Marinada za raca z jabolki. Raca v pomarančni marinadi. Marinada za raca z medom

Pečen meso - res poslastica, ko za kuhanje je okusna. V tem procesu je pomembno ne le za opazovanje pravilnega načina kuhanja, ampak tudi za pripravo samega izdelka. Eden od glavnih načinov, da bi meso bolj mehko, nežno, odstranitev vonjav - da ga držite v marinado. Še posebej dobra izbira za ptice, kot so race.

Video: raca z jabolki recept za raca z jabolki v pomarančni marinadi Rozhdestvaennskaya raca z jabolki

Duck v sojini marinadi: Pripravljen polnilo

Marinada za race lahko pripravimo na kakršen koli način. sojina omaka V tem načrtu je dobro, ker je bogat okus v svoji sestavi ima različne začimbe. To pomeni, da če je nekaj zelišča, začimbe imate na zalogi tam, ne bo vplivalo na jed. Marinada za raco ptice se lahko dajo v celoti (potem bo trajalo veliko) ali v Splitu v kosih. V drugem primeru, meso, namočeno lije veliko hitreje. Priprava: V emajlirane pan mešanico 3 dele sojine omake z 2 delov zelenjave (sončnično) nafte. Rub do 50 g zelene, potresemo v 1-2 žličk paprike, isti - sladkor in premešamo. Če menite, da za race v marinadi dovolj dal kislino, dodamo malo kisa - jabolko ali grozdnih. Ali limona, pomarančni sok. Citrus bo še bolje.

Duck v sojini marinadi

Priprava perutnina

Kot je za ptice - je potrebno dobro oprati, in je zaželeno in namakati približno eno uro v hladni vodi. Potem popivnamo s papirnato brisačo ali prtički, razdelimo na dele trupa, podrgnite s soljo in pustite, kot "pravi" eno in pol ure. V tem času, meso lahko izpustijo tekočino, ki se vlije. Postavite kosov v marinadi za race, tako da so v celoti pokrita. Pokrijemo in pustimo, da se zapolni ur 6-9.

pečenka

Video: raca z jabolki pomaranče in medu marinirana Stage 1

Pečen kot ptica z jabolki, kutine, slive, breskve zelenkasto. Vklopite pečico, da se greje. Dobro naoljen pekač in jo postavite na sadje, ki narežemo na rezine, odstranite semena in jame. Kraj meso vmes. Pour marinade nevpitavshiysya. za raca z jabolki Je potrebno na koščke sadja ne držijo pladenj, in meso je boljše propeklos. Pečica obdržati svoje pol ure, občasno lije sok. Če želite svež, porjavi skorjo - približno 15 minut pred odstranitvijo iz masti pečice vsak kos medu. Postrezite raco vroče cevne-toploto. Potresemo z drobno sesekljano zelenice.

Kako kuhati marinado na pomaranče

Video: Recept: Najboljša marinade za raca! Raca z jabolki in suhimi slivami v pečici.

Odlično okusno obrne raca v pomarančni marinadi. Cook je ni težje kot drugi. Je, da so nekatere specifične komponente. Ampak oni so enostavno zamenljivi, običajno za nas. Ampak kot posledica mesa Izkazalo se je zelo sočno, flavorful, tako da prsti lizanje želeli! Če želite ustvariti ta čudež je potrebno 2 citrusov, po možnosti velike. Uporabno kot sok in lupino - njeno natrija iz stisnjenega sadja. Klasični recept zahteva košček ingverja koren. V njegovi odsotnosti, veliko izbire hren, zelena, peteršilj - vsakega malo. Rezultat bo bolj okusna. Tudi v marinadi za raca recept Priporoča dodatkom 200 gramov vina (sherry, sherry, Cahors vino ali drugo sladko). Nadjev je 1-2 čebula, pour medu (1-2 čajne žličke) nekaj zelenjave in 100 gramov gotovih omaki olja (enako lahko soje, česen, ali katero koli drugo tkemali). V danem primeru prisolit vsypte in marinado za votkov jabolka in graha vroče papriko. Ostanki po vaši presoji in česen.

pečemo raca v oranžni marinadi

Meso priprava (pranje, namakati, posušijo), dodamo v ponev, vlijemo marinado in mesto na 3-4 ure na hladnem. Nato prepražimo na vseh straneh. Po tem, kosi raca, ga pošlje v pečici, naslonil izbirne rezine jabolk ali kutine, 35-40 minut. Pečemo pri temperaturi 160-170 stopinj. Dokler se meso se kuha na podlagi marinada omako kuhamo. V ta namen bi bilo vlijemo malo juhe, zelenjave pločevinko in kuhamo na majhnem debeline. Potresemo s sesekljanim zelišči in postrezite s toplo do vročo mesa. Kot prilogo kuhamo čudovite pire krompir.

