Oslič z olivnim omako in druge mediteranske kuhinje recepti

Heck - ena od dragocenih komercialnih vrst rib, prebivalec Severnem morju, Atlantic, voda prostranstvih Južne Amerike. Največji osebek dosežejo dolžino ne manj kot meter, in ima maso okoli 10 kg. Ribje meso je belo, elastično, zelo okusna. Ker kuhana osliča in v celoti, in narežemo na porcije tvorijo. On je kot nalašč za najrazličnejše jedi: juhe, juho, obaro in fondue, ponvi, nabodalo, osredotočen rešetke za pečenje in nadev. To gre tudi s kajenskim poprom, zelišča, česen in gorčico.

ribje omake

Na jed kuhati ribe tradicionalno ponujajo kuhano in narezano jajce, kislica ali koprive pire porjavi čebulo ali ocvirki. Vendar posebne kulinarične užitke šteje osliča z olivnim omako. Kako kuhati jed in nekaj nič manj okusna, saj veš, če konča branju članka do konca. Ste pripravljeni? Potem pa začnimo z glavnico - z ribjo omako. Za vraga z olivnim omako izkazalo ponudbe, morate visokokakovostne kozarec zelenih oliv, koščic marinirana. Če je preveč slana, Maslinka imajo malo ga namočite v mleku - o tem, kako bomo obravnavali sled. prelijemo v mešalnik in sesekljamo. Ali to storiti ročno. Bundle bazilike in žajblja zeleno sesekljamo, potresemo v oliv. Dodaj rastlinsko olje (približno 7-9 žlice ali tako - se določi od konsistence izdelka) 3 ali več (po okusu) žlico kisa, gorčice 2 žlički. Temeljito zmešajte, premagal sestavine, dokler gladko. Poskusite in izboljšati recept po vašem okusu. Na koncu lahko dodamo malo sol in kajenski poper. Ali česen - za vznemirjenja. To je, kako enostavno je, da napolnite posodo "osliča z olivnim omako."

Video: Alaska Pollock s smetano in česnom omako. Flavorful sočno ribe!

pečen file

Zdaj je čas, da dejansko začnejo ribe. to Clean od lupine, disembowelled, operemo, narežemo na porcije, ponovno izpiranje, popivnamo z brisačo. Potresemo fileji z limoninim sokom in pustite, da se vpije v meso. In po pat prtički obmazhte kosom gorčico prisolit. Ocvrti oslič (pod olivno omako) s hrustljavo skorjo. Zato je premagal jajce v skledi prelijemo z malo moke in drobtine. File dober roll v moko, jajce in drobtine, ter predložiti na segreto ponev z maslom. Fry ribe na obeh straneh - prvi, da bi dobili skorjo, nad visoko vročino, nato pa se je tišji in dušimo do mehkega. Razporedi meso na ogreto posodo, prelijemo z omako in ponudimo. Kot lahko vidite, je to ocvrt oslič z zelena omaka Pripravlja preprosto, vendar okus je eleganten, plemenit. Ni čudno, da jed v spomin na ventilatorji Mediteranska kuhinja!

Video: Španski recepti: kokochas kozice (lica osliča s kozico)

Heck pikanten

Seveda, predlagana različica ni samo kuhanje ribe. Pri kuhanju, obstaja vsaj ducat načinov za pripravo take dobrote kot osliča z olivnim omako. Recepti različne sestavine in razmerja - glede na značilnosti nacionalne kuhinje. Vendar, poskusite drugo možnost, da je polnjenje - pikanten, izvirno in zelo okusno! Boste morali za omako sok iz 2 limone (sveže), 100 g olivno olje, majhna - okoli 2 žlici - toplo vodo, peteršilja pramen 2-3 zubochka česen, sol. Priprava omake vrsto majoneze. Sprva mešalnik in zmešajte mora premagati napeti sok, dodamo vodo, dodamo žličko soli. Zmešamo maso in začeti znova premagal. Nato počasi vlijemo olje. Glavna stvar - ne prenehajo delovati whisk. Ko bo vse olje v omako in pridobi doslednost emulzije, sesekljamo česen, dal v oblačenju, če je potrebno - tudi podsolite. Filet prisolit oslič, povaljamo v moki in papriko ter prepražimo z oljem, pri čemer je par vnaprej pripustit drobnjakom z lovorovim listom in grah piment - za vzbujanje teka, začinjen okus mesa. Pour omako ribe in jesti z užitkom!

Video: Testenine z omako pesto - pesto recept - Kako narediti Pesto recept za testenine

paradižnikova omaka

Vendar pa je veliko polnjenje za to vrsto rib, je ne samo na osnovi oljk. Saj veš, kako kuhati pod osliča paradižnikova omaka tako da iz nje je preprosto nemogoče, da bi prekinil stran? Potem pa poslušaj! Fry porcije filejev že ena od metod, opisanih zgoraj. Postavite ribe v posodo, so kosi nahaja v eni plasti. Rastlinsko olje kuhane do preglednih sesekljane čebule polkroga. Dodamo kislo-sladek ketchup, sol, malo vode in kuhamo nekaj omako na majhne debeline. Odprite kozarec pločevinkah ananasa. Cut kroge sadja na rezine. Daj jih na ribe, prelijemo omako ohladimo in postavimo na impregnacijo v hladilnik za en dan. Po - uživajte!