Domov gorčice v prahu. Gorčica v domu: recept

Domov gorčica - to je zelo okusno in flavorful omaka, ki se lahko dodajo skoraj vseh glavnih jedi in predjedi. Treba je opozoriti, da je danes veliko možnosti za pripravo takšnega naboja. Ampak, žal, večina ljudi uporablja za pridobitev omako v trgovini. Vendar pa, če pogledaš na sestavo tega izdelka, boste zelo hitro, da vidim, poleg gorčica v prahu,

Pregled izdelkov

Pripravite gorčico doma hitro in enostavno. Toda preden sem povedal, kako se to dela, smo se odločili, da vam povem, kaj vse to je za izdelek.

Jedilna gorčica - kot začimba narejen iz celih ali zmleta semena iz rastlin z istim imenom z dodajanjem užitni kis, bazo (npr vode) in druge sestavine. Ta izdelek se šteje, da je eden izmed najbolj priljubljenih omake ruski kuhinje. To povečuje nastanek želodčnega soka in povečuje apetit, zaradi česar hrana se prebavi večkrat bolje.

Vendar pa je treba opozoriti, da je dom Mustard kontraindiciran za ljudi, ki imajo težave s prebavili. To je posledica dejstva, da je omaka, ki temelji vedno izkaže zelo oster.

Zakaj uporabljati?

Domov gorčice v prahu, se pogosto uporablja kot začimba za mesne jedi. Poleg tega obstaja veliko recepti marinade, pri kateri sestavek vključuje tudi aktivno proizvod, temveč le kot celota semen ali prahu.

Gorčica v domu: korak recept

Lažje in hitreje vse doma kuhano iz gorčice v prahu. Ta omaka je vedno dobimo veliko okusnejša in otok trgovine. Poleg tega, da ne vsebuje konzervansov, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi. Opozoriti je treba tudi, da je domača gorčica precej hitro fizzles. V zvezi s tem je priporočljivo narediti toliko, kot jeste v eni seji.

Torej, za pripravo tople omake, potrebujemo:

• gorčica v prahu - približno 50 g;
• Vrele vode - približno 100 ml;
• sol in sladkor fini pesek - uporaba presoji;
• Jabolčni kis, 6% - velja za vaš okus;
• olivno olje nedezodorirovannoe - veliki žlico;
• kurkuma sesekljan - ½- majhno žlico.

Postopek priprave

Pripravite gorčico doma lahko precej hitro. V ta namen je potrebno prašek odbirati skozi čaj cedilo in jih v globoko skledo. Nadalje je treba pour ohladi vroče vode in dobro premešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin oblikovane. To je sledila ½- del zapolniti lonec z vodo, ga v skledo z omako in jo postavimo nad srednje močnem ognju. Gorčica na vodni kopeli, je potrebno, da se segreje na 20 minut. Po skodelico iz omenjenega potreben čas začimbe odstraniti in nato nanj sladkor ter kuhinjske soli takoj prelijemo. Prav tako, da daje prijetno senco gorčice je priporočljivo dodati majhno količino kurkuma v prahu.

Video: Gorčica

Ob koncu sestavin, potrebnih za pour jabolčni kis in malo olivnega olja. Po tem naj bi vse komponente temeljito zmešamo, da dobimo homogeno suspenzijo.

Kako naj shranjujem?

Ko je pripravljen dom gorčice v prahu, je treba dati v steklen kozarec s pokrovčkom. V tej obliki je treba omaka je treba hraniti na hladnem in temnem prostoru. Če odmislimo ta svet, gorčica doma zelo hitro izgubi svoj okus in aromo.

Zaželeno uporabljati začimbe po dveh dneh staranja v hladilni komori.

