejo v ponvi ali pečen v pečici. Poudariti je treba, da lahko kuhamo jed predstavljena na različne načine. Poleg tega, da je zelo pogosto, ne le za vsakdanje večerjo, ampak služil tudi na praznični mizi.

V tem članku bomo vam povem, kako lahko hitro in enostavno pripravo zrezek. Ta jed je nemškega izvora. Včasih se imenuje moški večerjo. Konec koncev, to je zelo hranljiv in izpolnjuje.

Pravilno izbrati sestavine mesa

Preden se prepražimo zrezek v ponvi, bi morali izbrati pravo mesno sestavino. Izkušeni kuharji priporočamo uporabo za pripravo te jedi le zgornji del zadnje noge živali (v našem primeru - prašiči).

Ko je izdelek kupili, je treba prečimo zrn. In je treba poskusiti, da kos mesa, je pravokotne oblike.

Tako, da med cvrtjem svinjine je cringed in ni zmanjšala obsega okoli oboda zrezek je priporočljivo, da se nekaj kosov. Glavna razlika od jedi iz zrezki je, da je pred izdelka toplotne obdelave ne more premagati kulinarični kladivo. Omeniti je treba tudi, da mora biti pripravljena torta mešanica imajo debeline 1-1,5 cm.

Video: Kako kuhati zrezek. Zrezek recept iz Ivan!

Kako kuhati zrezek iz svinjine paniran in ocvrt v ponvi?

Preden se prepražimo kos mesa, ocvrtega, prosimo, da pripravi potrebne sestavne dele, kot tudi proces primarnega proizvoda.

Torej, kako si sami pripravimo zrezek? Ta jed zahteva uporabo takšnih sestavin, kot so:

• svinjski (zgornji del zadnjih nog) - približno 1-1,6 kg;
• srednja morska sol - rabljeno po presoji;
• poper sesekljane belo ali črno - nekaj ščepcev;
• jajce velika rustikalna - 2 kosa;.
• krušne drobtine - 2 skodelice;
• odstranimo smrad olje - polno stekla (za kuhanje).

Priprava mesa

Zrezek - to mesna jed, da ne zahteva dolgotrajno zdravljenje sestavin, vendar se je izkazalo, zelo prisrčen in flavorful. Preden se prepražimo kos mesa v olju, je treba narežemo na tanke in široke plasti in nato temeljito in suho sperite s papirnato brisačo. Zatem je izdelek potreben za okus s poprom in soljo, in nato, namenjen ¼- ur.

plemenski Priprava

Za kuhanje svoj zrezek, je fotografija, ki je predstavljen v tem članku, lahko popolnoma drugačno testo. Odločili smo se za uporabo najbolj preprost in priljubljen. To zahteva močno Beat jajca in prelijemo drobtine kruha v ne preveč globoko posodo.

Cvrtje na štedilniku

Zrezek iz svinjine v ponvi pečenega niso zelo dolgo. Zato je treba kos mesa narežemo na precej tanke. V nasprotnem primeru ne bo temeljito in vlažno prepražimo.

Tako so vsi potrebni sloji pripravljenega izmenično kratki v jajčni masi in nato roll v drobtine.

Mladic torto mix, moramo globoko prepražimo ponev in ga segrejemo močno deodorizirane olje. Nadalje kotlet, panirani zahteva, da dajo na ponvi in ​​ocvrt na obeh straneh do zlato rjave barve. Za pripravo tak izdelek zaželeno približno 10-15 minut. Treba je zagotoviti, da medialni strani mesa ne ostane rožnata in polno propeklas.

Postrezite na mizo okusno svinjsko kotlet

Fry svinjine zrezek v ponvi, je treba odstraniti in damo v cedilo. V tem primeru je treba vse odvečne maščobe postopoma umakne iz izdelka. Nato je potrebno meso izdelek položite na krožnik in ponudimo s paradižnikom ali katero koli drugo omako. Če želite, lahko končni mesna jed je treba predstaviti v obliki, ki izpolnjuje okras myatogo krompir.

Pečemo v zrezek pečice

Kot smo že omenili, tanka plast mesa značilno pečen v ponvi. Ampak, če boste potrebovali lepo krme, na mizo, je priporočljivo, da se dodatno zrezek pečen v pečici s sirom in ananasom. Verjemite mi, tudi pickiest gost ne bodo mogli zavrniti takšno večerjo.

