Mousse torto: recept. Mirror Glaze torta

Mousse torta Izkazalo se je zelo lepo in okusno. Načinov, da ga kuhamo, obstaja velika raznolikost. Predstavili bomo nekaj preprostih in cenovno recepte za izvajanje katerega ne boste potrebovali veliko časa.

Berry mousse torto: recept

Na prvi pogled se morda zdi, da je za pripravo takšna sladica potrebujejo veliko časa in sestavin. Toda to ne drži. Za realizacijo recept bomo potrebovali naslednje sestavine (za piškote):

• pitni vodi - 5 velikih žlic;
• snežno bele pšenične moke - 8 velikih žlic;
• dezintegrant - približno 7 g;
• sladkorna pesa - 8 velikih žlic;
• veliki piščanec jajca - 3 kosi.

Krema sufle:

• zamrznjene robide - približno 100 g;
• želatino v granulah - 20 g;
• debele jagode jogurt - 250 ml;
• zamrznjene maline - približno 100 g;
• Sladkorna pesa - približno 100 g;
• zrnat skuta mokro - približno 250 g;
• Zamrznjene borovnice - približno 100 gramov

Za običajne kreme:

• kokos - 50 g;
• svežega limoninega - ½- sadje;
• nekuhanih kondenzirano mleko - približno 170 g;
• kisle smetane sveže možnem času - približno 120

Za impregnacijo:

• Vrele vode - 100 ml;
• liker "Amaretto" - približno 1 velika žlica;
• sladkorja - 2 desertne žlice.

Priprava piškotov

Mousse torta, recept, ki razmišljamo, zelo lahka, nežna in lepa. Jo pripraviti, morate najprej narediti testo.

Rumenjakov močno podrgnil s 4 velike žlice sladkorja, in nato dodajte v pitno vodo. Nadaljevanje zmešajte sestavine, ki jih počasi vlijemo čisto bele moke, ki je pre-sejemo s pecilnim praškom.

Po teh dejanj posebej stepene beljake s sladkornih ostankov (obstojnih vrhov). Dobljeno zmes razširil rumenjake in ustrezno preprečiti.

Končni namaz testo v obliki s premerom 20 cm, ki vnaprej zatemnite svetlobo pecilni papir. v tem piškotne pečen za eno uro pri temperaturi 200 stopinj.

Pripravljen pogačo smo odstranili natančno in popolnoma ne ohladi (približno 3 ure).

Postopek priprave mousse

Kako narediti torto jagodami mousse? Po peki piškotov morali začeti kuhanje smetano narastek.

Vse jagode so razporejene v globoko skledo in popolnoma ne stali. Potem so stepeno jih je mešalnik, po dodajanju sladkorja. mešati tudi ločeno zrnata skuta in jagode jogurt. K tej zmesi dodamo pyurirovannye jagode in pravilno stepeno.

Mousse torta, da bi dobili stojalo, se prepričajte, da jo dodate na želatino. Njena pour majhno količino vode (približno 100 ml) in nato pustimo, da nabrekne 30 minut. Nato jo raztapljanjem v vodni kopeli in dodamo k zmesi skuto, jagod.

oblikovanje torte

Kot je razvidno oblika mousse torto s velur? Popolnoma gobica ohladimo smo razrezali na pol, nato pa se zmoči impregnirana. To je, kot sledi: vrele vode mešati z lužina "Amaretto" in sladkor.

morate uporabiti deljen kalup za oblikovanje takšnega sladico. Na njegovem dnu enega izmed širjenje impregnirani pecivom, nato pa 2/3 jagodni mousse. Zatem kolač prekrita z drugo piškota in prelijemo ponovno ostanki narastek kremo.

V takem polizdelka z odstranimo v hladnem (preko noči). V tem času mora biti mousse popolnoma ohladi. Zjutraj sladica odstranili obroč in ga premakne naprej za torto.

Naredimo kislo smetano

Da bi mousse torta z velur površino, potrebujemo belo kislo smetano. Da bi bilo še stepeno evaporirano mleko in sveže smetane. Brez ustavljanja stepanjem sestavine, ki jih postopoma dodamo limonin sok.

Video: Strawberry mousse torta, rožmarin, apno barve ogledalo glazuro kuhanje z ljubeznijo

Ko se zgosti mase je bila takoj uporabiti za druge namene.

Mi tvorijo sladico in služi za mizo

Potem se pena torto zamrzne v hladilniku, v celoti mazati kislo smetano (vključno s stranskimi odseki), nato pa potresemo kokos, tvori nekakšno velurja. V takem sladice ponovno pošlje v hladilniku, vendar pa 2 ali 3 urah.

Pred serviranjem mousse torto okrašeno s svežimi jagodami. Gostje se vroči lepih krožnikov z vročo in močno čaja.

Izdelava zrcali mousse torta glazuro

Priprava to sladico je enostavno in preprosto. Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih nasvetov za vas ne bo le okusna, ampak tudi izjemno lepa torta. Naslednji izdelki (za piškote), smo morali kuhati:

• snežno bela moka mehke - približno 75 g;
• nesladkani kakav v prahu dobre kvalitete - okoli 50 g;
• Jajca - 4 kos;.
• pecilnega praška - 5 g;
• sladkor - 130 g;
• maslo stalimo in ohladimo - približno '30

Za jagod impregnacijo:

• Sladkorna pesa - približno 100 g;
• sveža ali zamrznjena brusnice - približno 150 g;
• češnje, koščic temni - 100 g;
• brusnica liker - približno 50 ml (more nadomestiti rum);
• suha Žutikovina - 3 leta

Za belo kremo:

• rumenjakov - 3 kos,.
• fino sladkor - okoli 40 gramov;
• Nizko vsebnostjo maščob krema - 250 ml;
• Vanilla (pod) - ½- kos.
• želatina stanja - 4 g (1 list).

