Kako kuhati aromatičen in krepko juho z lososom?

Video: juha z semgoy.Kak kuhati okusno juho z rdečo rib.

Čeprav je dolgo časa Ruska kuhinja slovi po svojih mesnih jedi je losos je bil in je glavni produkt morja, ki je bila uporabljena spretno hostesa od nekdaj. V težkih časih, mnogi pripravljena juha z lososom, ki uporabljajo samo svojo glavo in plavuti. Toda v uspešnejših let, je bil ta morske ribe na mizi, tudi med tednom. Ker vsi vemo, da je bistvenega pomena za zdravje njena prisotnost v prehrani vsakega človeka. Te Norvežani, zaradi svoje ribe prehrana, Živijo v povprečju skoraj 10-15 let dlje kot ruski. In kraljica na mizi so natančno jedi soljeno losos.

Video: sir juha z lososom - Kulinar24TV

Norveški losos, ki ima edinstven okus in aromo, in oceni več kot sto državah po vsem svetu, je vir številnih naravnih sestavin, vključno z vitaminom A, ki zagotavlja dobro stanje naše kože, biotin (sicer znan kot vitamin H ali B7), ki preprečuje gube, koencim Q10, ki vlaži in učvrsti kožo. Poleg tega, losos vsebuje naravne antioksidante in veliko različnih elementov v sledovih, kot so selen, jod, fluor, vitaminov D in E. Čeprav v 100 g lososa vsebuje približno 190 kalorij v istem svinjine doseže 270 kalorij.

Losos je pred 10-20 leti je štelo za luksuz, zdaj pa je na voljo na naših mizah, ne le na počitnicah. To morske ribe je idealna za hitro kosilo. Treba je opozoriti, da je zelo dišeča juha se pridobiva iz lososa, poleg rib in okusne ocvrte in pečene (še posebej na žaru), in celo surovo.

Video: Kako kuhati ribjo juho

Kdo med nami ne poskusili okusne, dišeče in toplo juho, ki je pripravljena z lososom? Glavna skrivnost njene priprave je toplotno slabo - samo to bo zagotovilo preglednost in nežen okus.

Morski sadeži, losos, rezine krompirja in druge zelenjave - to je osnovni recept, kjer lahko kuhamo krepko juho iz lososa. Če jo kuhamo morate segrejemo rastlinsko olje na srednje močnem ognju. V ponev dodamo sesekljan korenček, paprika, peteršilj, koromač, por, zelena, lovorjev list in kuhamo približno 10 minut, dokler se zelenjava pripravljena. Nato dodamo vodo, vino, glave in plavuti lososa, zavremo. Cook z minimalno toploto, odstranite peno, za 35 minut. Strain juho skozi sito, da odstranimo kosti in plavuti. Dobljeno maso dodamo vodo, zmleta krompir in korenje. Nadalje juha zavre in kuhamo na majhnem ognju še 25 minut. Dodaj v juho lososa in limonin sok ter kuhamo nekaj minut. Začinite z začimbami - sol in pertsem- dovaja v krožnik in okrasimo z zeleno čebulo.

Video: Priprava na multivarka " Sir juha z lososom "

Zelo okusna in zdrava juha obrne norveškega lososa. Da bi to, kar potrebujete, da zavre 1 liter ribja juha iz glave in kosti. V tem času, lupine in sesekljajte čebulo. Korenček, zeleno in krompir olupljen, narežemo na kocke. Por morali tudi narežemo na tanke obroče. Dodajte zelenjavo za juho in kuhamo petnajst minut. Sperite in suha rybu- začinjena z limoninim sokom, malo soli. Cut ribe na koščke in dodamo v juho. Kuhamo deset minut na majhnem ognju. Povežite polstakanom rumenjake z vročo juho. Vlijemo v juho in hitro premešamo. Po dodajanju rumenjaki juho Onemogoči - v nasprotnem primeru lahko povzroči neprijeten vonj. Juha sezono po okusu z začimbami in potresemo s svežimi zelišči.

Lahko pripravimo tudi dišeče juha z lososom kuhanim na počasnem ognju z dodatkom drugih vrst rib. Za pripravo takega tradicionalno juho, morate ribje kosti, plavuti in glavo (primerno ostriž, ščuka, orade, trske ali druge vitke vrst rib), dodamo vodo, da jih pokrivajo samo. Segrejemo do vrenja in pustimo na majhnem ognju skupaj z krompir, korenje in čebulo, dokler razpisni zelenjave. Dodajte ostale ribe v juhi in še bolj zavre. Na koncu dodamo sesekljan lososa na kose in kuhamo 5-10 minut več. Postrezite s sesekljanim koprom z rezino rženega kruha. Dober tek!