Video: # 88 svinjski zrezek (dunajski)

Torej, preden kuhamo zrezek v pečici, da je potrebno za nakup izdelkov, kot so:

• svinjski (zgornji del zadnjih nog) - približno 1-1,6 kg;
• srednja morska sol - rabljeno po presoji;
• poper sesekljane belo ali črno - nekaj ščepcev;
• jajce velika rustikalna - 2 kosa;.
• moke - 2 skodelici;
• sir trden - 250 g;
• nizkokalorično majoneze - 150 g;
• pločevinkah ananas obroči - majhna banka;
• odstranimo smrad olje - polno stekla (za kuhanje).

predelavo mesa

Kje začeti? Preden se pečemo zrezke v pečici, mora biti dobro prepražimo v ponvi. Za ta kos mesa, ki je potreben, da rezina na širokih plasti in nato sperite s hladno vodo in osušite s papirnato brisačo. Nato je treba okus začimbe in pustimo ob strani, dokler niso pripravljene druge sestavine.

Video: zrezek govedine iz družbe Agribusiness

Izdelava testo

Za pripravo potrebujemo paniranje sir. To je potrebno, da se je količina 100 gramov in zmeljemo v fin Rende. Po tem naj bi si močno stepemo jajca, jim razdelili trdno mlečni izdelek in dobro premešamo. Kot je za obrok, je potrebno le, da pour na ravno in široko ploščo.

Fry na štedilniku

Po obdelavi, lahko meso varno nadaljuje s praženjem. Če želite to narediti zelo vroče deodorizirane olje v ponvi. Dokler ne začne vreti, je potrebno začeti pripravljati schnitzels. Treba je namočeno v mešanici sira, jajc, in nato roll v pšenično moko. Podatki, potrebni za ponovno ponovite postopek. Kot rezultat, bi morali dobiti kos mesa v dvojno paniranje.

Po opravljenih opisane potrebnih ukrepov zrezek potopi v vrelo maščobo in rjave do svetlo rdečina na obeh straneh. Ni potrebno, da sredi dobro pečenega. Dejansko, v prihodnosti načrtujemo izpostavljajo meso druge toplotne obdelave, vendar je že v pečici.

Tvorijo čudovito jed

Kako kuhati zrezek z ananasom v pečici? Če želite to narediti, morate ocvrte kose mesa, da se znebite maščob, da jih nosijo v cedilo za nekaj časa. Dalje je treba zdravilo dajati v pekač (enojna plast). Nato na vrhu vsakega kosa mesa, ki se dajo ananas obroč (konzerviran). Če se zdi, da vas predebela, se lahko narežemo na tanjše rezine.

Video: Ocvrti meso na ponvi - svinjski zrezek! Preprost recept za peko na žaru svinjine.

Ob koncu vsakega zrezek s ananasa okusom zahteva nizkokalorična majonezo in pokrov sir debela plast (v obliki rezin ali nariban).

Pečemo v pečici

Ko je jed nastala, je potrebno zapolniti pečenje dati v pečico. Pečemo pri 210 stopinjah približno eno uro, je zaželena. V tem času naj bi svinjski zrezek v celoti pripravljeni, da postane mehka in sočna. Poleg tega je bogata mesna jed nujno pokrita s pokrovom sira, bo postala še bolj tekne in lepo.

Kako narediti meso jed iz svinjine za mizo počitnice?

Kot lahko vidite, svinjski kotlet pečen v pečici, zelo hitro in enostavno. Ko bo mesni izdelek je pripravljen, je treba previdno odstraniti in nameščena na ploščo. Služijo jed na mizo, je priporočljivo, ko vroče. Poleg tega, da ga je mogoče predstaviti kos kruha in solato. Kot je za okras, nato pa na tako okusnega obroka hrane, in je ni mogoče uporabiti.

Video: "Milk" piščančji zrezek ( "Milk" piščančji zrezek)

Če povzamemo

Zdaj, ko vem, kako spečemo zrezek v ponev in pečemo v pečici, skupaj z ananasom in sirom. Če kuhanje predstavila jedi, ki jih ne uporabljate svinjine, kot tudi, kot je jagnjetina ali govedina, se podatkovni tipi mesa priporočamo, da boj proti off kulinarično kladivo. Če ne, lahko vaš večerjo izkaže težko in ne zelo okusno.