Video: Gorčica od strica Yasha

Starorusskaya gorčica doma

Kot je navedeno zgoraj, za to omako lahko različne načine. Nad vami je bila uvedena klasični recept z uporabo standardnega nabora sestavin. Če želite bolj izvirno začimbe, je priporočljivo uporabiti metodo spodaj. Zanj potrebujemo:

• gorčica v prahu - približno 50 g;
• slanico kumare ali paradižnik - 100 ml;
• zdrobimo strok - okoli 6 g;
• sladkor v prahu - 3 velike žlice;
• Jabolčni kis, 6% - se uporabljajo za okus.

Metoda hitro kuhanje

Vsak gorčica doma pripravlja za eno in isto načelo. Uporaba je v praksi, boste lahko, da bi katera koli gorčično omako na kateri koli podlagi. V tem receptu, smo se odločili za uporabo kumare ali paradižnik škripcih. Hvala za to tekočino, boste dobili zelo dišeče in okusno omako, ki bi lahko služil kot mesnih in ribjih jedi.

Torej, kako narediti gorčico, doma temelji zelenjave škripcih? Za ta dišečega prahu, ki je potreben za presejanje z majhno sito, nato pa dal v skledo. Dodatne gorčična moka potrebno dodati marinado kumare, kar je priporočljivo stati na sobni temperaturi (tako da je postalo toplo). Spoon premešamo dva komponento, moraš homogeno maso. Tako, da se nekoliko zgosti, je potrebno, da za toplotno obdelati. V ta namen je treba skledo gorčice se dajo v vodni kopeli in segrevamo ¼- ur. V tem primeru se vsebina posode priporočljivo redno mešajte z žlico.

Končna stopnja pripravo omak

Kot lahko vidite, gorčica doma je precej hitro. Ko je podvržen toplotni obdelavi, je treba odstraniti iz vodne kopeli in nato okus in sladkor v prahu zdrobimo strok. Te sestavine da omaki poseben okus in aromo. Da bi bilo bolj ostra in ostati nedotaknjena za dolgo časa v oblačenju je treba dodati tudi jabolčni kis.

Potem morate mešati sestavine, da se ohladi v hladnem zraku, nato pa dal v majhni stekleni kozarec in močno privijte s kovinskimi pokrovi. Če ne želite takoj jesti omako z vsako jed, je priporočljivo, da na kratko shranimo v hladilniku.

Ima ruski omako

Zdaj boste točno vedeli, kako in kaj je gorčico doma. Recept za omako lahko vključuje povsem drugačne sestavine. Praviloma je to storjeno na osnovi navadne pitne vode. Čeprav so nekatere gospodinje pogosto popravljenega gorčica v prahu paradižnika in kumare slanico.

Če želite, da vaš omaka se kuha za dolgo časa ne izsušijo, je priporočljivo, da jo kuhamo na podlagi svežega mleka. V tem primeru, če je aromatski začimba še suh, ga lahko enostavno razredčimo z dodatkom nizki koncentraciji kisa.

Poleg tega, da se ohrani vlažno gorčica vas in rezino sveže limone bo pomagalo. To mora biti na vrhu omako, nato pa zapremo pokrov metal.

Video: Gorčica domov retsept.Kak narediti domačo gorčico

Kako spremeniti okus in barvo?

Če ste naveličani klasičnih gorčico, ki je narejen iz standardnega nabora sestavin, je priporočljivo, da še dodatno prispevajo k njej eno od naslednjih proizvodov: zmleti piment, ingver, muškatni orešček, jabolčno omako, janeža, zvezdastega janeža, zdrobljena kislica, pire kapre, lovorjev list, cimet , zelje škripcih, bazilika, timijan, in tako naprej. d. bo Te sestavine omogočajo bistveno spremenilo kakovost okus omake, kot tudi njegovo barvo in okus.

Če povzamemo

Domov gorčica vedno dobili okusnejša trgovino. Opozoriti je treba, da je tak preliv lahko uporablja ne le, da ga dodate na meso ali ribje jedi, ampak tudi zmešamo z majonezo in oljem, nato pa izpolniti različne solate. Verjemite mi, od tega večerja ne bo mogel dati celo najbolj hitre eno rodil.