Kako kuhati rižota z so svinjski začimbe pomembna

Video: V Shymkent je opravil festival pilaf

Ta jed - ponos in biser vzhodne kuhinje. Seveda, to pilaf - čudovito, okusno, okusne in flavorful, ki je v resnici, jed iz mesa, riž, in veliko drugih komponent. Toda v resnici, pravi filozofija, in, na primer, okusno rižoto s svinjino, ne samo temeljito napolni želodce, ampak tudi postal središče združitev družine, krepko in originala.

Video: "Pravica Manty Uzbek recept" - "Uzbek juha Naryn" - Uzbek kuhinja

Pilaf so zelo različni, njihova imena pa so v veliki meri odvisna od tega, ali je ta jed pripravljena na nekaterih področjih. ogromne priljubljenost Uzbek pilaf, vendar pravi poznavalci proizvajajo tudi jedi Buxoro, Fergana in Khorezm. Vsak od njih v njihovo edinstveno in nenavadno - in to ne samo drugačen nabor izdelkov, ampak tudi v posebnih začimb, sposobnost za kuhanje in ustrezno pripravo za pripravo posode.

Kako kuhamo pilaf pravico in, poleg tega, kako kuhati rižota Svinjina - najbolj okusne vseh vrst, ne vedo vsi, je novinec kuharica ali gospodinja. Dejstvo, da je, kot vemo, je East občutljiva zadeva, tako da vse podrobnosti o vzpostavitvi takega čudovito jed temi je samo za moške, ki jih v veliki meri in se ukvarjajo. Pri izbiri zelišč in začimb - in v vzhodni kuhinje veliko pozornosti - dati prednost najboljši niz Žutikovina, rdečo papriko in kumino, brez katere pilaf s svinjino ne bi dobili njeno neverjetno izvirni okus in edinstveno aromo specifična.

Video: Kako narediti zrezek z apnom marinado in praženih paradižnik

Kot je bilo rečeno, ne vsakdo je sposoben in ve, kako kuhati rižoto s svinjino, če pa se odločite za to težko vprašanje - kuhanje pilaf, ki je pripravljeno za veliko različnih operacij. Načeloma, da postopek poteka v treh korakih - kalcinacija zirvak olja ali kuhanje maščobe (posebno za polnjenje) in zaznamki pravzaprav glavna sestavina (riž). Najprej moramo izbrati posodo za kuhanje hrane - odporno na toploto, z debelimi stenami in najboljše od vsega, z okroglim dnom. Ta pot - vode - dobro ogreti, potem je treba nalijemo olje - zelenjave, sončnice, bombaževca ali sezam, da ga upepelimo, dokler se ne pojavi svetloba dim. Tovrstno usposabljanje je treba opraviti pred kuhar pilaf svinjine v uzbeščina zatem opravi vse, kar je potrebno za recept. To bo zahtevalo, da se riž (500 gr.), Svinjina (500 gr.) In korenje (4 kom.). Prav tako zelo potrebno rastlinsko olje (80 ml.), Maščobe (180 g.), Čebula (3 avt.) In različne začimbe in začimbe.

Za neposredno proces kuhanja, kar potrebujete za pranje in rešiti riž, skrbno pripraviti svinjsko - znebiti maščobe, posebej fino sekanje, čiščenje celuloze ločeno. Olupite in sesekljajte "slamice" čebulo in korenje. Ko je pripravljeno vse, da lahko začnete s prvo fazo - žganjem olje in cvrtje slanine z rezinami mesa. Kasneje v tem istem olju lahko prepražimo čebulo in korenje, in ko so okusne Golden - Pour začimbe. Popoln komplet, ki se lahko dobro premeša, preden kuhamo pilaf Svinjina: Vzemite mlet črni in rdeča paprika, rozin, Žutikovina, kumine in sol. Nadalje, vroča voda teče v kotliček, in četrt ure enakomerno iz Fig. Opozoriti je treba, da mora biti raven vrele vode presega raven riža s približno dva centimetra. V tem času, očistite česen, da rez na več mestih in v celoti potopi v pilaf. Ko voda začne izhlapi, bo riž morali zbrati sredino diapozitiva, in dokazal na več mestih, da bi z "punkcijo". Po tem, mora paro, dokler kuhani pod pokrovom zaprta čim bolj na majhnem ognju. Pomembno je zagotoviti, da se jed ne držijo - vendar ga ne mešamo, in previdno odstranite z nadzorom nad stopnjo pripravljenosti.