Posebej obdelan s piškoti. Kako in kaj, da vpijejo torto

Med množico Slaščičarski piškotov moke je zrak, bujna in nežno. V središču piškotov testa - temeljito stepena s sladkorjem, jajčnih beljakov in rumenjake, katerega obseg se povečuje, ko brisal v času dveh in pol. Znatno povečanje jajčni masi se doseže z oblikovanjem v tem času stepanje številne drobne zračne mehurčke. Engorged, jajc napolnjena masa zraka med peko moke dobimo zelo porozne in zraka.

Video: Lekcija 10. Sirup za impregnacijo piškotov

pečen piškotov pecivo mehka, bujna, so odlična osnova za proizvodnjo številnih, zelo priljubljen v svetu slaščic s smetano in sadje, marmelada, marmelada. in samo piškoti, posuto s sladkorjem v prahu, je tudi končni izdelek je zelo okusen za čaj in kavo. Pojdi na glavno piškotov testo Zelo primerna razne arome - oreški, kakav, naribane limonine lupine v povezavi z ali oranžna, ki je nameščena v testo v procesu njene priprave.

Kot del običajnega piškotov testo - samo jajca, sladkor in moko. Obstaja tudi pogača olje, ki se razlikuje od običajne metode priprave in dejstva, da ima sestavek večjo količino olja. Masla torto kuhamo tradicionalne torte in pecivo, ampak najboljše od vsega pa je primerna za peko torte, ker je njegova struktura je bolj gosto in bogato.

Video: impregnacija za nekaj piškotov in izkušenj, kako?

Lush, visok goba torte niso narejeni za narežemo na tanke plasti pri pripravi torto, če niso podlaga za skuta in sadje sufle. Zato je za torto v celoti izdelana iz piškotov je bila bolj sočno in mehko, torte pred stisnjena smetane impregnirani. Sirup za pecivo vsebuje v povprečju 50% sladkorja. Bil je narejen iz sladkorja in vode, sprejeta v približno enakih deležih. Za piškoti s sadjem obravnavanja piškotov je pripravljen z dodatkom sadnih sokov, vina in likerje.

Impregnacija za pripravo osnovnega piškot sledi. Sladkor se meša z vodo v razmerju 3: 2 in zavremo. Nato se posoda odstrani iz plošče, odstranjeni iz sirupa pene, ki se jo ohladimo in dodamo različnih aromatičnih snovi za izboljšanje okusa.

Video: Sirup za pecivo. Zdravljenje piškotov. Namakanja pecivo. Izvleka torto. sirup torta

Tako, marelice za impregnacijo obsega piškot žlico marelice sok ali tekočine. Oranžna sirup, dodamo sok pol pomaranče. Če osnovni sirup dodamo nekaj kristalov vanilina, dobiš obravnavo vanilije piškotov.

Če nameravate kuhati torto za samo odrasle, v sirup za namakanje dodamo žlico vsak belega vina - rumeni muškat, rizling, Madeiro ali vrata. Lahko uporabite žganje iz dveh namiznih žlic dodali v sirupu žganje, bo biskvit dobil prijetno aromo in svetlobni konjak okus. Dodano na impregnacijo piškotov in rum bistvu ali dveh žlic dobrega sladkega vina, ki ji daje prav poseben okus in prijeten priokus.

Čokoladnih, pripravljene z kakava v prahu, kavni sirup tudi impregnirana. V ta sirup dodamo k glavni dveh žlic naravnega ali infuzijske varijo trenutku kava. kava Impregnacija je zelo primeren za piškot Sponge cake in torto s čokolado in smetana za kavo.

Po peko torte, je zaželeno, da zdrži približno sedem ur, nato pa uporabiti sirupa, sicer testo vpijejo in ohlapne. Sladkorni sirup pred impregnacijo ji shortcakes, previdno ohladili na sobno temperaturo. Piškotov impregnirana, preden se stisnjena kremne rezine. V industrijskem merilu za promochki torte so pravi veliki zalivanje pločevinke za zalivanje doma za ta namen, ki je primerna fino sito za kavo, ki je bil sprejet s sirupom.