Cake "makaroni". Recept za francosko pecivo "makaroni"

Vsi vemo, da so francoski raje rogljičke pri zajtrku. Vendar pa ni veliko vedo, da so predstavniki tega naroda in najljubša sladica - torta "makaroni". Kljub svojemu imenu, ki je povezana v našem razumevanju špagetov Več kot nežen sladkosti, ta kulinarični izdelek je narejen iz mandljev moke, stepeno s peno za jajčni beljak in sladkor. Nudimo danes raziskati občutljivo sladice in se naučite, kako kuhati torto, "makaroni".

Čokolada "makaroni": recept

Ponujamo vam varianto kuhanje okusno sladico s plastjo grenak in bela čokolada. Verjemite Tako pripravljeno torto "makaroni", je prepričan, da bi naredil vtis vse vaše gospodinjstvo ali obiskovalcev.

Video: Popolna makaroni - 10 Pravila, kako kuhati francoske Makarons - Lakrdijaš, okusno sladico recept

sestavine

Če ste se odločili, da si privoščite čudovito sladico, morate skrbeti za prisotnost kuhinji naslednjih izdelkov. Za preizkus zahteva: mandljevo prahu, ki ga zmeljemo v kavni mlinček in presejano mandlji - 110 g sladkorja v prahu - 225 gramov, kakav v prahu - 25 g jajčnega beljaka jajc iz štirih srednje velik, fino kristalni sladkor - 50 D. Za ganache ( interliner) potrebujemo: grenko čokolado - 80 g, bela čokolada - 100 g, 38% kreme - 100 ml.

Postopek priprave

Pečico segrejemo na 150 ^oC dveh minutah mešanici mandljevo moko s sladkorjem v prahu in kakava v prahu v hrano procesor. pecilni pokrov pladnja pecilni papir, vlijemo je nastalo suho mešanico, osušimo v pečici približno pet minut in nato presejane skozi fino sito.

Beat jajčni beljak, postopnim dodajanjem sladkorja, dokler ne konča. Dodamo suhi zmesi na proteinov moke, sladkorja in kakava v prahu in natančno povezati gibanje tekočine. Moral bi dobiti jajce množično viskozne doslednost. ga razporedimo v pecivo torba z okroglo glavo, in se deponira majhne, ​​enako velikih krogov na peki, je iz papirja pre-peko. Pustimo posodo na mizi za eno uro. V tem času, je treba testo prekrita s skorjo. Če tega ne stori, potem proces pečenja na površini "Makaroni" oblikujejo razpoke.

Smo poslali naša prihodnost sladica segrejemo na 150 ^oC peč za 12 minut. Potem je treba 6 minut za peko obrnil za 180 stopinj propeklos testo enakomerno. "Makaroni" Odstrani končnih polovici. Smo pripravili dve vrsti plasti: ogreje kremo s čokolado, nato pa jih namažite pečene kroge in povezujejo. Delicious francosko pecivo "makaroni" s čokoladnim nadevom pripravljeni! Mimogrede, če ne želite, da se igraš z ganache, se lahko uporablja za polnjenje čokolada paste, na primer, "Nutella".

Video: Francoska macaron kako kuhati?

Kako narediti čokoladno-berry "makaroni"

torta recept s fotografijami, ki jih ponujamo, da kuhamo, seveda, ni zelo enostavno in ne hitro, vendar je rezultat ti bo povzročilo samo pozitivna čustva. Lepa sladica bo izgledaš na mizi počitnice. Poleg tega, če pakirano pecivo v lepi škatli, bodo veliko darilo.

potrebne sestavine

Če ste se odločili, da si privoščite legendarnega francoskega sladice, boste morali kupiti določene izdelke. Za pripravo testa potrebujemo: 110 g mandljev prahu, 225 g sladkorja v prahu z, beljakovine iz štirih jajc ščepec soli, 50 g fino granuliranega sladkorja in pol žličke limoninega soka. Za številko polnjenja 1: 300 g katerega koli sadja po vaši izbiri, 100 g sladkorja, 10 g škroba, jajc, sok polovice limone in listov želatine. Za polnjenje № 2: 100 g bele čokolade in 100 ml smetana za stepanje na 38%.

Bomo nadaljevali s pripravo

Mix mandljevo moko s sladkorjem v prahu in odbirati skozi zelo fino sito. To zmes je treba nujno posušimo. Če iz kakršnegakoli razloga ne zadošča granulirani zmesi, nato posuši v pred-ogreto 150 ^oC peč za pet minut. Po tem si dober, presejemo moko s sladkorjem.

Video: Keksi testenine: francoski recept

Beat beljakov sol in limonin sok v hladnem pene postopoma vsyp sladkorja. Nadaljuj bije dokler zmes postane gladka in sijoča. Nato nežno moti mandljevo maso sladkorja. Če želite torto še bolj izvirni, nato pa na tej točki lahko dodate 10-12 gramov naravnih barvah hrane.

Prekril papir ponev za peko in kuhanje z brizgo ali vrečko, stiskali enake kroge majhne premera. Ne pozabite, da ostane med njimi prostor, ki med peko, se ne držita skupaj. Pridržujemo prihodnje "makaroni", da se posuši na sobni temperaturi približno eno uro, da se tvori skorjo na njih. Če želite preveriti razpoložljivost dotaknite kroge s prstom: če testo ne držijo, potem lahko nadaljujete s peko. Segreti pečici na 150 ^oS in pošiljanje testo za 10 minut.

Bomo nadaljevali s pripravo nadeva. Naj nam prvo plast jagod. Z mešalnik drsnega kuhanega jagodami premik dobljeno maso v majhni posodi, dodamo škrob, jajce, limonin sok in kuhamo približno pet minut, dokler se ne zgosti, med nenehnim mešanjem. Pustimo, da se ohladi.

Za pripravo ganache, bela čokolada, ogreje kremo in jih raztopimo v čokoladi. Naj se ohladi.

Lepilo ohladimo polovic "makaroni" z debelimi prelivi. Priporočljivo je, da jih pošljejo eno uro v hladilniku. Okusna in ponudba torto "makaroni" polnjene z jagodami in čokolado pripravljena! Dober tek!

Seveda, je možnosti za pripravo te sladice ni omejeno na receptih. Vas prosimo, da eksperimentirate z nadevom in barvil.

"Makaroni" (pogačo): kalorija

Če sledite sliko, potem pa, seveda, se omejuje na uporabo različnih pecivo in sladkarije. Vendar pa je od časa do časa, lahko pa si privoščite to okusno francosko sladico. Dejansko je v pecivo "makaroni" s sadjem ali orehovim nadevom ne vsebuje več kot 75 kalorij. Če je nadev je čokolada ali karamel, nato pa ne več kot 80 kalorij. Poleg glavne sestavine v testo mandljevo moko, je bolj uporaben kot njegov analogni pšenice.