Kako olajšati juho? Učimo se!

Kako olajšati juho? To vprašanje so si neizogibno zahteva vsako žensko, varivshaya meso. Ponavadi v juho postane motna, in ki ne bi želeli pripraviti pregledno kot solza, lepo juha? Lahko osvetlite absolutno kdorkoli, ali je meso, piščanec ali riba. Edina stvar, ki bi morali vedno upoštevati, kakšna je juha, tako, da ne vpliva na okus. Vse metode, tako ali drugače, na osnovi edinstvene lastnosti beljaki

Koristno je vedeti

Ampak razvedrim juho na pregleden stanju? Upravlja ljubico ne vedno, kljub temu, da so število izdelkov, ki izboljšujejo lastnosti proteina. To zdrobiti kosti, jajčne lupine, mleto govedino in razrezane korenje. Pojasnilo proces vedno poteka z uvajanjem hladne proizvode v vročo juho. To se imenuje termokontrast.

Kako olajšati juho?

Razmislite na več načinov in z različnimi izdelki. Vzemimo količino vpojnega sestave, ki temelji na enem litru tekočine.

Video: Kako jasno juho! Če je pena poravnana | #edblack

Začnimo s piščančjo juho. Za njegova razjasnitev vpojnim strukturo pripravimo takole: sprejme zdrobljenih kosti perutnine ali govejega mesa, ki bi bilo bolj pravilno, da pripravimo iz nog brez kože ali lupine. Znesek se izračuna iz razmerja: 200 gramov dodatka na liter 1 proteina juho. Nato ohladimo v hladilniku, izvlecite in hitro vstopijo v vročo tekočino.

Z namenom jasne. "Ampak, kako olajšati juhe žolca?" - si vprašal. Naj bo tako enostavno, vendar pa bo mleto meso, zdrobljene kosti, preveč, da se ne pokvari okus. To se razlikuje le malo način hlajenja. Polnjenje smo ga zmešamo z vodo, ki presega svojo težo na pol. Lahko dodate led. In šele potem, da smo se v mrazu. In ko bomo dobili zmešamo s stepeno beljakov in dodamo malo soli. Tukaj je, kako bi olajšali juho za polnila, kot je mogoče. Ista metoda je primerna za vse mesne juhe.

Video: Kako Razbremenite žolca

Če bomo dodali juho, nato korenje, potem nam lahko pomaga, da bi bilo pregledno. To mora naribamo in ga zmešamo s pre stepeno belci in ohladimo.

za ribja juha Nekateri proteini se lahko uporablja ohlajena. Rečeno je, da učinkovito posvetli svojo kaviar, vendar je bilo predrago ta metoda.

Vpojni sestava mora biti vedno zelo hladno in zelo vroče tekočine - 65-75 stopinj, vendar ne sme zavreti. Zato je učenje, kako razvedriti oblačno juho, poskrbite, da njegova temperatura. Najprej smo dodali le polovico naših zaposlenih in hitro premešamo. Nato zavremo in vpišite počitek. Potem zmanjšati ogenj in kuhamo počasi, pazljivo gledal na trenutek, ko bo vpojna sestava izpolnjuje na površini juho. Ta postopek traja različno časa, je vse odvisno od časa priprave proizvodov samih. Na primer, goveja juha kuhati za eno uro. Preprosta proteini - Samo 15 minut. Nato juho ohladi in odstraniti "skorjo". še dodatno olajša. to se prelije v drugo posodo - in lahko začnete kuhanje dišeče, lepo, čisto juho.

Kako olajšati juho?

Obstaja veliko nasvetov na tem področju, vendar niso vsi enakopravni. Na primer, je priporočljivo, da mu cel strok. Izkušnje kažejo, da je preglednost zalog pa ne vpliva, čeprav je bolj prijetna na okus in daje lepo zlato odtenek. Vendar, če v prihodnosti juha jesti meso, je treba opozoriti, da bo nekoliko temnejša.

Video: Kako kuhati juho jasno, če zamuja s peno

Če dodate samo hladno vodo, tekočina ne postane motna. Zato je treba vedeti, kako sprostiti juho. Ta proces je precej dolg in zelo težaven. Preprosto kuhanje je ravno prav, kot da popravi svoje napake.

Potrebno je, da je bil vre na majhnem ognju, ne vre boj. Občasno odstranite peno, ne dodamo vodo, še posebej, ledena. Priporočila za juho kuhanje precej veliko, vendar so tako preprosta, da je že tretji juha hostesa vse samodejno počne.

Video: Kako kuhati ribe juho

Toda, če pri kuhanju ni doletela težave in motna tekočina - preprosto kuhamo še juho. Na primer, razvaristoy krompir ali grah. In kaj so bile zaloge na začetku, ne bo nihče vedel.

zaključek

Tu so načini, kot juha pojasnilo. Nudimo vse možnosti, da bi poskušali najti med njimi primerno v vašem primeru. Želimo vam veliko uspeha v tem poslu!