Praznična jed - raca z jabolki v pečici

Video: raca z jabolki pečen v rokavu

Raca z jabolki v pečici - to je zelo okusna in zelo lepa jed, ki lahko okrasite in vsak dan, in počitnice mizo. Raca meso ima več maščob kot piščančje ali puranje, vendar jedi od nje so bolj sočno. Če želite, da se zmanjša vsebnost maščobe v pripravljenih jedi, je treba peko je treba storiti, da luknje v nogah in prsih perutnine. V tem primeru bo odvečne maščobe odteče ponvi.

Torej, začnite kuhati raco jed z jabolki v pečici. Za to potrebujemo ptico, ki tehta približno dveh kilogramov, približno petsto gramov jabolk. Najboljši jabolka za peko z raco šteje antonovka, vendar lahko uporabite drugo vrsto, ki ima kisel okus.

Oprana raca Rub začimb in soli od zunaj in znotraj. Nato narežemo jabolka - narezan ali kocke, kot nekdo, kot je ta. Upoštevajte, da če izpolnite sadje trup je zelo tesen, lahko poči med peko. Vendar pa je ta problem bo vplivalo le na videz hrane, okus raca ne vpliva.

Napolnjena z jabolki trupa lahko šivati ​​debela nit ali pa samo odsekati pomočjo večino običajnih zobotrebce.

Zdaj raca dal nazaj na pladenj ali v utyatnitsu. Če ptica ni zelo mastna, bi moral plašč z rastlinskim oljem. Če raco maščobe, potem lahko preprosto nalijemo vodo. Smo poslali jedi s ptico v pečico, ki je segreto do 150-170 stopinj. Raca z jabolki v pečici pečemo približno pol ure. Preverite pripravljenost jedi lahko predre meso na noge ali prsi. Če je ptica caked, nato lov sok biti transparentne.

Če želite raca dobil hrustljavo in hrustljavo skorjo, boste potrebovali približno pol ure, ampak konec pečenje ptice nalijemo hladno vodo. Da bi Posodo prefinjen okus, lahko uporabite hladno pomarančni sok namesto vode.

Raca z jabolki v pečici je pripravljena, se je razširil na jed, okrasite pečena jabolka in jagode brusnice.

Video: raca z jabolki v pikantno marinado. Slavnostna vroč krožnik.

Če vam je ljubše, začinjene jedi, raca pred peko lahko potresemo cimet in nadev za raco uporabite mešanico jabolka, pomaranče in oreščkov. Druga izvedba je slana prehrana raca s suhimi slivami v pečici.

Potrebovali bomo eno srednje raca okoli pet sto gramov dobre prune, malo (petdeset gramov) majoneze, nekaj strokov česna, sol in začimbe. Moje suhe slive in napolnite z vrelo vodo za petnajst minut, tako da je postala mehka. Moj trup raca in natrite z začimbami in soljo, zbadanje, da je treba tako znotraj kot zunaj. Suhe slive so odstranili, izsušena, v skledo, dodamo lovorjev list, piment in druge začimbe po okusu. To zmes zapolnjuje raco in zašite luknjo.

Video: raca z jabolki v pečici

Lahko kuhamo raco v rokavu za peko. Ki jih v svojem rokavu, in zapiranje luknje clip pečemo na sto osemdeset stopinj za dve uri. Nato razrežite cev trup maže majonezo in poslati v pečici, tako da je ptica porjavi.

Če vam ni všeč kombinacije mesa plus zelenjavo, nato pa kuhamo jed z račko ajde v pečici.

Pripravite omako. To storite tako, zmešajte dve žlici Worcestershire omaka, žlico sladke francoske gorčice, žličko medu in masla. Zdaj dodamo v mešanico zdrobljenega česna, začimbe in limoninega soka. Obmazh kuhano raca omako in pustimo stati eno uro v meso marinirano.

Medtem, esence za eno skodelico ajdove kaše. Prepražimo na drobno sesekljano čebulo in tri sto gramov narezanih gob. Meša z vročo ajde in dodal, da se zmes par žlice masla.

Izpolnite kaša z gobami votka, je odpiranje zašite in jih utyatnitsu ptice pri dodajanju na dno posode približno pol kozarca vode. Utyatnitsu pokrijemo s folijo in damo v segreto pečico za dvesto stopinj. Pečemo eno uro nato odstranimo folijo in pečemo raco vedno približno štirideset minut. Med peko brez folije, je treba od časa do časa za zalivanje ptico sok, ki je oblečen v procesu kuhanja.