Kako očistiti kozice kuhati različne jedi?

Video: Kako čistiti in kuhati Shrimp mojstrskega tečaja iz kuhar / Ilya Lazerson / celibata kosilo

Video: Kako očistiti kozice

Shrimp so eden od najbolj priljubljenih in ljubljeni vseh morskih sadežev. Iz njih pripravimo drugačen Japonski, Kitajska in mediteranska kuhinja ali pa preprosto uporabite kuhana. Hkrati mnoge zanima vprašanje, kako očistiti kozice, da je ta poklic prinesel najmanj neugodja in vzel nekaj časa. Odgovor na to je odvisno od oblike, v kateri si dal kozice, nato pa se bo v prihodnosti se lahko uporabijo. Na primer, če so bila pridobljena kuhana sladoled, nato pred očiščeno kozic, jih je treba segreti na sobno temperaturo, odmrzovanje počasi v hladilniku, z vročo vodo, mikrovalovno ali kuhana v vrelo vodo z začimbami za 1-2 minut. Zadnja možnost bi bila najbolj uspešna za dobavo piva samo kot prigrizek. Tako se običajno uporabljajo majhne kozice, in vsakdo jih očisti zase sami, ob glavo s prsti in nežno odstranite lupino. Zato je zaželeno, da jih predloži skupaj z majhnimi skodelic vode, aromatizirana z limoninim sokom ali rezine tropski sadež. Namakanjem v roki, lahko znebiti ostankov hitina, sok, pa tudi vonj, ki je skupen vsem morskih sadežev.

Kako očistiti kozice?

Te večje členonožci običajno uporablja za kuhanje različnih jedi, juhe ali prigrizke. za dekoracijo jedi in priročno uporabo kozic običajno ne odtrga repe. Pred čiščenjem kozice, ki jih lahko kuhamo (v nekaterih primerih gre za postopek in surovo). Prva odtrganje (cut) glave, nato previdno odstranimo in zavržemo stopala lupine. Nato boste morali vzeti nož z ostrim koncem in da rez po hrbtu, da umik iz prebavnega trakta. Ko gre za manjše posameznikov, ni mogoče odstraniti, ker je postopek dolgočasno in skoraj nepotrebno (to je premajhen, da bi se počutili med uporabo). Kot je za velike kozice, je treba storiti nujno, saj lahko pesek in ostanki planktona, ki se hranijo na teh živali precej pokvari vaš apetit.

Video: Recept: Kako čistiti in kuhati kozice, Elena S.

Kako pravilno očistiti kozice na solate in glavne jedi?

Če se sestavina uporablja kot sestavina juhe, tolerance lupine in celo glave. Seveda, jesti to jed ne sme biti zelo priročno, vendar pa bo videti privlačna. Če kuhar skrbi za udobje svojih oboževalcev mojstrstva, bi bilo bolje, da se odstranijo vse nepotrebne. Solata iz kozic v celoti očistiti, tako da nič več. Je, da se nekateri kosi lahko v celoti uporablja kot okras.

Video: Kako do čistega Shrimp Come Pulire un Gambero

Včasih morski sadeži prodajajo v že očistili obliki. Potem so v celoti pripravljeni za uporabo ali se uporabljajo v juhe, solate, itd Kljub temu, da je dolgo časa brez lupine, kozice meso bistveno izgubi okus. Zaradi tega je priporočljivo, da jih nakup neolupljeni. Seveda, da je treba Lemiti malo (pred čisto kozic, morate biti potrpežljivi, še posebej, če so majhne), a rezultat je veliko bolje kot z uporabo polizdelka.