Recept: testo za zavitek. Priprava tehnologija

Za vsakogar, ki ima rad lepe pecivo z veliko prelive, kot tudi nemški in tradicionalne evropske kuhinje, nudimo trenutno recept. Testo za zavitek in jih bo pripravila moramo biti prilagodljivi, mehko in zelo na tanko razvalja. Obstajajo različne polnil, kot tudi nekatere funkcije v pripravo testa. Odkrijte vse v tem članku.

Sadje in jabolčni zavitek iz listnatega testa

Z jabolčni zavitek, da gredo tudi s katero koli sadja, ampak najboljše od vsega - to je vrt. V našem primeru, menimo, kuhanje zavitek listnatega peciva z jabolk, hrušk in kutin. Za pripravo jedi, kar potrebujete naslednje sestavine:

Video: Apple zavitek || kruh & maslo || Kruh in pecivo HRANE TV

• masla - 140 g;
• mehke moke pšenična najvišje stopnje - 30 g;
• zelo tanka lušči phyllo testo - 6 listov;
• vrt sadje (jabolka, hruške, kutine ali druge) - 800 g;
• sladkor v prahu - 125 g;
• olupljenih mandljev olupljenega iz luski - 100 g;
• jabolčno žganje "Calvados" (Lahko nadomestijo viski ali rum temno);
• Izbira jajce - 1 kos;
• Lemon - 1 kos;
• Zmes pikanten začimbe pečenje - 100 g;
• Plum - 100g

V tem receptu smo uporabili konfekcija phyllo testo zelo tanka. Zavitek z jabolki mora imeti najtanjši kožo. Nekatere gospodinje niso zastopani pečemo jed je zato, ker se bojijo, da roll testo tanko in tvegali ne dela s tem materialom. V tem postopku, ni nič narobe, ker se testo ne raztrgana, in kljub svoji navidezni krhkosti, je zelo prilagodljiva in prožna.

Postopek priprave

Rez maslo na majhne kocke (širina 2 cm). Dajemo izdelek zmehčano na sobni temperaturi. Že lahko vključite pečico in začeti, da jo segrejemo na 180 stopinj. Takoj sprejme ponev, olje in mast je podložena z pergamentni papir. Zmeljemo mandlje kuhana v multipraktiku, če takšna naprava ni prisoten, lahko uporabite nastavke aparata, v mešalniku. Ta recept zavitek listnatega peciva predlaga uporabo matice, mlevski skoraj prah.

polnila

Saj ne pozabite na maslo narežemo na koščke? Zdi se, da je čas, da uporabite to sestavino. Postavite zmehčano kosov v multipraktiku in utrip, dokler temeljito stanju zračne mase. Nato razdeli jajce v maslo in mešamo, dokler stepanje. Tam pošljete tudi moko, obrabljen v mandljevo prašek in limonino lupino, in zdaj temeljito zmešajte vse sestavine v multipraktiku. Nasvet: piling s surovo celotno limone odstrani s finim Rende. Končali smo jutranje pustimo testo za jabolčni zavitek malo kasneje, vendar pa za zdaj ga lahko dal na stran.

Naj nam sadje

To je čas, da se pripravite sadni nadev za naše sladic. Temeljito sperite jabolka, hruške, kutine, in slive (če imate druge vrste sadja, ne skrbi), odstranimo semena, jame, kjer je to mogoče, čisto lupino. Sedaj sesekljamo vse sestavine v majhnih rezine in jih v skledi, potresemo z začimbami za sladko pecivo, stiskali sok iz limone, iz katere je nekaj minut prej odstranili lupino, vlijemo majhen del "Calvados" (Whisky ali rum), nato zmešamo. Polnilo mora smete malo, zato je odrinil.

Video: Kako narediti zavitek iz raztezanje testa (izpušnih)? hiter način.

Vlečeno testo: recepti. Zavitek procesa nastajanja vrtnarske sadja

Zdaj moramo stopijo na majhnem ognju v majhni kozici, 15 gramov masla. Na ploščicah miza obložena s čisto brisačo dal na vrhu tanko enega lista listnatega testa. Bodite kuhanje krtačo in olje nasprotno daljši rob leži na testu brisačo. Naslednja plast se postavi ob rob izbokline ometane približno 2 cm. Ta razdalja bo dovolj za ravnimi robove plošč med seboj in jih zlepili. Razkriti dva vezan list in maže celotno površino ene tretjine celotnega mandljeve oskrbo z gorivom. Recept zavitek Puff priporoča uporabo šest listov phyllo. Ko smo ponovite postopek lepljenja dveh parov listov, smo končno dobili 3 velike razporejeni strani albuma, kot so površine, ena nad drugo in oljno oreh impregnacijo.

Na zaključni sloj testa, namazan mandljevo omako, širjenje prave sadove. Premaz površinsko plast mora biti enotna, toda na tak način, da so vsi robovi izboklino, oblikovano iz 2 cm.

Ne pozabite, da nežno namažite rob stopljenim maslom. Opozorilo! Zdaj je ključni trenutek. Mi krat ploščo impregnirajo s polnilom, izhajajoč iz nasprotnega roba. Nežno, a ne preveč tesno ovijte zavitek v roll proti tebi. Mi premik obdelovanca na pekač in na vrhu druge plašč z oljem. Smo poslali v pečico za 30 minut. Kot lahko vidite, kuhamo zavitek listnatega testo ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Končno Jed razrezani v kose (v tem primeru pa bi 8) in se dovaja v tabeli še vroča, dodajanje zajemalka sladoled sladice. Neverjetno kombinacija!

