Wok (pan): Kaj je to? Wok: recepti, ocene, cena

Video: Litoželezni kotlički BIOL - pregled in priprava za uporabo

Pred kratkim, na policah naših trgovin, nova vrsta posoda za kuhanje - voku-pan. "Kaj je to? Kaj je to kuhati? «- ta vprašanja so povsem pričakovano, saj kupci spraševali, zakaj je to potrebno, da so časi, pečenje, pan in konvencionalne ponev za cvrtje. Torej, za začetek opisati, kaj točno je vok, in šele nato rešila značilnosti kuhanje z njo.

Wok-pan: to

vok Je dobil širjenje neposredno iz azijskih držav - to je tam s to posodo pogosto skuha. Predmet zgodovina sega več stoletij: vok je izumil v starem Kitajskem, revni vaščani, ki so poskušali rešiti na vse, tudi na gorivo za svoje domove. Za njih je bila hrana pripravljena hitro in da je pomembno, hkrati pa, da ji na toplem tako dolgo, kot je mogoče. Ti cilji in je bila ustanovitev neke vrste ponev s poševnimi stenami.

Sedanji ponev vok je skoraj identičen prednika. Samo ima stožčasto obliko z ravno, izbočeno včasih majhna dnom dovolj velik premer, tanke stene in par ročic. Glede na prvotni strukturi vok izdelkov, ne glede na njihovo kategorijo in gostoto, kuhamo hitreje od običajnih ponvi kot potepuških kosov hrane v center, kjer je vsa toplota koncentrirana.

značilnosti woks

Pred nakupom to precej eksotične kuhinjskih pripomočkov, morate najprej odločiti, kam ste namenjeni, da ga kuhamo, in kako pogosto nameravate uporabljati. Od tega je odvisna od oblike, velikosti in materiala, iz katerega bodo na vok ponev. Kaj bo dal? Poskusimo razumeti.

Material

Walkie lahko izdelani iz različnih vrst jekla, železa, bakra, keramike. Poleg tega so nekateri modeli imajo poseben prevleko proti sprijemanju kot vok ponev Tefal.

V azijskih kuhanje strokovnjaki, upoštevajte, da se je najbolj trden in trajen walkie iz železa in ogljikovega jekla. Poleg tega so ti materiali običajno enakomerno toploto po površini ponve, kar omogoča uporabo uporabne površine do maksimuma. Jedi na tak vokah pridobljen z bolj intenzivno in svetlo okus. Treba je omeniti, da zaradi njihove značilne kvalitete jekla še vedno hladi veliko hitreje železa, vendar hkrati in ogreje hitro.

spodnji oblika

Obstajata dve vrsti posteljo - ravne in izbočene - ki ima vok ponev. Kaj to pomeni?

Če nameravate uporabiti ponev doma, še posebej za kuhanje na električni ali indukcijski štedilnik, je treba dati prednost lonec z ravnim dnom - je bolj stabilen in bolj segreje.

Tisti, ki imajo plinsko peč, priporočamo walkie tako ravno in izbočeno. V drugi izvedbi za montažo na zaobljenega vok rešetke uporablja poseben prstan za zanesljive pripomočki odpornost in ščiti gorilnika ne prihaja v stik s priborom.

lahko najdete s posebno stojalo, na dnu katerega je ognjišča kuhanje na ulici ali med piknik voku.

Vrste peresa

Danes, med drugim se je raznolikost Woks modelov je mogoče razumeti kot tradicionalno z dvema ukrivljeno oprijem, in zaokroži na eno in drugo - razširitev. obstaja tudi veliko možnosti in z ročajem kot konvencionalne klasični ponvi.

Od 1 kg - najmanjšo težo, ki je dobra pan vok, pregledi o lažjega tega, ali te vrste pisala po iskanju smisla - morate poskusiti na vsakem modelu in izberite tistega, ki je najbolj udobno, da bi sedel v roko.

premer

Ta možnost je odvisna izključno od tega, koliko ljudi je v družini in kako pogosto greš na obisk. Walkie s premerom 35 cm bi bila primerna za eno osebo, in za družine 2-3 oseb. Za velika podjetja, oziroma, zahteva veliko večji vok - s premerom 40 centimetrov.

