Clafoutis: recepti in vrste

Clafoutis - francoski sladica iz češenj

Video: Mini Clafoutis z jagodami | Hiter in enostaven recept iz CookingOlya

Klasična izvedba

Ponujamo vam pravo kmečko češnja Clafoutis. Ta recept je bil testiran in strokovnjakov in poznavalcev francoske kuhinje odobril. Je to storil.

Cela češnje z jam napolnite s sladkorjem in v prahi na stran. Morali bi dati sok in postala slajše. Medtem ko fermentirane češnje, kar potrebujete za pripravo testa. V ta namen, sejemo moko v skledo, posuta sol in sladkor. Močnem mešanju Mešalnikih ali vilico nežno vlijemo v kreme in prebode surova jajca primešamo zmehčano maslo. To je potrebno, da to storite ročno, enostavno mehansko Mešalnikih zaradi velike hitrosti, električni mešalnik ločeni smetano in maslo. Teža ne bo doslednost, ki je potrebna za Clafoutis. Recepti, ki opisuje proces kuhanja različnih sladic, vključno z našim, kot pravilo, ne osredotočajo na ta odtenek, in mnogi, tudi najbolj preproste jedi, ki zahtevajo olje za stepanje, novice kuharji ne delujejo. Testo mora stati 20-30 minut.

Sok, ki izhaja v skledo češenj, morate odteče v ločenem skledo. Iz nje bo omako za Clafoutis. V spodnji recept. Češnje so v prahu z moko, tako da stik z test bolje. Testo vlijemo češnjevega likerja.

Pravilen vrstni red vlivanjem v kalup in pečemo

Toplotna pečici na 220 stopinj. Keramični ali silikonska plesni namazani in pomokani. Nalijemo v njem eno tretjino testa in ga prenesemo v pečico za 10 minut. Ko je testo na "zgrabi", ki je, po 10 minutah, odstranite obrazec in dal testo na češnje. jih pokrijemo s preostalo testo in pošiljanje Clafoutis dopekayut za 30-40 minut, odvisno od velikosti oblike. Toplote v pečici mora biti nekoliko nižje - do 180-190 stopinj. Clafoutis, recepti, ki vam ponujajo, lahko to storite tako v obliki eno veliko torto in nekaj majhnih, lije testo v cocottes ali gibljivih silikonske kalupe. Velike pite rezati z nožem, in jih izvajajo na ločenih plošč. Clafoutis jesti tako vroč in ohladimo, posuje s sladkorjem v prahu ali omako zalivanje.

Če ni češnje, nato pa se lahko nadomesti z češnje namočeno v kirsch. Kako pripraviti Clafoutis s češnjami - recept zgoraj. Naredite vse, kar je na enak način kot pri češnje.

Češnje koščic - sprejemljive alternativne

Julia Vysotsky ponuja svojo, zimsko varianto, ko je ne sveže češnje ali češnje z jam. Clafoutis recept Vysotsky - to poslastica z zamrznjenih češenj, ki je, seveda, ni nobenih kosti. Ne bojte se, da bo sladica dal pečen jajc. Ta vonj lahko nevtraliziramo z uporabo enake Kirsch koncentriramo tinktura ali češnjeve liste. Listi lahko pripravijo in nasushit poletje, in jih je mogoče kupiti v lekarni. Decoction iz posušenih listov, kuhan do polovice volumna. Pan dovolj pol kozarca. To prelije žličko vodke in raztopimo 170 g sladkorja. Pol ure je dovolj, da češnja pridobil okus. Emulzija iz listov, alkohol, sladkor in češnjev sok uporabljajo za omako.

Skrivnost francoskih dobrot

Classic Clafoutis - češnja puding s kostmi. Jame v češnje so zapustili, saj posojati vrste pikantni mesni okus, ki daje zelo izrazita zaradi dejstva, da peki traja dovolj dolgo. Za položaj za čas kuhanja, in to ob upoštevanju dodelitev soka, pečenje in hlajenje traja najmanj eno uro, mandljev okus je zelo prežema jajčno testo. Razlog za oboževanju Clafoutis leži prav v njem. Nobena druga jagodičja ni mogoče primerjati s češnje. Da bi dobili okusno in Clafoutis češnja, češnja, sliva in malina ni videti, jajc in jagode, je treba sprejeti posebne ukrepe. Če želite to narediti, Clafoutis dodamo različne alkoholne pijače, ki temeljijo na češnje, vztrajajo jagode s češnje ali ribez listi, aromatizirana z vanilijo, cimet in tako naprej. D.

Berry omaka za sladico

Naša omaka je mogoče uporabiti ne le za češnje Clafoutis. Recept je zelo vsestranski in je primerna za maline, jagode in druge podobne sladice tudi.

Berry sok morali omejijo na majhnem ognju, dokler pol prostornine in nekoliko ohladi. Težka krema nalijemo škroba, mešamo in tanek tok, ob stalnem mešanju, vlijemo v soku. Dodaj vanilijo in sladkor. Zavremo in odstranite z ognja.

