Recept baba: skrivnosti kraljevih kuharji

Video: Sweet, bela zaledenitve za pecivo. recept

"Baba" - ime ene od sort sladkega peciva. Zdaj Baba je neodvisen pogled slaščice. Ime torto je posledica dejstva, da se po peki, je treba prepojen z rum sirup.

Rečeno je, da je Baba "izumil" je poljski kralj Stanislaw Leszczynski. Po legendi je bil kralj, z dejstvom, da je torta služil za mizo jezila preveč suha, jo namočimo v vino, da ga boljši okus, in hkrati pokazati vse dvorišče uslužbencev ogorčenje je. Po tem tako začeli prihajati in kraljevski kuhar, razen receptov Baba.

V XVIII stoletja baba pridobil seznanjeni, da nas zahvaljujoč obliki nadarjeni francoski kuhar Brij-Savarenu, ki je izumil poseben rum sirup za namakanje dobrote. Recept baba postane tisto, kar ga poznamo danes. Sladica je postala zelo priljubljena v Franciji.

Zdaj je Baba postala skoraj del naše kulinarične kulture. To je tako trdno zasidrana v slovanske kulinarične tradicije, ki se je skupaj s pecivom postala ena izmed tradicionalnih velikonočnih jedi.

Kako pripraviti Baba?

Klasični recept za baba zahteva po strogih smernic.

Za testo boste potrebovali:

Moka - 2,5 skodelice;

maslo - 100 gramov;

Video: Overeaters Baba

sladkor - pol skodelice;

jajca - 2 kom;

kvas - 20 gramov;

sol - pol žličke;

Video: baba - peka videoretsept z podrobna navodila uu

cimet;

rozine;

Voda - 1,5 skodelice;

Vanilija v prahu - 2 grama.

morali za sirup:

-1 žličko žganja;

rum bistvo - 1 gram;

sladkorja - 2 žlici;

Voda - četrt skodelice.

Glazuro za baba:

sladkorja - 1 skodelico;

voda - pol skodelice;

melasa - 20 gramov;

masla - 1 žlica.

Video: To je enostavno - Cake "Rum Baba"

Priprava tehnologija

Kvas testo pripravljeno Postopek goba. Če želite to narediti, segrejemo mleko, vendar ni nujno, da zavre, dodamo kvas, malo moke in jih na toplem. Ko je testo primerno, dodamo pol žličke soli. Na enem disku v jajca leseno lopatico. Nato dodamo sladkor in mehko maslo. Sedaj lahko vnesete preostanek moke. Lahko dodamo nekaj rozin. Testo mora biti skrbno zgnetemo rezilo in spet dal na toplem.

Upoštevajte, da testo za baba zahteva zelo skrbno odnos: to ne more biti preveč težko premakniti, da zapusti v osnutkih.

Dajte čas vzpona testo, nato ga razdelimo na kose približno v velikosti približno polovico kalupa za peko. Obrazec je treba jemati z valovito cevjo v sredini. Namažite v obliki masla, dal testo in razveljavi na toplem, tako da se je povečal. Testo mora priti dvakrat. Nato se pecivo lahko damo v peč pri 220 stopinjah približno 50 minut.

Ready "ženska" previdno odstranite iz kalupov in pustimo, da se ohladi. Po 10-12 urah ožji piškote je treba potopiti v sirupu, nato nalijemo je sladko. Sladko, lahko dodate kakav, potem bo ženska spremenila v čokolado.

Baba naj bi dobili bujne in lepa. Vendar, bolj prepričljivo lahko še vedno top potresemo s sladkorjem v prahu.

Video: To je enostavno - marshmallow (marshmallow analogni)

Na splošno velja, da baba ne more pohvaliti obilo kuhanje in predelavo različic. Baba Baba je, kot pravijo. Vendar pa je preprost recept za babe imenuje Danski.

Baba "danski"

izdelki:

jajca - 3;

sladkor - 150 gramov;

moka - 150 gramov;

češnje soka - 250 ml;

rum - 3-4 žlice;

rumenjaki - 2 kosa;

Krema - 250 ml;

škroba - 1 žlica.

Priprava:

Shift jajca s sladkorjem in jih zmešajte v peno. Previdno dodamo moko, da bi testo. Izpolnite obrazec za test, prej zamudil olje. Put obrazec v pečico in pečemo, dokler zlato skorjo.

Pripravljen Baba kul dip v češnjevega soka, pomešanega z rumom.

Stepemo kremo na parni kopeli, ki jih povezuje s rumenjake, rum in škroba. Pred serviranjem prelijemo z omako na vrhu.