Kako narediti rose fermentirani

Dobre restavracije ob cesti in je zelo znanih blagovnih znamk kitajskega, indijskega ali Ceylon čaj, ki jih lahko ponudi Koporye ali fermentirane vrbe-zel. Kaj je ta pijača? Ta ruski čaj, namesto, infuzija rastline, ki se imenuje vrbe-čaj. Njegovo drugo ime - Ciper. V tem članku bomo razložili, kaj je in kaj, v resnici, je uporaba fermentirane vrbe-zel. V zvezi s tem bo povemo nekaj o zgodovini izvora recept mešanje, priljubljena v vasi Koporje, v bližini Sankt Peterburga. Morda vas zanima edinstvene rastline in želijo vedeti, kako fermentirati na vrbe-zelišče v domu.

Malo informacij iz zgodovine

Zanimiva zgodovina izvora Koporsky čaj. Pred britanski naučili o indijski čaj in ga začeli izvažati v Evropo, vsi so pili samo kitajsko. Ker je bila zelo draga, si rekel, da je pil vse, bi bilo pretirano. Pitna zeliščni, sadni in žitni napitki, čaji, mesne juhe, mesne juhe, je prinesel dol, in tako naprej. D.

Pot trgovine iz Kitajske v Evropo se je dogajalo skozi Rusijo. Na ruski kitajski čaj okus malo drugačen od pijačo fireweed. Nekatere od njegovih sort so boljši, drugi pa še huje, da so storili iz istega fireweed. Vendar pa je na Kitajskem v tistem času za več stoletij kot celota oblikovana čaj kulture. Tea grmi so bili razdeljeni v razrede glede na območje rasti - kakovost tal, temperature in razsvetljavo. Lastnosti istih rastlin in je odvisna od načina čaj obirajo. Načini sušenja in fermentacije kitajskih in zdaj vem, je zelo veliko. So sistematizirati in dokumentirano v medicinskih in filozofskih razprav o orientalskih modrecev.

Ena in ista rastlina, odvisno od področja rasti in načina obiranja, pa ni bil samo drugačen okus, barva in vonj, ampak tudi razlikovali v biokemičnih sestavka in, oziroma, terapevtski indeks. Koporye Ciper, verjetno videti kot eden izmed zelo dobre ocene, in zato je postal znan izven Rusije. Morda so kitajski trgovci naučili njihovi ruski prijatelji to v vzhodnih receptih in jim povedal, kako pravilno fermentirano vrbe-zelišče, in lahko na ta način je bila posušena naši predniki že pred znanec s Kitajci in njihovo nacionalno pijačo. Zdaj ni znano, za nekatere.

Težko je reči, kako pridelek trave, različne aromatične liste, naši predniki pred poskusil kitajskih in indijskih čajev, vendar klasični recept Koporsky in več drugih receptov bomo predstavili v tem članku. Treba je opozoriti, da se lahko povzročili recepti lahko nabirajo in druga zelišča -. Balm, meta, origano, ribez, maline, itd ne samo jih ne mešajte med seboj do konca fermentacije. Vsaka rastlina je najbolje, da kuhamo posebej. Ampak pivo vode v številnih različnih rastlin, tudi zelo koristen. Lahko izveste, kako ustvariti posamezne skladbe. Mi vam bo predstavil z nekaterimi posebej okusne in uporabne skladb in pojasni, kako delujejo. Najprej pa vam povem, kako pravilno fermentirano vrbe-zel.

Čas za zbiranje trave

Pogoji zbiranje zdravilnih rastlin so zelo pomembni, in Ciper, je vsekakor zelo koristna rastlina. Ker, da bi vrtnica vrenje za en recept potrebujejo samo liste, in na drugi strani - vse nadzemni del je, obdobje žetev in se razteza čez celo poletje do septembra. To je treba narediti zjutraj, takoj po rosi, v skrajnem primeru v večernih urah, ko sonce odstopi od zenita. Najslabši možni čas - opoldne. Zberite surovin v suhem vremenu, po obdobju dežja in več mu sledijo tople dni. Takšne razmere so ugodne hranilne snovi biomase bogastva in zasičenosti. Teren je treba izbrati iz oddaljenih industrijskih območij, je najbolje, če je v gozdni jasi. Zbira lahko spomladi in jeseni. Samo v obdobju cvetenja ni priporočljivo, da to storite, saj v tem primeru, med listi bo neizogibno pade cvetje in semena, ki je belo kosmov, da mnogi ne marajo, za povsem estetskih razlogov.

Deli rastlin, ki prihajajo v čaj

Ivan fermentiran čaj narejen iz zraka dela fireweed, čeprav so korenine rastlin ocenjujejo kot koristne. V starih svojem izkopali, izperemo in očiščenega izmalyvali v moko. Ta moka je bila proizvodnja kruha, žita, pohlobok in žele. Za terapevtske namene, grmovje zasushivat celoti. So izkopali s koreninami, ki je povezan z več rastlin skupaj in visijo na podstrešjih. Če je potrebno, posušene rastline in izgubo zaparivat vrelo vodo. To infuzijo, čeprav ni bil fermentirano in pitje na različne bolezni. Najbolj aktivni koristne lastnosti številnih zelišč, so prikazani v posebnem ravnanju - fermentacijo.