Češnjev zavitek Recept iz testa izpušnih

Seveda, lahko meso in sestavine se uporablja kot nadev za zavitek, ampak kot sladico s sadnimi ali jabolk nadevov je ta jed najbolj cenjene. Zdaj bomo poskušali narediti izpušni testo za zavitek, nato pa jo napolnite s češnje. Kot sestavine potrebujemo za preskus:

• pšenične moke - 250 g;
• voda - 150 g;
• soli - ščepec;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlico.

Moka takoj razdelimo na 2 dela, 200 gramov, ki se bo v resnici, da potegnite testo, preostalih 50 gramov postanejo uporabljajo za valjanje.

Za polnjenje prevzemu:

• koščic češnje - 800 g;
• orehi (mandlji) - 50 g;
• sladkor - 300 g;
• kolačev piškoti drobljiva (brušen poln okusa krekerji) - 50 g;
• maslo za promazyvaniya površine testa - 100 g

Če ne želite uporabljati piškotkov, lahko zamenjate ta sestavina je 50 gramov orehov.

Kako kuhamo testo za zavitek? Korak za korakom vodič

Krožna globok lonec proseem moko skupaj s ščepcem soli. Test Voda bo uporabil toplo, nam jo vlijemo v moko, nato dodamo 1 žlico rastlinskega olja. Premešajte vse dobro in zamesimo cool, celo nekoliko držijo v rokah testo. Ne bojte se, da je testo za steklo - kot bi moralo biti. Ostanki moke, dokler se doda in nadalje mešanje smazhem palmovo olje. Lahko mash com ročno, ali lahko uporabljate stroj kruh.

Video: Kako narediti jabolčno sladico v 20 minutah puff pastry recept za hitro peko zavitek

Zavitek testo recept, ki smo poudarili, se gnete v krušni kavo "Ravioli" načinih ali "Pizza" za 10 minut. Ko se oblikuje dobro com, ga zapakirajte v celofan zavit v brisačo in pustite na sobni temperaturi za drugo 1 uro. V tem času, bo gluten imeli časa, da nabrekne, in kasneje pri delu z materialom ne boste doživeli neprijeten občutek. Kaj se dogaja na pravi naš recept? Testo za zavitek napo mora biti dolgo časa v vročini. To je zelo pomembno pravilo, in če to ne ustreza, potem ko uvajajo temeljni sloj bo raztrgana.

Obdelavo češnje

Imamo še ne velja, kakšne češnje se lahko uporablja za kuhanje hrane. Dejstvo je, fit in sveže in zamrznjeno. Glavna stvar, da so jagode že koščic. Mi premik sestavine v lonec, dodamo skodelico sladkorja in premešamo. Potem moramo storiti, je češnjevega sirupa, za to, da kuhamo bo jagode, da zavre. Občasno premešamo, kuhamo približno 5 minut, saj nam ni treba marmelado. Dajemo jagode sirup, da se ohladi in nato vrgel v cedilo. Nadalje, samo moramo jagode, a sirup se lahko uporabi za druge namene, na primer za žele.

Grind oreški in piškotki

za polnjenje matice surova ni narobe, zato je njihova žgane v ponvi na majhnem ognju za 7 minut. Ne pozabite, da mešamo sestavine. Po praženi mandlji, da se ohladi, sekanje maso s pomočjo mešalnika. Enak postopek se stori in kolačev, pre sesulo na koščke. Zdaj zmešajte obe komponenti v ločenem skledo.

Video: zavitek z skutnim peciva s češnje

potegnite testo

Za pridobitev visoke kakovosti testo za zavitek (receptov, ki smo jih zdaj preučuje), uporabite bombažno brisačo. Spread brisačo na mizi in previdno potresemo površino z moko, razširil na vrhu testa, nato pa posujte z moko. Razvaljamo temelje neposredno na brisačo redni formaciji. Podlaga še ni bila tanka, in se spomnimo, da je to nemški jedi Testo mora biti zelo tanka. Kaj svetuje o tem receptu? Testo za zavitek morali pripraviti roke v krogu, dvižni rob nazaj v roke. Konec koncev, je edini način, da se zagotovi nastanek vrzeli. Postopek risanje bo ustvarila dokler skozi je tvorba očitno ne peep slike brisače.

Video: Jabolčni zavitek

Nekaj ​​nasvetov za raztezanje

ta Recept (testo za zavitek je preprosto v izvedbi), nekatere gospodinje se raztezajo testo zdi precej zanimiv proces. Glavna stvar - da skrbno ravnati, če vleče majhno luknjo, je mogoče zapečatiti, solzenje iz kota z majhnim kosom rezervoarja.

V tem primeru tvorjen preveč perforirana plasti, vse pomanjkljivosti v končnem posodo izgine, ko zmanjša. Ampak spet razvaljamo testo za zavitek (recept dani v članku) ni priporočljivo. V nasprotnem primeru, če je material izgubi elastičnost in jed ne bo deloval na vseh.

V zadnji fazi

Debele valjani robovi posode odstranimo z nožem ali škarjami za pico. Potem, maže površino stopljenim maslom in širjenje mešanico zemeljskih oreškov, piškotek. Potresemo sestavine, tako da so vsi robovi rezervoarja je bila 4 cm izboklina in na eni strani pod zadnjega navoja okoli 10 cm. Preden se tvori valj, levo na površini rezervoarja za enakomerno porazdelijo jagode. Vsi ostanki prahu (pol skodelice) sladkorja. Z zasukom brisačo lahko pomagajo sami. Olje vrh stopljenim maslom in širjenje na pekač, je iz pergamentni papir. Smo poslali v ogreti pečici pol ure. Pripravljen zavitek posuto s sladkorjem v prahu in še toplo narežemo na porcije.

Dober tek!