Marmelada iz jabolk kitajski: nostalgija

Video: prehod od civilizacije 3 - Conquest (način Atlantis 2) 1. del

Zakaj želim kuhati marmelado kitajskih jabolk? Ne samo jabolka, in od teh, v tujini? Zdi se, da vse napake nostalgije. Ni nujno, da ti povem, da je velika, Ruddy strani z visoko kvalitetnih jabolk - ta dosežek nacionalnega gospodarstva, in let, ta dosežek ne toliko z zgodovinskega vidika. Dolgo časa nazaj zrasel na tleh živečih dreves, plodovi od katerih so bile majhne in pogosto zelo okusna. To je zato, ker jih naši predniki izdelal prve sladice. Sprva, najverjetneje je bilo zamrznjeno jabolko (! Yummy), potem dušena, in le sto let kasneje - zastoj.

Kitajski jabolka kuhati je postal le nekaj sto let nazaj, sredi osemnajstega stoletja, ko so Kitajci prinesel naši državi jabolčni sadike - drevesa, lepo cvetenje spomladi, z zorenja plodov v pozni jeseni, zraste do deset metrov navzgor. To je pa povedal, da so ti jabolka je v svoji čisti obliki ne celo zelo veliko (pardon tavtologija), in Kitajci sami raje precej različnih sort, vendar naše hostese dobil eno neverjetno jed za sladico.

Marmelada iz jabolk kuhanih kitajsko na podlagi prebavo sadja jasno sirup. Zato morate najprej pripraviti sirup. Če želite to narediti, dal sladkor in prelijemo s četrt skodelice vode. Sladkor prihaja iz izračuna 1: 1 (jabolka sladkor). Kapaciteta za kuhanje, je treba na splošno sprejeti za manj poškoduje sadje. Taz je idealen. Kuhane prilagojeno tekočina zavre in rahlo kuhani.

Mimogrede lahko, v vrelo sirup z okusom cimeta ali njegovega limone, vanilije in nageljnovih žbic, oranžna lupina ali mandarina. Okus se ne bo pokvaril, in različne presenečenje.

Kitajski jabolka so oprane, vodenje pecelj (lepo, in so priročno), posušimo in narediti majhen pripet z dna, tako da ne izgubijo obliko ko je kuhana. V nekaj receptov svetuje sadja pre Blanch v vroči vodi, nato pa namočeno v hladno vodo za hlajenje. Suho in šele nato poslala na nadaljnje kuhanje.

Sirup jabolka so nameščeni le, ko je dobro zavre. Zavremo in kuhamo kuhamo 15 minut. Nato pustimo ohladimo pri sobni temperaturi. Med kuhanjem, izgubijo svojo barvo in postanejo pregledni. Kapaciteta ni potrebno za kritje pokrov izhlapi odvečno tekočino, ki pa v pop jabolka lahko izvaja pritisk, da so bili ves čas v sirupu in ne klečeplastvo.

Proces počasnega vrenja v hladilnih in nadaljnjih treba ponoviti trikrat. V tem času, odvečna tekočina zavre proč, in sadje bo ostala v-karamelno obarvana sirup. Po končnem zavre pripravljena marmelada iz jabolk roll v sterilne kozarce v stanju vrenja.

Video: Oleg Yudaev - kitara inšpekcija

Lepota tega neverjetno sladico v bull's oči s pecljem, ki je videti neverjetno privlačna, ampak okus je preoblikoval v božansko, in nihče ne more reči, da je bila prvotno sadje tako, da na okus. Jam kitajski jabolka kuhana na enak način kot v nebeško, bolj kot češnja, pogosti v Urala in Sibirije. V Srednji Aziji, je marmelada kuhana, od majhnih sadje jabolko a-temnomodri lubje, velika cvetenja rdeče rože.