Preprost recept za Humus

Video: No, oochen okusno - Humus!

Humus - jed, ki je zelo priljubljen na Bližnjem vzhodu. To ni nič drugega kot testenine posebno graha - čičerike, začinjen s sezamovo omako (v najboljšem primeru je bolje kupiti v trgovini, se imenuje "Tajin" ali "Tahini"), Olivno olje in začimbe. To je običajno postrežejo za zajtrk (s kruhom ali torto bo izkazalo, povsem zadovoljiv obrok) bodisi pred kosilom ali večerjo kot predjed. Prav tako lahko jed postregli z mletim mesom običajno jagnjetino, zelišč in tako naprej. V tem članku boste našli preprost recept za Humus, prilagojen ruske realnosti, potem bomo podrobneje obrazložili o kako kuhati grah, kako narediti sezamovo pasto in kateri dodamo začimbe. Potrebovali boste le slediti naše nasvete in zalog na čas: grah ni le treba namakati, vendar dovolj dolgo kuhati.

Video: Humus (preprosta predjed recept čičerke)

Preprost recept za Humus

Kuhati to jed, kar potrebujete za napredek, saj lahko proces od začetka do konca bo skoraj dnevno. Namočimo v čičerke (imenovan tudi čičerika) v velikem številu hladno pitno vodo. Za prihodnost mehkobo in boljšo kuhanja dodamo vode se malo sode bikarbone. Če boste imeli srečo in boste lahko dobili grah letino letos, potem je treba namakati nekaj ur. več "starejše" Fižol je treba hraniti v vodi do pol dneva. Tako je proces kuhanja močno zmanjšala, in že po 1-2 urah, boste dobili veliko Humus. Recept za pripravo je naslednji: po namočenih grah, ga kuhamo v slani vodi do mehkega - malo prebaviti ni grozno, ampak kuhano jed ne bo delovala. Morda boste opazili, da so fižol, zavito v prozorno lupine, je treba ločiti, da dobimo homogeno pasto brez tujih vključkov in ne bomo potrebovali sestavin. Da bi olajšali proces, desno od korita vroče Humus mestu v zelo mrzlo vodo in nežno vtrite roke - v tem primeru, je lupina zlahka loči od zrnja, in se bo pop up, in sami grah usede na dno. Po potrebi ponovite postopek. To so bili glavni zamotanost, ki se uporabljajo pri pripravi glavne sestavine za to jed. Pravzaprav, recept Humus pomeni prisotnost tukaj takšnih komponent, 400 g čičerke, boste potrebovali:

• 1 limona za iztisnite sok;
• Člen 7. žlice kakovosti oljčnega olja;
• 2 žlici. žlička razlog sezamovo (ga napolnite z malo olja paste) ali najboljšo možnost - namesto da se uporabi res seme Tahini pasta, preveč, 2 žlici. l.
• 1 česna;
• začimbe - pol žlico posušene koriandra, kumine in papriko.

Video: falafel in Humus. Recept iz Pokashevarim. težava 228

Ko grah, da je pripravljena in že prečiščenih iz zunanje membrane (kot se to enostavno in hitro, opisano zgoraj), se vnese v mešalnik skupaj z drugimi sestavinami, razen olja in utrip, dokler gladko homogeno maso. Če je pasta izkazalo pregosta, dodamo malo vode, boljše od tistega, v katerem ste kuhali fižol. Potem, brez zaustavitve procesa, tanek tok vlijemo olivno olje. Vse je pripravljeno, vendar je jed pred serviranjem bolje pustimo stati vsaj eno uro. Kot lahko vidite, sam Humus recept ni preveč zapleteno, vendar pa je potrebno veliko časa za pripravo. Mimogrede, lahko ploščo te okusne fižolov pire biti okrašena z več cela zrna čičerke, in potresemo z majhno količino svežih zelišč (kot je prikazano na sliki). In v arabskih državah za še več hranilnih snovi v sredino dal nekaj žlic pražene jagnjetine. Kakorkoli že, da bi najboljše Humus s kruhom ali pita, ali vsaj za kruh. On je lahko eden od predjedi na mizi počitnice, in poln zajtrk, kosilo in tekne začetek. Mimogrede, Humus recept v hebrejščini, se ne razlikuje od njegovega arabski različici. In v Izraelu, in v Sirijo in Turčijo se pripravimo, kot je opisano zgoraj, le dodajanje začimb, ki so jih svoj okus vodene. Če je komu všeč, da gre za gusto, končnega jed, lahko iskreno posuto s papriko ali pa vlijemo vanj nekaj kapljic omaka "Tabasco". Možnost Meso smo že omenili, vendar, če vam je ljubše, zelenjave in zelišč v sredini se put lahko sesekljan svež koriander.

Če še niste poskusili Humus, se prepričajte, da preverite naše nasvete za njegovo pripravo, lahko postane eden od vaših najljubših prigrizkov.