Video: Kuhanje v voku na žaru

Poleg tega je treba spomniti, da je dober vok ni poceni: je bolje, da nakup blaga iz ugledne proizvajalec jedi, ki bo trajala dlje časa. za kakovostno walkie Oblikovanje cen se začne praviloma od 1000-1500 rubljev, odvisno od premera in razpoložljivost dodatne opreme. Na primer, bo vok s pokrovom ali posebnim sklopom lopatic stalo veliko dražje kot podoben izdelek brez spremljajočega pripomočke.

Kaj se kuha v voku

Hitrost kuhanje, fleksibilnost, sposobnost, da ohranijo največjo korist hrane - so glavne lastnosti, ki so znani za pan vok. recepti kuhanje v loncu tako številne, da jih vsi našteti ni mogoče - vsak narod v Aziji ima svoje kulinarične užitke. Vendar pa je najbolj pogosti so recepti za naslednje jedi:

- Riž, ajda in pšenični rezanci z zelenjavo in mesom ali morskimi sadeži Kurtz. Zahtevaj: sama rezanci, fižol ohrovt ali stročji fižol, korenje, papriko, prehiteli (piščančje, goveje ali kozice), sojina omaka, kumina, česen, sol, poper, čebulo. Polnjenje predhodno vložene v sojino omako, nato pa narežemo na koščke ocvrte v voku. Dodati je treba, da na drobno sesekljano zelenjavo, kuhano do pol kuhane testenine, jed z okusom začimb in česnom, pour sojino omako in prinese s pripravljenostjo za 5-7 minut.

- Curry. Sestavine: piščanec, piščanec juhe, curry, paradižnik ali paradižnikov pire, česen, čebula, rdeča paprika in paprika. Prvi zelenjavo narežemo in ocvrte v voku ali pireju iz paradižnikov pire paradižnika, nato dodamo poper, sol, papriko in curry. Piščanca narežemo na tanke trakove, in tudi postavi v voku. Po vlijemo pol skodelice juho in dušena dokler razpis. Curry pogosto poadyut Sl.

- Mešamo ocvrti piščanec z maticami. Sestavine: piščančje meso, čebulo, gobe, orehi ali indijskih oreščkov, fižol ali sojine omake. Narezan piščanec pečen v voku približno 5 minut, nato dodamo gobe in čebulo. Na koncu 5-7 minut, vlijemo matice in prelijemo omako. Jed je prinesel pripravljenosti in obroku riž ali testenine.

Za bo hujšanje resnično rešitev je vok. Mnenja o prednostih jedi, pripravljene, da jo uporabljajo, so le pozitivni barve. Ko olje za cvrtje se uporablja na minimum. V skladu s tem zmanjšuje količino holesterola in porabo kalorij.

Video: Edinstvenost vok iCook Amway!

Pogoji kuhanje v voku

- Uporaba sojine omake in začimbe (črno rdeče paprike, ingver, kurkuma, sezama, curry).

Video: Kako izbrati posodo in ponev. Pregled biol jedi iz Ivan!

- Prvi v vok iz mesa in zelenjave, še posebej gosta.

- Treba bi bilo stalno mešanje sestavin, da bi preprečili njihovo gori.

- Za posebno začimb meso, piščanec in morski sadeži vnaprej zamarinovyvayut za 2-3 ur.

Video: vok iz podjetja Amway, ready-made jedi

Wok - ta izhod ne samo za tiste, ki so nori na kitajski in azijski kuhinji. Prav tako bo prosim lastnike, ki imajo radi okusne in zdrave hrane, ampak najmanj časa za njegovo pripravo in obliko in globino vok ne bo le mladic živila, ampak tudi juho in obara zelenjave.