Raca z medom

Raca ali gos, pečen v pečici - jed, ki je tradicionalno za ruske in slovanske kuhinje. Poleg jabolka, dodatne snovi so ajde (za polnjenje) ali slive. In da bi bilo meso svetlo sladkega okusa, ki bi v tem primeru biti zelo na pravem mestu, je potrebno narediti marinado z medom. Za raca, je uspešen z dejstvom, da te ptičje zhirnovat in trd. Med je tudi mehča in maščob kaplja že v pečici, zaradi česar je izjemen postane vroče. Začimba, brez katerega polnjenje, seveda, ne bo naredil, bodo dodali mesa slasten okus. Za marinado, boste potrebovali 150 gramov medu - to je bolje z nevtralnim vonjem in svetlobo. Če je debela - ni važno. Malo ogreje na vodni kopeli - in postane več tekočine. Več vino je zaželeno miza. In najboljše rdeče. janeževih semen, suhi origano, kumina - ščepec vsake začimbe. Plus 70-100 g soli (po okusu) in skoraj popolna kozarec vode (200 g). Tako dele perutnine, ne da bi odstranili kožo rub sol. Zmešajte začimbe in jih potresemo raco. Postavite v pekač, prelijemo z medom, nato pa razredčimo z vodo vina. Recimo, da je v tej obliki mesa promarinuetsya 6-8 ur. Nato segrejemo pečico, ga postavite v ptico za 20 minut pri 200 stopinjah. Nato zmanjšanje segreje do 160, dodamo slive (koščic) in pečemo približno 2 uri. Prepričajte se, da marinada ne izhlapi. Dodajte več vina, če je potrebno z vodo in vlijemo na njem meso. Mimogrede, gre odlično to marinado za divje race, preveč, in ne le za dom. Ampak nazaj na pečenko. Če želite hrustljavo skorjo, odprite pokrov tik pred zaključkom postopka.

Okrasimo raca medu

To velja za pečen ptica? Dušeno zelje, ampak tudi sadje! Tanke rezine majhno glavo, rahlo prepražimo, vendar ne prinašajo pripravljenosti. Nalijemo v ponvi nekaj žlic masti. Narežemo čebulo, samo Brown dodaj zelje, potresemo s pol skodelice sladkorja in pustite, da nastane tanek karamelno skorjo. 100 g suhih sliv narežemo na koščke in jih v ponvi. Nalijte malo vode, kisa, dušeno zelje in pustite pokrov 25 minut na zmernem ognju. Naribamo jabolka so sladko-kisle stopnje (2-3 kosov) in dodamo k zelenjavi. Pustimo vreti nekaj časa malo več, po okusu s soljo in poprom. Če nimate dovolj kisline ali sladkarije, poroča manjkajoče dele. Potresemo s svežim koprom ali peteršilj in prinesejo na mizo, z mesom.

Duck marinirana navadna

No, če je hostesa ni časa ali dodatni izdelki Marinada za perutnino lahko najlažje. Najhujše tega raca ne bi mi verjel! Še posebej, če ste se odločili, da ga pečemo celotnega trupa ne razdelyvaya. V široko posodo ali ponev, vlijemo običajno hladno vodo raztopimo sol in kis, da bi dobili srednenasyschenny marinado. Mešajte več Goroshkov dišeče in vroče poper, peščica koriandra, nekaj listov lovorja. Oprana, drobovja raca namakate v marinadi na razpoložljive manevrskega prostora. Potem, zbadanje v notranjosti s soljo, majonezo in začeli rezine jabolk, morate prisolit, poper in neobvezno roll v cimetom. Vmes polovici priložiti tanke rezine limone. Zakrpana ptico zunaj rešetke drugi pol limone, preveč obmazhte majonezo ali smetano in dal v segreto pečico. Prekrivajoče jabolka in pečemo, dokler storiti.

Dober tek in uspešno gurmanske hrane!