Kitajski vodka. Kitajsko riževo vino. Maotai - kitajski vodka

Maotai - kitajski vodka iz riževega slada, žita in riž. Ima značilen vonj in rumenkaste barve. Na Kitajskem, Maotai - najbolj znane alkoholne pijače. Ime je dobila v čast vasi Maotai v provinci Guizhi, ki je uvedla svojo proizvodnjo.

recept

Kitajski vodka iz riža shanlan, ki je znana po vsem svetu. Sprva je bil recept za njeno pripravo last Li državljanstvo. Maotai je narejena iz lepljivega riža shanlan zgodnje, ki je posebej goji v okoliških vaseh. Riž razlog v prahu, nato dodamo kvas z njo. Fermentacija napitka poteka pri visoki temperaturi, ki se razlikuje ta alkohola različne druge vrste vodka, proizvedenih na nizko ali srednje termometrom.

Zdrobijo in cela zrna zmešamo v želenih razmerjih in dodane v dveh stopnjah v kotlih, napolnjenih z zmesjo riža in kvasovk. V mesecu produkt podvržemo vrenju in nato se destilacija izvaja. Postopek se ponovi osemkrat, po katerem je nastala pijačo dal v klet in v posesti za tri leta. Po tem, povsem zreli mladi Maotai mešati s starejšimi, ki čaka na vrsto v arhivu, pijače. To je storiti, da bi zmanjšali razlike v okusu med različnih serij vodke. Če Maotai pripravljen v skladu s pravili, se izkaže, kitajsko 53 stopinj vodka z izrednim okusom, prijetno aromo in izjemne mehkobe.

nacionalni zaklad

Ne en resen dogodek na Kitajskem, je popolna brez te alkoholne pijače. Je postal skoraj obvezen element v uradnih vladnih sej v Pekingu in na predstavitev v drugih državah. Pred kratkim je kitajska riževo vino šteje elite pijača, nedostopna navadnim smrtnikom. Zdaj pa se je pojavila na prostem trgu, in se pogosto uporablja, zlasti za posebne priložnosti: poroke, zabave, bankete. Kljub temu, da je cena pijače dosledno visoko, Maotai v veliko povpraševanje.

Trenutno kitajski zrna vodka začeli pojavljati na mizah navadnih prebivalcev nebesnega cesarstva, ki blaginjo, ki včasih omogoča, da uživajo to čudovito pijačo.

edinstvenost

Kot glavni konstitutivni element pri proizvodnji vodke uporablja visoko kakovostno sirek - sirek vrst. Sorghum je odporen na mraz in precocity. Kvas, zaradi česar kitajski vodko je narejen iz pšenice, in črpa vodo iz najčistejših lokalnih virov. Proces priprave alkoholnih pijač in nima analogi na svetu. Osemkrat destilacija, izmenljiv fermentacija, od katerih vsak traja približno en mesec, zaradi česar proizvodni vodka postopek je zelo zahteven in dolgotrajen. Na vsaki stopnji proizvodnje na pijačo dodati nov starter.

Proizvodnja vsake serije vodke traja najmanj osem mesecev. Maotai prodajajo po treh letih izpostavljenosti. Bil je izredno čista. Kljub njegova izjemna trdnjava pijača ni udaril v glavo, da ne gorijo sluznico in ne motijo ​​želodec.

zgodba

Od nekdaj kitajski vodke, ki nosijo isto ime z imenom vasi, kjer se proizvaja, je priljubljena pijača ustvarjalnih Kitajcev. Menijo, da je veliko umi Celestial navdiha v tem alkoholne pijače. Maotai vasi užival pozornost številnih velikih ljudi različnih dinastij v sestavljen pesmi in legende.

Video: kitajsko riževo vino. 1. del

Več kot 2000-letno zgodovino ima Maotai. Domneva se, da je prototip slavnega vodke - tszyuytszyan - začela proizvajati že leta 135 AD. imenovano "Maotai" pojavil leta 1704. V začetku 20. stoletja, ob koncu dinastije Qing, rastlin uspešnosti, ki proizvaja to edinstveno pijačo je bilo približno 170 ton na leto. Z združitvijo treh največjih žganja na Kitajskem leta 1951, je bila zaskrbljenost javnosti "Maotai." Ta dogodek je zaznamoval začetek sodobne zgodovine proizvodnje kitajskega riževega vina.

Video: Kitajski vodka. 2. del Vino

rojstni kraj vodke

Selen Maotai ima ugled kot edinstveno mesto z ugodnim podnebjem in zelo visoko kakovost vode. To se imenuje rojstni vodke. Od sedmih milijonov prebivalcev te urbane polovici poravnave, ki jih zaseda proizvodnje znamenitega alkoholnih pijač. V drugih krajih so se trudili, da bi Maotai. Vendar pa se je izkazalo, da je skrivnost svoje edinstvene kvalitete skrit v posebni kombinaciji temperature, vlažno podnebje in rodovitna zemlja, ki je na voljo le v bližini vasi Maotai. Prekomerno mehanizacija proizvodnje sort alkohola bo privedlo do dejstva, da se bo kitajsko riževo vino izgubila svojo tradicionalno edinstven okus.