Video: Najboljši recept vrba zelišče

so fermentirani listi, stebla in korenine v rose-bay. BEST mešanica pridobljen samo iz listov, vzeta iz vrha. Dobre lastnosti imajo čaj iz listov vse od vrha do dna.

Kako pravilno odstranimo liste

Če želite odstraniti najvišji znesek listje, je treba sprejeti na levem vrhu fireweed in desni zaostritev predlog, da odstranimo liste in jih v vrečki naenkrat. Priročno, da visi vrečko čez glavo in levo ramo diagonalno in napredovati. Z malo usposabljanje in naš nasvet, da se hitro zbrati veliko listov bo moral vsak. Da bi tradicionalno fermentirano nizko vrba zelišče recept Koporje vasi, morate imeti vsaj en velik paket (kot so tiste, v katerih nosimo izdelke iz trgovine) listne mase. Cenejša, ampak je tudi okusna in visoko kakovostno mešanico fermentirani izdelek celoten nadzemni del. Mi bo povedal le o listov čaj šibko in močno fermentacijo. Stebla v naši recepti ne uporablja. Za pripravo granulatov vrbe zelišče surovin za približno eno tretjino več potrebno. Zrnca so močno stisnjene zelene mase.

lastnosti fireweed

Moram reči, da je Ciper že dolgo dobro raziskano fitospetsialistami. Čeprav se otroci lahko dati svež pijačo vsaj, čeprav posušeno, čeprav šibko ali močno fermentiranih vrbe-zel. Prednosti in škoduje te rastline je odvisna le od količine alkohola porabi in infuzijo pravilno nabavo surovin. Je zelo nežen na telesu, čeprav je tonik pijača. Vrba zelišče deluje tudi na presnovo, normalizira krvni tlak, odpravlja utrujenost in tako ne prispeva k preobčutljivost. Tudi zob sklenino od njega ne dobi temno.

Prvi način - Koporye

je treba zložiti v veliko leseno ali lakirane kadjo in malo modrico Zbrani listi. Mi ne bi smel imeti šla sok. Ti potrebujejo le malo poteptali, da je enotno deformirani. Pokrijemo z vlažno brisačo in dal na noč na toplem. V tem času, listi in zavyalyatsya obmyaknut. Naslednji dan, morajo zasuk - prevzeti majhno peščico and roll med dlanmi. Nastalo vrniti pelete v kadi in pokrijemo z isto brisačo. Se konča kratki v skodelic vode s tkanino, ki absorbira vodo, vse pa je ostala vlažna. V nekaj dneh, so listi fermentirani. Kadjo treba pretresti od časa do časa, da ne pušča slozhivalis. Kaj je čas, da fermentirati vrbe-zelišče, je odvisno od mnogih dejavnikov - in sobni temperaturi, v kateri se nahaja, in na vlago in kakovost surovin. Ko zeliščni vonj nadomesti debelo vonj prezrelega grozdja, mora biti postopek fermentacije se ustavi. To se običajno pojavi 4-5 dni. Čaj raztresene na pladnjih, in ga poking od časa do časa, končno sušili v vroči pečici. Vrata morajo biti odprta za pečico prezračeno. Kdaj bo vlage v listih še vedno ne več kot 10-20%, kar pomeni, da bo prekinil, ko stisnemo, je treba ogenj izklopiti in jim dovoliti, da se ohladi. Po tem, razprostrejo na suhem steklenih kozarcih. V enem mesecu bo proces absorpcije pride, tj površino poravnavo in naravno vlago listov. V tem času, banke potrebujejo časa do časa pretrese. Na vprašanje, kako shraniti vrbe-čaj, fermentirano na ta način, potem ni nobenih posebnih pravil. To je dobro ohrani svoje lastnosti za dolgo časa - do nekaj let. Pomembno je le, da ga zaščitite pred sončno svetlobo in preprečuje nalaganje vode.

Video: Ivan-čaj. Zgodovina in zdravilne lastnosti vrtnic-chaya.Kak da fermentirane vrbe-zel.

Drugi način - z mlinom

Trgovin ne le prodajajo vrba listov, ampak tudi v obliki podolgovate klobase - pelete. Če se bo, boste dobili zelo okusni pijači lepo rdečkasto-rjave barve. Mnoge zanima tehnologije: kaj morate storiti, da bi dobili vrbe-zelišče? Kako fermentirati? Brus z velikimi luknjami - to je celotna skrivnost. Preostali del procesa je nespremenjena - zbrati, pretlačimo in zavyalit. Vendar pa obstaja nekaj razlik.

