Kuhanje SAJ. Recept Vzhodna delikatesnih, sestavine, pravila za krmo

Vonj orientalskih začimb, ponudba mesa, pečena zelenjava, tanke pita kruh in zelo okusno omako teče - vse, kar je o njem, SAJ. To je obravnava, kot da odnese v svet starih orientalskih pravljic, zapletena vzorčaste preproge, Bela izrazil pesmi ... Ampak ne samo v zgodovinskem domovini lahko uživajo SAJ - recept se razblinili po vsem svetu.

Kaj je to?

beseda "SAJ" To prihaja k nam iz osrednje Azije. Torej, v Azerbajdžan imenovana posebna iz litega železa ponev z nagnjenim dnom, ki se segreva nad majhnim Brazier premogov. Ista beseda se imenuje jed sama. Pripravite ga na različne načine. Vsak ima samospoštovanje hostesa azerbajdžanski prepričani, da ve, najboljši recept. In kuharji po vsem svetu prilagoditi postopke za pripravo te jedi, ki jih sama, dodaja nove sestavine za eksperimentiranje z začimbami. Bolj pogosto kot ne, je jed iz mesa, jajčevci, papriko, majhne paradižnike, pita kruh. Z njim običajno postrežejo s sesekljanim zelišča: baziliko, koriander, koper, mlado čebulo. In smo poskušali kuhati okusno SAJ katere recept je prišel k nam od nekdaj.

Kako kuhati SAJ?

Načelo pripravka je naslednja: sestavine zelo hitro ocvrti nad visoko toplotno ovčji rep maščobe. Na dnu posode je dal valjane ali narezan trikotniki pita in druge ocvrte deli postavi na njej. Služi na mizi, pogosto z Brazier. Ves ta čas so žerjavica tli, iz katerih izdelki se ohladi. Proces sočasno gašenje komponenta je zelo dolg. Run-off soka namakanje pita kruh, in še veliko tega dela kuhinje velja za najbolj okusno.

Saj svinjina

Sprva je ta jed pripravljena samo iz jagnjetine, saj je meso v ponvi iz različnih delov trupa. Toda ponudba svinjine prilega prav tako dobri. Pomivalni Izkazalo se je zelo sočno in dišeče. recept "Saj svinjina" Predlaga uporabo lopatice in medeničnega dela, zmerno mastno in zelo mehka. V tej jedi, ki jih lahko dodamo gobe, cvetača. Kot pripravo izdelkov, ki jih je treba dodati nekaj soli in potresemo z začimbami.

Saj govedina

Primerna je za to jed je goveje ali telečje meso. Meso narežemo dolžin, ki so malo bolj od debeline prsta. Fat repa je zdrobljena in se širijo v segreto SAJ. Recept Goveje meso se lahko dopolni z belimi beluši.

piščanec SAJ

File ali maščobe stegna - čudovita sestavina za jedi. Saj piščanec Recept je v je v Aziji tako priljubljena kot jed iz jagnjetine, kuhamo, da ni težko. V Azerbajdžanu, z vsemi piščančje trup se reši meso, narežemo na koščke in ga dal v skledo. Domače kokoši so veliko bolj prijeten, vendar lahko uporabite žara.

Kako kuhati SAJ: recept za začetnike

Če obstajajo posebne jedi z žara kuhar poslastico ni problematično tudi doma. Vendar lahko postopek nekoliko poenostavljen. Če želite to narediti, vse sestavine izmenično pražena na običajen ponvi ali voku. In šele, ko zaprosijo za mizo premaknilo v SAJ. Recept vam omogoča, da zamenjate maščobe repa na svinjski masti ali piščančje maščobe.

Kako jesti SAJ?

Ta jed je namenjen le temu, da je majhna prijetna družba! Saj zbrati prijatelje na mizo, daje zvečer čarobno vzdušje in se prepričajte, da se pritoži na vse. Stroga pravila ne obstajajo, ne more biti SAJ toliko. To je dovoljeno, da sprejme kosov rokah neposredno iz skupnih jedi, pita kruh, namočeno v omaki teče navzdol. Lahko razširite jed na ploščah, enakomerno tako, da se meso in zelenjavo. Uporaba žlice in vilice, ni bistvena. Skratka, da bi uživali to čudovito jed, ne izhaja nujno strog bonton.

Wonder Kuhinjske

Kuhamo v ponvi more biti nenavadno, ne le istoimenski jed. Številne restavracije orientalske kuhinje od jedilnega Pallas peska ruševca organizirati pravi šov. Obiskovalci lahko uživajo ne le okus, temveč tudi spektakel. Prvi kuhar daje pekač na glavo in ji daje dober ogreje nad žerjavico. V tem času, da se začne, da odda več kot testo, ga valjanje v tankem sloju. Potem je postavlja okrogle torte prav na konveksni spodnji Pallas pesek petelina! PITAS hitro ocvrti, izločena čaroben okus. Ko smo dovolj zbrani, kuhar obrne SAJ in nadaljuje kuhati glavna jed. Kot rezultat, ideja teče gladko v praznično pojedino.