Jedi iz divje race. Okusna in zdrava

Video: Načela priprave raca

Za razliko od perutnina divje ptice hranijo izključno na naravne hrane in živijo v svojem naravnem okolju. Ni presenetljivo, da je igra je veliko bogatejši okus, njeno meso je temnejše po videzu in gostejša in zato težje prebavljiv.

Video: Kako okusno in enostavno kuhati divjo raco. Kako okusno in enostavno kuhati divjo raco.

Obiščite ptica je postalo znano, da nas izdelek, vendar je uporaba takšnega mesa je včasih vprašljiva. Na primer, jedi iz divjih rac in domačih jasno razlikujejo v okusu in vonju, in gospodinjstva bodo zagotovo cenili. Vendar pa veliko gospodinje in odločno zavrniti celo prepovedati možje lovci prinesel plen domov. Toda pogosto problem je, da preprosto ne vedo, kako kuhati divjo raco pravilno odstraniti svojo naravno rahlo neprijeten vonj, očistite perje in črevesje, v kombinaciji z drugimi živili za boljši okus, kot tudi Ponudite svojo družino.

Pri pripravi trupa - v defeathering, smojenje in rezanje - pomagati človeku. Potem bo hostesa zagotovo strinjajo, da kuhamo dišeče hranljivih obrokov za divje race. To lahko storijo tako v naravi in ​​v domu.

Video: Kuhanje divje race v pečici.

recept

Najboljše od vsega pripravlja divje raca v pečici. Recept tako spominja na znano vroča, vendar ima številne funkcije. Prvič, ne da bi porabili veliko časa in truda, da skrbno skubljenje, zelo veliko lažje odstraniti kožo z enim ali dvema ptic. Nato se trup speremo pod tekočo vodo in jih namakati pri pripravi drugih izdelkov.

Operite in grind sto do sto petdeset gramov vseh užitnih gob, dveh ali treh srednje čebule, korenja, čiste in narežemo na rezine in krompir - zmleta.

Jedi iz divje race pripravlja že dalj časa zaradi mišičnem tkivu freestyle gostoto perutnine, tako da izberejo keramične lončke za pečico. Tako bodo vsi izdelki počasno medle in koristne lastnosti divjadi in zelenjave, ne bodo izgubili.

Video: Fileruem in priprava divjo raco

Za začetek na vročem olju, prepražimo čebulo in gobe, do zlato rjave barve, nato pa se korenje zmehča, nato dodamo gumb masla. Ko je vse pripravljeno, potresemo z dobljeno maso soli in ščepec črnega popra. Mi je dal na stran. V tem času, proces trup: narežemo na obvladljive dele, dal v globoko skledo in velikodušno z okusom sol, črni in rdeči poper izgorevanje, lahko dodate tudi dišečega prahu. Rezerva tako marinirati še 20-30 minut, nato pa jih kuhamo v vročem olju do zlato rjave barve. Nato vzemite ven raco iz ponve in ostane po sok praženim krompirjem. Torej, vse sestavine naših jedi iz divjih rac so pripravljeni za vgradnjo v lončkih.

Na dnu vlijemo kapljico olja, dal kose perutnine. Drugi sloj - krompir, tretji - narezan česen. Četrta plast - zazharki gob in zelenjave. Enakomerno porazdeljena, smo nalijemo malo vode (do robov lonca je še 4-5 cm), v bližini in jih v pečici, dokler kuhani. Pri vročanju okrasite z zelenjem in potresemo z začimbami po okusu. Dober tek!