Zbrani listi, ne da bi odstranili iz embalaže, boste morali malo modrico. Pack dobro kravato in pustimo nekaj časa na toplem. V tem času bo zelo pomemben proces aktivira znotrajcelične spremembe v kemični sestavi fireweed - fermentacijo. Listi rezultat so mehki in nekoliko temnejši. koliko fermentirani vrba zelišče? To je najbolj pomembno vprašanje, ki se vedno pojavi v proizvodnji koli čaja. Na njegovo trajanje je odvisno ne samo od okusa in barve pijače, temveč tudi njeno mikrobiološko sestavo. V povprečju traja od nekaj ur do nekaj let. Ampak to je zelo zapleten in dolgotrajen proces. Dobra pijača dobimo po venenje podnevi. Nato je treba listje zamrzniti v hladilniku. To se naredi, da bi se bolje zvitek in se preselil mlinček gredi. Mehki listi bo zatakne v njem. Stolpci morajo biti sprejeti z največjimi luknjami, ker ko v velikosti suhe granule klobase zmanjšala za približno polovico, še malo več. Morate se pomaknete skozi Mlin za meso listov, položite na pekač zrnc in ga pošlje v pečico, segreto na 50-60 stopinj za 5-6 ur.

Video: Ivan fermentirani čaj

Ko so zrnca izsuši in padec, postanejo krhki. Naj jim v ponvi, ohladi in vpije. Nekaj ​​ur kasneje se lahko razširili na področju bank.

Uporabne kombinacije

Suho fermentirano Ciper je zelo dobro narejena z dodatkom listov drugih rastlin in jagode. C malina listi, ribez in melise, dobi dodaten okus teh rastlin. In da bi bilo za lovca. Potem postane rdeče-oranžna odtenek. Nekateri viri menijo, da je prav, da fermentirati vsako rastlino posebej in zmešamo šele, ko varijo. Vendar pa ne deluje z mnogimi rastlinami. Fermentirani maline ali kamilice, je zelo težko. Doma, še toliko bolj. In to ni skrivnost, da rastlinskih surovin, ob fermentirano, veliko bolj biološko aktivne kot tista, ki je bil sušen brez venenje.

Video: Kako narediti Ivan chay.Delaem fermentiran čaj njegova rukami.Chast 1.

Drobljena čaj iz fireweed je mogoče storiti z naravno maline, ribez, borovnice, borovnice, robidnice in tako naprej. Od pomladi pa do oktobra, lahko zbirajo in nabiranje fireweed in druge rastline, in zaloge na vseh celoletno kakovosti in drugačne sestave in lastnosti fermentirani vrba zelišče. Prednosti in škoduje njegovih nenehno obravnavanih ljubitelje pravilno prehrano. Vsi se strinjajo, da je pravilno kuhana mešanica več škode nikomur ni prinesel.

Drobljena čaj z cvetni listi vrtnice in ognjiča

Pokazali vam bomo, kako pravilno fermentirani vrbe-čaj z cvetni listi vrtnice in ognjiča. Fireweed potrebno zavyalit in zamrznjeni, kot je opisano zgoraj. Cvetni listi vrtnice in ognjiča je treba tudi pripraviti, le da jih narazen. Kar zadeva trajanje sušenja, potem morajo fermentirati istem času kot fermentirane vrba zelišče. Združiti vse rastline potrebujejo po zamrznitvi, ko so postali zelo težko in bo pripravljena, da se pomaknete skozi mlinom za meso. Sušenje v pečici. Če je spravilo čaj storili poleti v koči v državi, potem je še en način sušenja - v blazino. Zrnca je treba izpolniti bombažno blazino in visi v senci dreves. Od časa do časa je treba pretresti.

Video: Kako pivo čaj Ivana #Secrets_ tehnologii_ fermentacijo

Drobljena čaj z jagodami

Kako kuhati, vrbe fermentirani čaj z maline in ribez? V trgovinah je vredno dvakrat cena preprostega vrbe-zel. Ampak, da bi ga tudi doma ni tako težko. Treba je pripraviti fireweed liste, kot je opisano v prejšnjem receptu, ki je zavyalit in zamrznitev. Jagode morajo biti majhni deli vlijemo v mlinček neposredno na vrbe čaja. Pomembno je, da je bilo njihovo število dvakrat manj kot fireweed listov. V nasprotnem primeru, pelete po sušenju postane preveč krhke in se hitro sesulo. Kot je za kako obdržati-rose fermentirano jagode, potem je odgovor preprost - v suhem prostoru v lonec temnega stekla.

Kako pivo čaj

Kozarec vode na povprečju je izvedel eno žlico čaja šibko fermentacije ali eno čajno žličko čaja močne fermentacije. To je najbolje, da uporabite običajno čajnik ali francosko-press. Vztrajati piti 10-15 minut. Potem lahko prelijemo z vrelo vodo, pustimo pet minut in piti. Za razliko od čajev, ki vsebujejo kofein, Ciper postane toksičen celo na dan po varjenju. To se lahko pripravi v termo. Piti iz fireweed je tako mehak in prijeten okus, ki ne potrebuje za sladkanje. Lahko ga pijejo z mlekom ali smetano.