Za češnjevo mousse:

• sveži koščic češnje - 250 g;
• fino sladkor - 50 g;
• jajčnih proteinov - 2 enoti;.
• Sladkorna pesa - 110 g;
• pitna voda - 30 ml;
• visoko vsebnostjo maščobe smetana - 250 ml;
• želatina stanja - 8 g (2 listov).

Za čokoladni mousse:

• Temna čokolada - 200 g;
• debela smetana - 240 ml;
• Mlečna maščoba - okoli 90 mL;
• fino sladkor - 30 g;
• Vanilla (pod) - ½- kos.
• rumenjaki - okoli '30

Zrcaliti glazuro:

• želatina stanja - približno 8 g;
• pitna voda - okoli 120 g;
• fino sladkor - približno 145 g;
• Kakav v prahu - 50 g;
• debela smetana - približno 100 ml.

Priprava biskvita in jagod impregnacijo

storiti čokoladni mousse torto, morate speči veliko torto. Za to močno stepeno jajca s sladkorjem (približno 10 minut), nato pa dodamo sipek mešanico presejano moko, pecilni prašek in kakav. Mešamo sestavine, ki se daje nanj postopoma stalimo in ohladimo maslo.

Sprejem viskozno testo, (se lahko uporablja za peko), njeno širjenje v obliki plitvega, rebraste pergament, in pečen v pečici približno eno uro.

Ko odstranimo priprava pogačo, ki se nahaja na velik za torte in popolnoma ohladimo. Za torto ni izkazalo preveč suha, navlažite s posebno impregnacijo. Za ta namen kuhana brusnice s sladkorjem in suhe Žutikovina (približno 7-10 minut), nato stepeno mešalnik in potisnemo skozi sito.

Nastalo pire dodamo alkohol, češnja in podvržemo toplotni obdelavi za 10 minut. Zatem je impregnacija ohladimo in nanesemo na hladno torto.

Naredite belo kremo

1. želatina stanja namoči v hladni vodi in pustimo, da nabrekne.
2. V skledi zmešajte rumenjake in sladkor.
3. V majhno ponev vlijemo smetano, dodamo vanilijevo in segrevali pri nizki temperaturi brez vretja.
4. Vroča smetana v majhnih obrokih pour rumenjake ob stalnem mešanju z Mešalnikih sestavinami.
5. Dobljeno zmes čaka na majhnem ognju, in naravnamo na 85 stopinj (ni kuhana).
6. Odstranitev kremo z vročino, je želatina dodamo, mešamo dokler se ne raztopi, filtriramo skozi mešalnik in mešanica.
7. Gosto belo snov smo vlili v kalup in ohladimo na strjevanjem.

Kuhanje češnje mousse

1. Želatina se namoči v hladni vodi.
2. Češnje, koščic vremo s sladkorjem (10 minut), Mešalnikih mešalnik in pustimo, da spet vreti.
3. Ohlajeno zmes dodamo želatino in preprečevanje dobro, da se raztopi.
4. Vode in sladkorni sirup in kuhamo v tankem curku jo vlijemo v jajčnih beljakov, da mreže do trdnih vrhov.
5. Maščobne smetana veliko dezintegratorjev, nato pa dodamo k zmesi, ki sestoji iz češnjevih pireje proteinov.

Video: Royal ogledalo glazura za piškote - ogledalo glazuro - okrasitev torte z Natalia Fedorova

Izdelava čokoladni mousse

1. Čokolada tali v vodni kopeli.
2. V ločeni ponvi segrevamo mleko in vanilijo.
3. Bič rumenjake s sladkorjem, dokler debela, nato prelijemo z vročim mlekom, premešamo z Mešalnikih redno.
4. Dajanje sestavine na ploščo, so segrejemo na 85 stopinj.
5. Pri majhnih obrokih izhajajo maso prelijemo stopljeno čokolado in Mešalnikih Mešalnikih.
6. Čokoladni mousse ohladimo na sobno temperaturo in združili z močno smetano.

Video: Kako narediti mousse torto (tutorial) | Vinogradinka

Kuhanje ogledalo glazuro

Ogledalo glazura za torto se kuha zelo preprosto. Želatina se namoči v hladni vodi. Sladkor, vodo in smetana spravimo do vrenja in nato dodamo kakav in mešamo.

Po odstranitvi plošče iz sestavin, ki jih nabreklih dodamo želatino in nato stepeno potopni mešalnik do enakomernosti.

Kako ustvariti?

Mousse torto z ogledalom prevleko tvorjen zelo enostavno. Na namočenim biskvita širiti belo kremo, zamrznjene v hladilniku. Dodatne sladica obložene češnje in čokoladni mousse.

za ogledalo glazuro za torto ne širijo, da izvede vse te ukrepe priporoča v globoko za torto.

Ko na sladica se tvori, se odstrani v hladilnik za 12-15 ur. Po tem času se mousse torta cut in predstavljena na mizo s skodelico čaja.