Obstaja legenda po kateri taka močna alkoholna pijača izumili na Kitajskem še zdaleč ni naključna. Dejstvo, da lokalni kmetje riža marljivi delo v zelo težkih pogojih: v vsakem vremenu, kljub umazanijo in vlago v polje. Da bi se ogreje in dobili nad njim, kmetje v različnih delih države uporabil cevnih duhove. Na severu Kitajske proizvaja "Bigota" iz sirka. In Maotai izumil svetovno znani izdelek.

Pijte kitajski diplomati

Maotai - kitajski vodka, ki je eden od treh najbolj znanih alkoholnih pijač na svetu. Ona uporabili državnike iz Kitajske - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Slovesnost ta alkoholna pijača zdraviti z državnimi voditelji. vodstvo na Kitajskem je bila vedno zelo cenijo Maotai kot nacionalna sredstva in orodje, s katerim odpravlja pomembno politično nalogo. Kitajski vodka je vključena v seznam daril, ki uči diplomati voditelji drugih držav. Poleg tega je Maotai aktivno izvozi v tujino, in ima najvišjo stopnjo izvoza valute, v primerjavi z drugimi kitajskimi alkoholnih pijač.

Nagrade in priznanja

Leta 1915, je bil to edinstven izdelek predstavil tri največje proizvajalce na sodišču obiskovalcev Pacific International Exhibition sejmu v Panami. Po legendi, med dogodkom je bilo več steklenic alkohola nenadoma delih. Razširila po osvojenih ljudi z aromo prisotne, zaradi česar Maotai osvojil najvišjo nagrado.

International Food Exhibition v Parizu leta 1985 in leta 1986. Ta edinstven izdelek prinesel dve zlati medalji. Po tem, da je ves svet spoznal ime kitajske vodke. Skupno je na različnih mednarodnih razstavah piti Maotai je osvojil štirinajst zlatih medalj.

Maotai v Rusiji

Kot je že leta 2010 proizvajalci vodka Maotai vstopila na ruski trg. Tradicionalni elite alkoholna pijača, poznajo prebivalci Kitajske, ki povzroča Ruski potrošniku mešano vtis. Po eni strani, močan kitajski vodka - 56 stopinj - ne povzroča mačka, in ima dobre kakovosti. Po drugi strani pa ima zelo visoko ceno, specifično aromo in okus, ki lahko oceni ne vsi Rusi.

Poleg tega, kljub svoji zahtevnosti, Maotai ima izjemno moč. Povratne informacije s strani nekaterih strank, močno zastrupitev z njim prihaja v trenutku, tako da boste morali, da ga previdno, globoko poslušanje reakcije organizma.

Znano je, da je ukrep «Guizhou Maotai» proizvajalec ( "Guizhou Maotai") v ceni bistveno povečala po Central Television Kitajske pokazala zemljišče, na katerem ruski predsednik Vladimir Putin leta 2014, 17. januarja, na tiskovni konferenci v Sočiju dvakrat pohvalil je znameniti kitajski vodko.

Video: Da bi dobili! Ura deluje na vodko! - Funny izdelki iz Kitajske

drink kača

Kitajska je naredila veliko alkohola, včasih zelo eksotično. Eden od njih - kitajski vodka s kačo. Proizvajalci trdijo, da to ni le alkoholna pijača in zdravilne tinkture, ki izboljšuje zdravje in dobro počutje katere koli osebe. Značilno je, da je ta vodka sestavljena iz rastlin, zelišč in&hellip- kače. Ona pripisujejo zdravilne lastnosti. Zato je menila, da poveča moč, povečuje vitalnost, pospešuje zdravljenje artroze in artritis, krepi imunski sistem, stabilizira delovanje možganov - seznam je lahko neskončen. Če nam je všeč ali ne, je težko reči. Po mnenju nekaterih potrošnikov, ta pijača izstopa le za svoje videzom. Okus je malo drugačna od tradicionalne ruske vodke.

zaključek

Po besedah ​​pesnika Kitajske, tristo kozarcev vina, lahko bi ga rešil pred tisoč leti žalosti. Če je ta človek okusil Maotai, da je bilo kar nekaj skodelic. Zato ni naključje, da je alkoholna pijača šteje kralj vseh kitajskih vodke. Kako izpolnjuje okuse ruskih potrošnikov, je nemogoče reči. Kitajsko riževo vino, izdelane po tradicionalnem receptu z vsemi potrebnimi pogoji, je veliko darilo za vsako priložnost. Poskusi, da bo zanimivo za vsakega poznavalca elite alkohola.