Čokolada-sliva polnjenje

Ta sladica je jed vreden proslav čaj. Slivovo- Čokolada Clafoutis, recept, ki smo se objavi, velja za enega izmed najboljših. Možnosti za njegovo pripravo, obstaja več. Pogosto se predlaga, da se uporabi vodni kopeli stopljeno čokolado je in ga zmešamo z testa, da dobimo homogeno doslednost čokolade. Nudimo ne stopi vso čokolado, ampak le polovico. Drugi del naj bi sesulo in začne testo precej velikih kosov. Poleg tega morate pridobiti cvetnih listov sladkega mandlja.

Video: Cherry Clafoutis Cherry Clafoutis

Ta sladica bo zahtevalo kilogramov sladke slive z lahkoto ločenih kosti. Ti, v nasprotju s češnje, je treba odstraniti. Več bo treba šest jajc, skodelico sladkorja. Skupaj s toboganom, skodelico moke polnozrnati, ki je boljša od trde-unča škatli težka smetane, približno tristo gramov (ali malo manj) stisne v kakava ploščice in četrtino paket dobrega olja za peko. Potrebovali boste tudi sladkor v prahu. Njena višina je odvisna od osebnega okusa sladkosnede.

Jajca, sladkor, dvojno presejano moko in zgnetemo smetano testo in v prahi v toplem fermentacije za pol ure. Pripravite slive, z ostrim nožem na kožo, da bi natančne reze vzporedne, kar jih postavlja ob sadja. Potresemo s sladkorjem v prahu in razveljaviti tudi. Medtem ko testo in slive doseže želeno stanje, v vodni kopeli za taljenje polovico čokolade. Preostali del počitek na kose približno šest do osem gramov.

Stopljeno čokolado za vstop v testo in mešamo z žlico v eni barvi. Previdno vstavite koščke čokolade in enakomerno porazdelimo po vsej zmesi. Na dnu kalupa čaka na papir na njej - slive in vlijemo testo. Da bi v zelo vroči pečici. Po 8-9 minutah temperatura nekoliko nižja. Pustite medle za pol ure. Preverite pripravljenost na tekmi. V ta namen je potrebno za luknjanje stran neto sladico. Če ni zaljubljen v testo, nato Clafoutis pripravljen. To je treba pustiti za deset minut v pečici.

Nekoliko vlazhnovatoy sladica dokler se ga posuši, previdno odstranimo iz kalupa, ki ga obrnemo. Dal v posodo, palica okrogle cvetnih listov iz mandljev v prahu in gosto polnila sladkorja.

jagoda polnjenje

Kako kuhati okusno Clafoutis z jagodami? Recept je zelo preprost. Morate globoko skledo in jo prelijemo v 210 g mehke pšenične moke, po možnosti polnozrnate, dodamo 190 g praška trsni sladkor in pol vrečko vanilije. Vse premešamo. Hammer dve jajci in 180 ml tople mlečne maščobe.

Video: medica recept, začinjen medica - dve vrsti fermentacijo.

Velike jagode narežemo na koščke, majhne celote dopustu. Potresemo z vodko in izpolnite debelo s sladkorjem v prahu. Takoj ko se začne izstopati sok, poslati v obliki, enkrat je iz Teflon papirja. Pour na vrhu testo in jih v zelo vroči pečici. Ogenj zmanjšati na 190-200 stopinj. Kuhamo približno pol ure. Na enak način lahko naredite sladico z kovačnik in Drač. Še posebej dobro se upravlja Clafoutis z malinami. Recept je enak kot jagod in malin arome z vanilijo - to je nekaj, kar absolutno božansko!

Video: Testenine s tuno in špinačo pito s sladko češnje Clafoutis ali češnja, Predjed listnatega testa

zapolniti

Medtem ko skrbi našo francosko specialiteto, pripravila polnjenje. Eno jajce, četrt skodelice sladkorja v prahu, vanilijo in preostali prav tako stepeno smetano boste potrebovali malo pretepel.

Jagode na začetku praženje vedno dvignejo na površino testa. Da niso pražena, pet minut pred koncem, ko je Clafoutis pripravljen (to se preveri s tekme), je treba pour litje, vključno z maksimalno toploto in po pet do sedem minut izklopiti. Pustite v pečici petnajst minut za končno fermentacijo in stabilizacijo vseh sestavin.

To polnjenje, vendar z drugimi jagode, ki gredo v izbrano Clafoutis je primerna in se lahko uporablja za vse recepte.

Video: Clafoutis z Tikva, lila in rožmarina-the-counter na Denya od Brzo, lesa, okusna, 17.10.2016 Mr.

Pravilno kuhanje za sladico

Menijo, da je treba pravila Clafoutis predloženo posodo, v kateri je poksya. To je posledica dejstva, da ima sladica zelo posebno teksturo, ki spominja narastek ali puding. Če vam je všeč naše recepte, in željo, da bi jih kuhati pogosto, vam priporočamo, da bi dobili posebne keramične posode, ki lahko prenesejo visoke temperature v pečici. Best of all, če bo to 250 ml kozarcev. Testo zlijemo v njih, ne ščiti dno koli non-stick sredstvi.