Najbolj znana juha: Recept kharcho Gruzijski

Video: Gruzijski juha recept Kharcho klasičen recept Gruzijska kuhinja

Juha-grub - eden izmed najbolj priljubljenih jedi Sovjetske več kuhanju. Bil je obvezen atribut opozarja delikatese in višjih cenovnih razredov restavracije. Naj juho, tudi v obliki polizdelkov v vrečah. Za pripravo prve moral storiti je vrgel vsebine v vrelo vodo in dodamo krompir. Mimogrede, kot je ta jed hitro hrano na voljo v trgovinah danes. Morda malo ljudi ve, da pripada znameniti juho Gruzijska kuhinja.

Juha kharcho navadna

Kaj je tradicionalni kharcho recept? Gruzijska ga kuhamo brez mesa ali predkuhan in napeti juho iz ovčjega. Kosi mesa se postavi v skledo, nato prelijemo tekočino. Priprava juhe, kot sledi: 3 velike čebule mora narežemo in dušimo na maslu do zlato rjave barve. To je treba storiti v ponev, v kateri se bo jed še bolj kuhana. Nato je dodal še en in pol litra vrele vode ali juhe. Naj osnova zavre. Nadaljnje recept kharcho Gruzijski vključuje uvedbo glavni izdelek - testenine ali riž. Če je juha kuhana z ječmenom, je zaželeno, da pred vpijejo noč, tako da je dosegel hitrejše dostopnosti. Po 20 minutah zatem so poročali v kuhinjske začimbe - koriander, peteršilj (fino bič), v možnarju ali rastorty gre skozi česnovke česen, vroče poper (tla ali zdrobljenih melenko capsicum), posebne začimbe (suneli). Nedavne (imenovane hmelj-suneli), se nahaja v, če se ravnajo po receptu kharcho gruzijski. In, seveda, jed soli po okusu. In še vedno ležal razdelimo na majhne rezine pita kruh, pa kislo. Če ne obstaja, je mogoče zamenjati, dati v lonec 50-100 gramov paradižnikove paste.

Video: Kharcho.

Potem se 10-15 minut po ponvi lahko odstranimo iz toplote. Daje pivo juho pod pokrovom za približno pet minut, ki jih lahko nato nalijemo na ploščah. Ob serviranju potresemo s sesekljanim zelišč. Za kuhanje posodo, v kharcho receptov gruzijski zahtevajo takšne sestavine: čebula - 250-300 gramov olje - 45-50 gramov paradižnikove - 50-100 gramov riža slabih stekla ali Rezanci - 1 skodelico. Preostale sestavine okusa.

Kharcho z maticami

Video: juha kharcho Gruzijski - klasičen recept

Ko ste obvlada klasično različico, lahko začnete raziskovati druge, bolj original. Kako bi želeli, slasten juho-grub v gruzijski? Recept je malo težje od prejšnjega, ampak tudi zelo dostopna. Sestavni deli: čebula - 250 g (nekatere velike glave ali povprečne vrednosti), maslo - 60-70 gramov, oluščene orehe - 100-120 gramov, paradižnik - 450-500 gramov, koriandra - 3-4 panoge, riž - 100 gramov , česen, zelišča, začimbe, sol - po okusu vse.

Sprva, cut in prepražimo čebulo v ponvi. Samo, da ne smemo pozabiti, moti, da ni zgorela. Potoloch orehi, česen, koriander, kajenski poper, vse mešano. Dodaj tople vode (juhe), približno 7-8 očala. Še enkrat, premešamo in vlijemo v ponev s čebulo. Pour riž (ali rezance tanka vermicelli), dodamo sol in čaka na srednjem ognju. Paradižnik so predkuhan, jih odstranite s smirkovim papirjem. Celuloze je potrebno sesekljajte, pustimo vreti nekaj časa in zbadanje do usklajenosti pire krompir. Na splošno Paradižnik široko uporabo gruzijske kuhinje. Recepti juha-grub, kar so lahko, se prepričajte, da so te sestavine. Torej, paradižnikove mezge potrebujejo ločeno kuhamo še uparimo odvečno tekočino in nato damo v juho. Naj vse pride do vrenja, nato dodamo peteršilj in koriander in odstranite z ognja - jed je pripravljena. Poskusite - če nimate dovolj ostrine backfill mleto papriko, podsolite. Predloži juho lahko kislo smetano in opečen kruh.

Dober tek!